Alt om Aperol: Forskjellen mellom Campari og Aperol

Aperol er en fargerik, bitter, italiensk likør perfekt for å plaske inn i en Spritz mens du ser kvelden passere.

Gå til seksjonen

• Hva er Aperol?
• Hva er historien til Aperol?
• Hva er i Aperol?
• Hva er forskjellen mellom Aperol og Campari?
• Lære mer
• Lær mer om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana MasterClass

Bartendere i verdensklasse Lynnette og Ryan (aka Mr Lyan) lærer deg hvordan du lager perfekte cocktailer hjemme for enhver stemning eller anledning.

Hva er Aperol?

Aperol er en lys oransje, bitter søt apéritiflikør med lavt (11%) alkoholinnhold. Aperol, som andre aperitiffer, er ment å stimulere appetitten og blir vanligvis konsumert før middagen. Aperol er kanskje mest kjent som stjerneingrediensen i en populær cocktail, Aperol Spritz .

Hva er historien til Aperol?

Barbieri-brødrene, Luigi og Silvio, ønsket å lage en apéritif med lavt alkoholinnhold. Etter å ha tinket i årevis debuterte brødrene apéritiffen sin på den internasjonale messen i 1919 i Padua, Italia. Navnet Aperol kommer fra det franske ordet for apéritif, aperitif .

Aperol var ikke en spesielt populær likør før på 1950-tallet da Aperol Spritz ble utviklet. Aperol Spritz er en forrett (en drink før middagen) laget med tre deler Prosecco til to deler Aperol og et skvett brus, servert i et stort vinglass med rikelig med isbiter og pyntet med en oransje skive (eller i Venezia, en grønn oliven). Drikken ble integrert i kulturen i det nordøstlige Italia, der det å møte venner over en Spritz er en ukentlig affære, og størknet Aperols plass i italiensk cocktailkultur.

Etter at Campari Group kjøpte Aperol i 2003, lanserte merket en markedsføringskampanje som førte Aperol Spritzes ut av Nord-Italia og til resten av verden. Takket være denne innsatsen er Aperol nå på lager bak lås og lås fra Padua til Portland.

Hva er i Aperol?

Aperols oppskrift er topphemmelig, men inneholder sitrusolje fra både søte og bitre appelsiner, rabarbra, gentianrot (finnes også i Suze og Angostura bitter) og cinchona bark. De andre ingrediensene er fortsatt et mysterium.

Hva er forskjellen mellom Aperol og Campari?

Aperol og Campari er ofte forvirret for hverandre, da de begge er fargerike, italienske aperitiffer solgt i høye glassflasker.

• Farge . Du kan se forskjellen mellom Aperol og Campari ved den tidligere lyse oransje fargen. Campari er derimot rødbrun.
• Smak . Aperol er søtere enn Campari, som har en tydelig bitter smaksprofil som er viktig for cocktailer som Negroni og Boulevardier .
• Alkoholinnhold . Aperol har et lavt alkoholinnhold (11% ABV), mens Campari har et mye høyere alkoholinnhold (20,5–28,5% ABV, avhengig av hvor det selges).

Lære mer

Lær mer om mixologi fra prisbelønte bartendere. Forbedre ganen din, utforsk åndernes verden, og rist opp den perfekte cocktailen til din neste samling med MasterClass Annual Membership.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lær Mixology

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat