Hvordan lage jasminris: tips og enkel oppskrift

Jasminris er en av de mest tilgjengelige hvite risvarianter i USA. Den har en unik aroma og tekstur som drar nytte av spesiell tilberedning. Hvis du skyller risen og lar den stå i riskoker eller på komfyrtoppen noen minutter etter at den er ferdig for å absorbere litt damp, får du perfekt myk, litt klissete, luktende jasminris hver gang.

skala og proporsjoner i interiørdesign

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er forskjellen mellom Jasmine Rice og Basmati Rice?
• Hva serveres jasminris med?
• Hva er den perfekte jasminris-til-vann-forholdet?
• Hvordan skylle jasminris
• Hvordan lage jasminris i en riskoker: 3 enkle trinn
• Hvordan lage jasminris på komfyrtoppen: 5 enkle trinn
• Enkel oppskrift av jasminris

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er forskjellen mellom Jasmine Rice og Basmati Rice?

Jasminris er unik blant langkornede varianter ved at den er relativt lav i amylose (en stivelseskomponent), noe som betyr at den klumper seg sammen og holder formen når den er kullet. Noen ganger forvekslet med basmati, en annen aromatisk ris, er jasminris mykere, tykkere og mer klamrende. I motsetning til basmatiris, som skal bli gjennomvåt, bør jasminris aldri bli gjennomvåt siden den allerede er naturlig myk. I Sørøst-Asia dampes jasminris tradisjonelt, men i dag lages det vanligvis i en riskoker og serveres vanlig, uten olje eller salt.

Hva serveres jasminris med?

Jasminris er det perfekte tilbehør til alle slags thailandske matvarer, inkludert grillet eller malt kjøtt og krydret karriretter. Klissetheten og søtheten av jasminris gjør det til et flott tillegg omrørte grønnsaker, og det står godt opp mot en lapskaus. Den myke teksturen betyr at det ikke er det beste valget for stekt ris.

Hva er den perfekte jasminris-til-vann-forholdet?

For matlaging med komfyrtopp, bruk 1½ kopp vann til 1 kopp tørr ris. Bruk en mindre mengde vann i riskoker: 1 kopp vann til 1 kopp tørr ris.

Hvordan skylle jasminris

Vask ris ved å plassere den i en fin mesh sil satt i en større bolle. Fyll bollen med nok kaldt vann til å dekke risen med minst en tomme. Swirl risen med hendene, og løft så silen fra bollen. Gjenta til vannet er stort sett klart, omtrent to til tre ganger. Tøm risen, rist av og til, til den er tørr å ta på, i omtrent 15 minutter. Ikke suge.

Hvordan lage jasminris i en riskoker: 3 enkle trinn

Følg disse trinnene for å lage den perfekte jasminrisen i en riskoker.

1. Ha vasket ris og vann i riskoker i forholdet 1: 1 vann-til-ris.
2. Kok på innstillingen for hvit ris.
3. Når det er ferdig, la risen sitte i riskokeren i 10-20 minutter, og fluff deretter forsiktig med en skje.

Hvordan lage jasminris på komfyrtoppen: 5 enkle trinn

Følg disse trinnene for å lage den perfekte jasminrisen på komfyrtoppen.

1. Tilsett vasket ris og vann i en stor gryte i forholdet 1: 1,5 vann-til-ris. (Alternativt kan du tilsette risen først og deretter tilsette nok kaldt vann til å dekke risen med ½ tomme ved å plassere tuppen av pekefingeren på risen. Vannet skal komme opp til første ledd.)
2. Kok opp på høy varme, reduser varmen til lav og la det småkoke.
3. Dekk til og kok 15 minutter.
4. Fjern fra varmen og la den sitte, tildekket, i 10 minutter, og luft den deretter forsiktig med en skje.
5. Du kan sjekke risen din ved å røre forsiktig i bunnen av gryten - hvis det fortsatt er vann igjen, trenger det mer tid. Hvis den er tørr, er risen klar.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

hvordan skiller en vitenskapelig lov seg fra en teori

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Underviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg

Enkel oppskrift av jasminris

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 kopper jasminris
• 3 kopper vann

1. Vask ris ved å plassere den i en fin mesh sil satt i en større bolle. Fyll bollen med nok kaldt vann til å dekke risen med minst en tomme. Swirl risen med hendene, og løft så silen fra bollen. Gjenta til vannet er stort sett klart, omtrent to til tre ganger. Tøm risen, rist av og til, til den er tørr å ta på, i omtrent 15 minutter.
2. Kombiner ris og kaldt vann i en stor gryte med et tettsittende lokk og kok opp på høy varme. Reduser varmen til lav og la det surre, tildekket, til alt vannet er absorbert, ca 15 minutter.
3. Fjern fra varmen og la den sitte, tildekket, i 10 minutter. Fluff forsiktig med en skje.

Bli en bedre hjemmekokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay og mer.