Hvordan lage gulrotesuppe: Enkel gulrot ingefær suppe oppskrift

Gulrøtternes sødme balanserer skarp ingefær for en suppe som samtidig er trøstende og forfriskende. Denne gulrot ingefærsuppen er glutenfri, og du kan enkelt gjøre den vegansk ved å erstatte olivenolje med smør og grønnsakskraft til kyllingkraft.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva du skal servere med gulrot ingefær suppe
• Hvor lenge varer gulrotsuppe
• Enkel gulrot ingefær suppe oppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva du skal servere med gulrot ingefær suppe

Til en kremet gulrotssuppe, tilsett en virvel med tung krem, rømme , eller gresk yoghurt (eller erstatte kokosmelk til meierifri, vegansk gulrotsuppe). Hvis du har friske urter som gressløk eller koriander, kan du bruke dem som pynt sammen med en duskregn av ekstra jomfru olivenolje.

hvordan fikse et hull i jeans uten lapp

Gulrot ingefærsuppe kan være en forrett eller en hovedrett. Server den med grillede ostesmørbrød, blomkålbiff, stekte grønnsaker (squash, søtpoteter og butternut squash), arugula avokadosalat , Middelhavs kikertesalat , eller et crusty brød.

mesteparten av bildene i et dikt

Hvor lenge varer gulrotsuppe

Gulrotsuppe holder seg i to til fem dager i kjøleskapet, og den fryser godt. For å fryse, hell avkjølt suppe i krukker, og la det være minst en tomme hodeareal på toppen av krukken. For å varme opp ingefær og stekt gulrotssuppe, tine den i kjøleskapet over natten, og varm den opp i mikrobølgeovnen eller i en gryte på komfyrtoppen over svak varme.

Enkel gulrot ingefær suppe oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 pund gulrøtter, trimmet og skrubbet
• 2 ss olivenolje, delt, pluss mer å servere
• 2 ts kosher salt, delt
• 2 ss usaltet smør (eller erstatt mer olivenolje for en vegansk versjon)
• 1 gul løk, terninger (eller erstatt 2 store purre, bare hvite og lysegrønne deler)
• 4 fedd hvitløk, skrelt og hakket
• 1 4-tommers knott fersk ingefær, skrelt og hakket
• 6 kopper kyllingbuljong (eller erstat vegetabilsk buljong for en vegansk versjon)
• ¼ ts nykvernet sort pepper
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts nykvernet koriander
• ¼ ts cayenne
• ½ ts paprika
• 1 ss gurkemeie
• ¼ kopp ferskpresset sitronsaft til servering

1. Varm opp ovnen til 400 grader Fahrenheit.
2. Ordne gulrøtter i et enkelt lag på et rimmet bakeplate. Drypp med 1 ss olivenolje og 1 ts salt og kast til strøk. Stek gulrøtter til de er gyldenbrune og gaffelmørne, ca 20 minutter. Sett til side for å kjøle seg ned.
3. Varm gjenværende olivenolje og smør i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og surr til det er mykt og gjennomsiktig, ca 10 minutter. Tilsett hvitløksfedd og ingefær og surr til duftende, ca 2 minutter.
4. I mellomtiden puré stekte gulrøtter. Overfør stekte gulrøtter til bollen med en matprosessor med nok kyllingbuljong til å lage en tykk puré, ca 1 kopp. Bland ristede gulrøtter og kyllingbuljong til den er jevn, og overfør deretter ristede gulrøtter til suppekannen.
5. Tilsett gjenværende kyllingbuljong, salt, pepper, spidskommen, koriander, cayenne, paprika og gurkemeie. Rør for å kombinere, øk deretter til middels høy varme og kok opp. Reduser til en simmer og fortsett å småkoke til den er smakfull, ca 10 minutter. Bruk en nedsenkningsblander for å purere suppen til den er glatt for en kremet suppe, eller hopp over for en mer tykk suppe.
6. Juster krydder etter smak. Fjern fra varmen og rør inn sitronsaft. Ladle i boller og server med et drypp av olivenolje.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.