Hvordan lage gresk Tzatziki: Enkel Tzatziki-oppskrift

Lær hvordan du lager forfriskende hjemmelaget tzatziki-saus til din favorittgreske mat.

den beste måten å etablere kontakt med noen du nettopp har møtt, er å

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Tzatziki?
• 6 måter å tjene Tzatziki
• Enkel Tzatziki-oppskrift

Hva er Tzatziki?

Tzatziki er en dukkert laget med yoghurt, hakket eller revet agurk og hvitløk. Gresk tzatziki er vanligvis smaksatt med fersk mynte, mens du er i Tyrkia, der den er kjent som cacik den foretrukne urten er fersk dill. Andre vanlige tilsetninger inkluderer rødvineddik eller sitronsaft for syre og sort pepper, sumac og koriander for krydder.

6 måter å tjene Tzatziki

Denne forfriskende agurksausen er en stift av middelhavsmat og gresk mat, og det er en rekke måter å nyte den på.

typer fisk å spise med bilder

1. Med brød eller chips : I Hellas serveres tzatziki ofte bare flatbrød og ekstra jomfru olivenolje. Du kan også parre den med pita chips for en enkel matbit.
2. Med souvlaki : Server tzatziki med souvlaki, greske lammekebab marinert i fersk sitronsaft, hvitløk og urter servert over ris
3. Med grønnsaker : Tzatziki passer bra til gulrøtter, erter, selleri, agurk. Server med stekt aubergine eller courgette
4. Som dressing : Gjør autentisk gresk tzatziki-saus til en kremet salatdressing ved å tyne den ut med fersk sitronsaft, rødvinseddik og olivenolje.
5. På gyroer : Bruk tzatziki som krydder til gyroer, greske smørbrød laget av marinert lam eller biff, salat og tomat fylt i pitabrød. Tzatziki passer også bra med kjøttboller, falafel og kylling shawarma.
6. På en mezze-tallerken : En mezze (tyrkisk for 'forrett') tallerken kan inneholde tzatziki sammen med hummus, marinert feta, baba ganoush og oliven.

Enkel Tzatziki-oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Ingredienser

• 1 engelsk agurk
• 3 fedd hvitløk
• ¼ ts kosher salt eller havsalt
• 2 kopper vanlig gresk yoghurt (eller bruk vanlig vanlig yoghurt for en mer sauslignende konsistens)
• 2 ss hakkede friske urter som mynte, dill, koriander, purslane eller persille
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje

1. Riv agurken grovt inn i en dukfôret dørslag eller en sil av fin maske over vasken og la renne, i 15 minutter. Bruk hendene til å presse ut overflødig vann.
2. I mellomtiden pund hvitløksfedd og salt sammen til en pasta ved hjelp av mørtel og pistil. I en stor bolle kombinerer du yoghurt med hvitløkspasta, revet agurk og urter.
3. For å servere, overfør til en middels bolle og drypp med olivenolje.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.