Hoved Mat Hvordan lage Horchata: En enkel oppskrift på perfekt Horchata

Hvordan lage Horchata: En enkel oppskrift på perfekt Horchata

Horoskopet Ditt For I Morgen

Meksikansk mat er kjent for sine salte retter, som taco al pastor og søte tilbud, som stekt iskrem. Det er også tradisjonelle drinker folk liker sammen med meksikansk mat kjent som aguas frescas. Disse frukt-, frø- eller kornbaserte drikkene blandes med sukker og vann. En av de mest populære variantene er horchata - en søt risdrink med kanelsmak som er lett å lage hjemme.



Gå til seksjonen


Gabriela Cámara lærer meksikansk matlaging Gabriela Cámara lærer meksikansk matlaging

Den kjente kokken Gabriela Cámara deler sin tilnærming til å lage meksikansk mat som bringer folk sammen: enkle ingredienser, eksepsjonell pleie.



når er en hel kylling ferdig
Lære mer

Hva er Horchata?

Horchata er en søt meksikansk drink laget av ris. Horchata er laget ved å blande hvit ris og kanelstenger i vann og la dem trekke i bløt over natten. Etter at ris og kanel er kastet, blir den gjenværende væsken smaksatt med vanilje, sukker og malt kanel. Horchata tykkes ofte med melk og serveres alltid kald. Horchata-oppskrifter inkluderer noen ganger nøtter, som mandler. Meksikansk horchata kalles horchata de arroz. I Spania kalles spansk horchata Tiger nøtter milkshake og er laget med chufa eller tigernøtter.

Hva liker Horchata?

Horchata er en smakfull rismelkdrikk som er søt og kremaktig, med en jevn tekstur og en smak som minner om rispudding. Søtheten til horchata avhenger av hvor mye sukker og vanilje som brukes. Når nøtter tilsettes horchata, gir det drikken en mer jordaktig smak.

7 tips for å lage perfekte Horchata

Det er forskjellige måter å lage horchata på, avhengig av hvordan folk liker å drikke det. Her er noen nyttige tips for å komme i gang med å lage horchata for første gang. Når du lager det oftere, lærer du å tilpasse oppskriften til ønsket smak.



hva gjør en vinkaraffel
  1. Bruk kanelstenger . Bruk fulle kanelstenger for å blande og suge over natten med risen. Når de blandes, vil kanelstengene - i motsetning til malt kanel - frigjøre mer smak i vannet for en rikere, autentisk horchata-smak.
  2. La den trekke i minst åtte timer . For kremere, smakfullere horchata, la ris og kanel trekke i minst åtte timer eller over natten, slik at vannet har god tid til å absorbere smakene.
  3. Forsikre deg om at du bruker en fin masksil . Når du siler risen og kanelen etter at den har fuktet, vil du sørge for at du fjerner alle kornene. Bruk en sil med fin maske eller en osteklut når du heller rismelken i kannen. Sil to ganger for å sikre at du fanger den er veldig glatt.
  4. Tilsett melk for tykkere horchata . Noen oppskrifter tilfører melk, mandelmelk eller søtet kondensert melk for en tykkere drink.
  5. Server horchata over is . Horchata serveres best kaldt. Den må oppbevares i kjøleskapet, men for å få den beste horchataen, hell den over is når du serverer den.
  6. Gjør det til din smak . Når du lager hjemmelaget horchata, må du justere ingrediensene for å oppnå ønsket smak. Prøv forskjellige søtningsmidler: i stedet for sukker kan honning eller lønnesirup også brukes.
  7. Lag en vegansk versjon . En horchata-oppskrift kan enkelt lages for å imøtekomme forskjellige diettbegrensninger. For vegansk horchata, enten la melken være helt eller bare bytt ut vanlig melk med kokosmelk eller mandelmelk.
Gabriela Cámara lærer meksikansk matlaging Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget hvordan lage horchata

Hvordan lage Horchata i 4 enkle trinn

0 rangeringer| Vurder nå
Serverer
6
Forberedelsestid
15 min
Total tid
8 timer 15 min
Koketid
8 timer

Ingredienser

Du kan servere horchata med dine favoritt meksikanske oppskrifter, som svinekjøtt. Følg de fire trinnene i denne enkle horchata-oppskriften, og nyt denne kalde, søte, kremete drikken på en varm dag.

  • 1 kopp langkornet hvit ris
  • ½ kopp sukker
  • 2 kanelstenger
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ½ kopp helmelk eller mandelmelk
  • 2 ts malt kanel
  • 4 kopper vann
  1. I en blender kombinerer du ris, kanelstenger og to kopper kaldt vann. Bland til risen og kanelen er malt. Tilsett de to andre koppene vann i batchen og bland litt til.
  2. Hell risblandingen i en stor bolle eller mugge og la dekket på disken over natten eller i minst åtte timer.
  3. Hell risvann gjennom en cheesecloth eller en fin mesh sil og kast den malte ris og kanel.
  4. Tilsett melk (eller mandelmelk til meierifri horchata), vanilje, sukker og malt kanel og rør. Chill i kjøleskapet. Hell over is når du serverer. Pynt med en kanelstang eller et dryss kanel på toppen. Hold horchata ved romtemperatur i ikke mer enn 30 minutter. Kjøl i opptil tre dager.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert kokk Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.


Caloria -Kalkulator