Hvordan steke hvitløk til perfeksjon: Enkel stekt hvitløksoppskrift

Hvis du har et løk av hvitløk og en ovn, kan du lage karamellisert, smørbar stekt hvitløk hjemme.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• 5 måter å bruke stekt hvitløk på
• Hvor lenge varer stekt hvitløk?
• Hvordan du oppbevarer stekt hvitløk
• Enkel stekt hvitløkoppskrift

5 måter å bruke stekt hvitløk på

Steking av hvitløk er en enkel måte å bløte rå hvitløks astringerende smak og gi dybde til en rekke retter. Det er lettest å gjøre dette med et helt hvitløkshode, men hva kan du gjøre med så mange stekte hvitløksfedd?

1. Tilsett stekt hvitløk til hummus i stedet for rå hvitløk
2. Swirl stekt hvitløk inn i potetmos
3. Visp stekt hvitløk i salatdressinger
4. Spred stekt hvitløk på en ristet baguette med en klype salt for en enkel forrett
5. Server stekt som krydder til biff eller blomkålbiff

Hvor lenge varer stekt hvitløk?

Hvitløken du kjøper fra supermarkedet herdes (tørkes) til å vare lenger enn ferske hvitløksløk. Herdet hvitløk kan vare i flere måneder, men når du koker nellikene, blir de mye mer forgjengelige på grunn av fuktighetsinnholdet. Stekt hvitløk varer i to uker i kjøleskapet og opptil flere måneder i fryseren. Ikke la stekt hvitløk stå ved romtemperatur i mer enn noen få timer.

Hvordan du oppbevarer stekt hvitløk

Kokt hvitløk holder ikke veldig bra ved romtemperatur - selv når den oppbevares ekstra jomfru olivenolje , anses det som en risiko for botulisme. Stekt hvitløk fryser imidlertid veldig bra. For å gjøre det, er det bare å fjerne innpakningene og fryse de skrellede nellikene i et enkelt lag på et bakeplate, og deretter overføre de frosne ristede hvitløksfeddene til en gjenlukkbar plastpose. Eller klem ristede hvitløksfedd ut av de papirholdige innpakningene og mos dem sammen, og spred deretter den stekte hvitløkspastaen i isterningskasser for senere bruk. For sikker opptining, overfør frossen stekt hvitløk til kjøleskapet minst en time før du planlegger å bruke den.

Enkel stekt hvitløkoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 hvitløkshoder
• 1 ss olivenolje

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Skrell de ytre lagene av hvitløksløkene, og la hodet være intakt med minst ett papirlag som omgir hver pære.
2. Bruk en skarp takkekniv til å kutte hvitløkshodene på tvers, og fjern omtrent en tomme fra toppen av hver pære for å avsløre nellikene.
3. Drypp olivenolje over toppen av hver pære der du gjorde kuttet.
4. Pakk hvitløkhodene med aluminiumsfolie for å dekke helt, og legg på et bakepapir eller grunt bakebolle.
5. Stek hvitløk med kuttet side opp til hvitløkshodene føles helt myke og virker gyldenbrune, ca 40–60 minutter.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.