Enten du lager middag hver kveld eller av og til baker for moro skyld, kan enhver hjemmekokk ha nytte av å ha en digital kjøkkenvekt. Ikke bare gjør det ditt målinger mer presis, men det reduserer også prep og oppryddingstid. Lær mer om hvordan du bruker en digital skala og hvordan den kan hjelpe deg på kjøkkenet.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
- Hva er en digital skala?
- Hvordan en digital skala fungerer
- 6 grunner til å bruke en digital skala på kjøkkenet
- Hvorfor du bør grøfte målekoppene dine for en digital skala
- 5 tips for kalibrering av en digital skala
Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.
Lære mer
Hva er en digital skala?
En digital skala er en måleenhet som leser og viser vekten til et objekt. I motsetning til en analog balanseskala, er en digital skala en skala av høy kvalitet som gir en mer korrekt vektavlesning. En kokk bruker en digital kjøkkenvekt, også kalt en digital gramskala, for å måle vekten eller massen av en ingrediens, uttrykt i pund, gram, væske unser eller milliliter. Generelt er digitale kjøkkenvekter små, lette og tar liten plass på en kjøkkenbenk. Noen vekter, som digitale vekter, er små nok til å brukes på farten.
Hvordan en digital skala fungerer
En digital skala fungerer best på en flat overflate. Når et objekt plasseres i en digital skala, får vekten sin indre belastningsmåler til å deformeres. Vekten omdanner den mengden deformasjon til et elektrisk signal, kjører signalet gjennom en digital omformer og viser vekten på skalaen.
6 grunner til å bruke en digital skala på kjøkkenet
En digital kjøkkenvekt kan forbedre matlaging og baking på følgende måter:
- Oppretthold konsistens og nøyaktighet : Digitale vekter tilbyr nøyaktige ingrediensmålinger. Presisjon er spesielt viktig for baking, som er sterkt avhengig av kjemiske reaksjoner som krever nøyaktige målinger av hver ingrediens for å lage retten riktig.
- Konverter målinger : Hvis en oppskrift krever 100 gram mel, men du ikke er kjent med det metriske systemet, kan en digital skala enkelt gjøre konverteringsmatematikken for deg.
- Tren porsjonskontroll : Mange måler porsjonene sine før de spiser som en del av en sunn livsstil. En digital skala gjør det enkelt å måle og porsjonere mat i henhold til serveringsstørrelser.
- Mål ernæringsinformasjon : I tillegg til vekt, har visse, mer avanserte digitale kjøkkenvekter muligheten til å vise ernæringsdata, inkludert antall kalorier, natrium, protein, fett, karbohydrater, kolesterol og / eller fiber i en mat.
- Bland drikke : Fra kaffe til cocktailer , hjelper en digital skala med å få proporsjonene til drikken din akkurat. Å blande komplekse drinker krever en jevn hånd, en perfekt helle og barutstyr som et glass eller jigger. I stedet for å estimere flytende ingredienser, sikrer en digital skala at du får de nøyaktige proporsjonene av hver drikkekomponent, slik at den smaker akkurat.
- Bruk færre retter . En av de mest effektive fordelene ved å bruke en digital skala er at du kan måle alle dine tørre ingredienser i en bolle. Bare tilbakestill skalaen tilbake til 0,00 med hver nye ingrediens og mål deretter. Opprydding vil gå raskere, da du ikke trenger å vaske så mange boller, målebeger og måleskjeer.
Hvorfor du bør grøfte målekoppene dine for en digital skala
For å få de mest nøyaktige resultatene, bytt målekoppene dine til en digital skala. Det er den mest pålitelige og presise måten å sikre at målingene dine blir akkurat slik du trenger dem. Digitale vekter måler nøyaktig både våte og tørre ingredienser. Mens flytende ingredienser måler på et jevnt volum uansett, gjør ikke tørre ingredienser det; de er lett komprimerbare, noe som betyr at volumet kan endres avhengig av faktorer som hvor kompakte de er inne i målebegeret eller til og med fuktigheten i området. Dermed sikrer en digital skala at du får en nøyaktig avlesning for begge typer ingredienser uten oppstyr av både tørre målekopper og flytende målekopper.
5 tips for kalibrering av en digital skala
Det er viktig å kalibrere den digitale vekten regelmessig for å sikre at du får nøyaktige målinger og nøyaktige målinger. Husk disse tipsene om kalibreringsprosessen:
- Kalibrer på et plant, plant underlag . Dette vil gi en mer nøyaktig lesing.
- Bruk en gripepute . Det vil bidra til å absorbere vibrasjoner som kan kaste bort lesingen din. En musematte fungerer også.
- Sjekk brukerhåndboken . Se i brukerhåndboken for detaljerte instruksjoner om hvordan du kalibrerer ditt spesifikke merke og modell.
- Bruk kalibreringsvekter . Alternativt kan du plassere kalibreringstestvekter eller et annet objekt med kjent vekt på vekten for å sikre at den er riktig kalibrert.
- Kalibrer regelmessig . Hvor ofte du trenger å kalibrere den digitale vekten, avhenger av hvor ofte du bruker den. Generelt er en god tommelfingerregel å kalibrere den før du begynner å bruke den til å lage en oppskrift. Anbefalt kalibreringsfrekvens kan variere fra modell til modell, så se i brukerhåndboken for en mer spesifikk anbefaling.
Bli en bedre hjemmekokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert kokk Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck og mer.
MasterClass
Foreslått for deg
Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.
Gordon RamsayLærer matlaging I
Lær mer Wolfgang PuckLærer matlaging
Lær mer Alice WatersLærer kunsten å lage hjemmelaget mat
Lær mer Thomas KellerUnderviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg
Lære mer
