Hvordan vaske salatgrønnsaker i 5 trinn

Å vaske greenene dine er det første trinnet i å lage en deilig salat som er trygg å spise. Ferske salatgrønnsaker fra bondemarkeder og dagligvarebutikker kan være vert for matbårne sykdommer, insekter og til og med løs jord, så det er viktig å vaske og tørke grønnsaker grundig før du spiser.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er salatgrønnsaker?
• Betydningen av grønnsaker for vaskesalat
• Slik rengjør du salatgrønnsaker i 5 trinn
• Hva er en salat spinner?
• Hvordan du oppbevarer salatgrønnsaker
• Vil du lære mer om matlaging?

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er salatgrønnsaker?

Salatgrønnsaker er en bred kategori som inkluderer ømme blader eller skudd av forskjellige sorter spist primært i salater. Begrepet gjelder mange typer salat - som isbergsalat, romansalat og smørsalat - bladgrønnsaker som grønnkål eller radicchio, og blandinger som mesclun, et provençalsk ord som beskriver en blanding av salatgrønnsaker og urter, som kan omfatte ruccola, spinat, unge sennepsgrønnsaker, eller krøllete .

Betydningen av grønnsaker for vaskesalat

Vask av salat er først og fremst et spørsmål om matsikkerhet: Det hjelper til med å forhindre bakterier som E. coli og andre matbårne sykdommer, som kan overføres til blader gjennom jorden, eller ved feil håndtering eller transport etter høsting.

Hvis du får ferske salatgrønnsaker fra bondens marked, fjerner skylling med kaldt vann rester av støv, smuss eller organisk materiale. Grønnsaker merket som forvasket i matbutikken bør også rengjøres grundig før bruk.

Bladlus og andre insekter som larver henger gjerne ut i kroker og kroker av grønne grønnsaker som grønnkål - ved å vaske større salatblader en om gangen under rennende vann, får du muligheten til å inspisere dem for insekter og trimme eventuelle visne eller muggseksjoner.

hvordan er vitenskapelige teorier og lover like

Slik rengjør du salatgrønnsaker i 5 trinn

1. For å rengjøre salatgrønt, fyll først et stort basseng med kaldt vann - kjøkkenvasken eller en stor bolle.
2. Før du vasker salathodene, må du fjerne eventuelle skadede ytre blader og kutte av stilkeendene.
3. Skille bladene, slipp dem i vannet, og sving dem rundt med hendene. La salaten være i vannet et minutt eller to for å la skitt eller sand legge seg i bunnen, og løft deretter bladene opp av vannet og legg det i et dørslag for å renne av. Hvis salaten fremdeles er grov, skifter du vannet og vasker det igjen.
4. Tørk salat grundig. Legg bladene i en salatspinner i små partier, ikke mer enn halvfull om gangen, og snurr bladene tørre. Tøm vannet fra spinneren etter hver batch.
5. Legg bladene ut i et enkelt lag på et rent oppvaskhåndkle eller tørkepapir, og rull deretter håndkleet opp for å bli kvitt overflødig fuktighet. (Hvis du ikke har en salatsnurr, tøm salaten i et dørslag før du legger bladene mellom håndklærne og ruller opp håndklærne.) Oppbevar salaten i en beholder eller en gjenlukkbar pose i kjøleskapet etter at den er tilstrekkelig tørr.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

hvordan skrive et morsomt essay

Underviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg

Hva er en salat spinner?

En salat spinner er et rimelig kjøkkenverktøy som vil gjøre prep-time en lek for folk som liker å lage salater. Selv om du tilstrekkelig kan vaske grønnsaker uten en, resulterer en salatspinners hastighet og effektivitet ved tørking av salat i skarpere salater av høyere kvalitet.

Hvordan du oppbevarer salatgrønnsaker

Legg tørre salatgrønnsaker i en forseglingspose og trykk deretter luften ut. Forsegl posen tett, og oppbevar den i skarpere skuff i kjøleskapet.

Vil du lære mer om matlaging?

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Alice Waters, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay og mer.