Denne japanske Worcestershire-sausen er det perfekte krydderet for sprø tonkatsu (stekt svinekotelett). Tonkatsu er lett tilgjengelig i japanske dagligvarebutikker, og det er enkelt å lage dette katsu saus hjemme.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
- Hva er Tonkatsu saus?
- Hjemmelaget Tonkatsu-sausoppskrift
- Lær mer om Niki Nakayamas MasterClass
Hva er Tonkatsu saus?
Tonkatsu saus er en Worcestershire saus-lignende krydder som vanligvis serveres med tonkatsu i Japan. Den serveres også med andre stekt mat som stekt kylling, kylling katsu , korokke (kroketter), og okonomiyaki (velsmakende pannekake). Kommersiell japansk stil tonkatsu saus har noen av de samme ingrediensene som finnes i ketchup, grillsaus og andre umami-rik dyppesauser; disse inkluderer sukker, majssirup med høy fruktose, eddik, eple, salt, tomat, maisenna, svisker, gulrot, løk og krydder.
Hjemmelaget Tonkatsu-sausoppskrift
e-postoppskrift0 rangeringer| Vurder nå
Gjør at
½ koppForberedelsestid
10 minTotal tid
10 minIngredienser
- ¼ kopp ketchup
- ¼ kopp Worcestershire saus
- 1 ts mirin
- 1 ts brunt sukker
- 1 ts soyasaus
- I en liten bolle, visp alle ingrediensene for å kombinere. Smak og juster etter behov.
- Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.
