Wolfgang Puck’s Bloody Mary Oppskrift

Kok opp din egen hjemmelagde Bloody Mary-blanding bruker friske tomater, jalapeños, sitronsaft, pepperrot og enkel sirup i denne oppskriften fra kokken Wolfgang Puck.

Gå til seksjonen

• Hva er en Bloody Mary?
• Opprinnelsen til Bloody Mary Cocktail
• Hvordan lage det beste Bloody Mary
• Kokk Wolfgang Puck’s Homemade Bloody Mary Oppskrift
• Lær mer om Wolfgang Pucks MasterClass

I 16 leksjoner kan du lære eksklusive oppskrifter og matlagingsteknikker fra kokken bak Spago og CUT.

Når livet krever litt hår fra hunden, er det ingenting som topper de sprudlende brunsjlistene som en velkonstruert Bloody Mary. (Selv en hermetisert Bloody Mary-blanding på 30.000 fot vil gjøre susen!) Som den smakfylte motstykket til en enkel Bellini eller Mimosa, the Bloody Mary er en sparkende, tilpassbar våkneoppringelse - kronet med en utsagd selleristengel eller et fantastisk menageri av spydte grønne oliven, pepperoncinis, dillpikkspyd, bacon, posjert reker eller til og med stekt kylling.

I denne oppskriften viser kokk Wolfgang Puck deg hvordan du lager din egen hjemmelagde bloody mary-blanding fra friske tomater, jalapeños, sitronsaft, pepperrot og enkel sirup.

Hva er en Bloody Mary?

A Bloody Mary er en krydret, vegetabilsk cocktail med en base av vodka og tomatjuice og et hvilket som helst antall smaker som Worcestershire saus og varm saus. Den serveres over is i et høyt glass, og pyntet med selleri, oliven og en sitronkile.

Opprinnelsen til Bloody Mary Cocktail

Som de fleste historier om cocktailopprinnelse, sies det at Bloody Mary har vært en improvisert oppfinnelse på noen få forskjellige steder i 1930-årene - inkludert Harry’s New York Bar i Paris, og både St. Regis Hotel og 21 Club i New York City. Opprinnelsen til navnet er ukjent: avhengig av hvem du spør, kan Bloody Mary henvise til Queen Mary I, Hollywood-skuespillerinnen Mary Pickford eller ulike servitriser og showgirls som heter Mary. På 1940-tallet dukket det kort opp under et nytt navn, Red Hammer, som, som du kanskje antar, ikke stakk.

Hvordan lage det beste Bloody Mary

For en porsjon med en grunnleggende Bloody Mary-cocktail, beleg bunnen av et glass med salt, malt svart pepper, 1 ts Worcestershire-saus, to streker varm saus og ½ unse fersk sitron og / eller limesaft. Tilsett 1 ½ oz vodka og 4 oz tomatjuice, og rør godt for å kombinere.

Dryss havsalt, sellerisalt eller chilisalt (havsalt blandet med paprika) på en liten tallerken. Fukt kanten av et highball-glass med en sitronkile, og press lett inn i saltet for å få et jevnt belegg. Fyll glass med is, og hell i Bloody Mary-blandingen. Smak på, og juster varmenivået eller krydderet etter behov. Pynt med en selleripinne, spydete oliven og en sitron- eller limekile.

Kokk Wolfgang Puck’s Homemade Bloody Mary Oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Ingredienser

Som kokk lager jeg cocktailer som er kokkdrevne, sier Chef, med ingredienser rett fra markedet. Wolfgang Pucks enkle oppskrift på en perfekt Bloody Mary er inspirert av bondens markedstomater, som han fremhever ved å bruke sin egen ferske tomatjuice og et pynt av hele kirsebærtomater og sitronskiver på en spyd.

• 2 arvestomater, kvartet
• 2 jalapeño skiver
• 1 oz enkel sirup
• 1 1/2 oz sitronsaft
• 1/2 ts pepperrot, revet
• 4 oz vodka
• Salt og sort pepper
• Is

1. Legg de kvartede tomatene og jalapeño-skivene i en cocktail-shaker. Krydre med en klype salt og pepper.
2. Tilsett enkel sirup, sitronsaft og pepperrot. Bland ingrediensene i et blandeglass, et halvliter eller en shakerform.
3. Tilsett vodka og is. Dekk til og rist godt.
4. Legg flere isbiter i et highball-glass og topp med anstrengt Bloody Mary-innhold. Pynt hvert glass med en stilk selleri og en spyd med en sitronkile og cherrytomat.

Lær mer om cocktailer med Chef Puck her.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, kokk Thomas Keller, Alice Waters og mer.