Enkel kyllingsaté med peanøttsausoppskrift

Lær hvordan du lager klassiske indonesiske kyllingspyd, pluss en peanøttdypsaus.

hva er stadier av teamutvikling

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Chicken Satay?
• Hva liker Chicken Satay Taste?
• Hvordan servere kylling Satay
• Indonesisk kylling Satay oppskrift

Hva er Chicken Satay?

Satay er en indonesisk rett laget av grilling av spydet kjøtt. Kylling satay (kylling satay) er en av de mest populære versjonene - så populær at den har blitt en favoritt i andre land i Sørøst-Asia, inkludert Malaysia og Thailand. Kylling satay er tradisjonelt grillet utendørs, men du kan også lage den inne med en grillpanne.

Hva liker Chicken Satay Taste?

Når den er grillet, har kyllingsatay en behagelig røykfylt smak. Indonesisk kyllingsatay er smaksatt med soyasaus , en sirupaktig soyasaus som gir satay en salt-søt smak. Thai kylling satay er ofte krydret med en smakfull marinade av fiskesaus, gurkemeie og sitrongress og pyntet med friske urter som koriander som gir den en lys, sitrusaktig smak.

Hvordan servere kylling Satay

Kyllingsatéspyd serveres vanligvis som forrett med peanøttsaus (peanøttsaus) og agurksalat. Det er også deilig servert over jasminris. Peanøttsaus serveres så ofte med satay at den ofte kalles satay saus. I Indonesia serveres imidlertid peanøttsaus med en rekke matvarer, inkludert salater og stekt ris. Det er nesten alltid laget med friterte peanøtter - aldri kremaktig peanøttsmør.

Indonesisk kylling Satay oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

For kyllingen :

• 1 ss kecap manis (søt indonesisk soyasaus)
• 1 ss limesaft
• 1 ss kokosnøttolje
• 1 pund utbenet skinnfri kyllinglår eller kyllingbryst, kuttet i 1-tommers biter

For peanøttsausen :

hvordan komme opp med et godt historieplot

• ⅔ kopp pluss 2 ss peanøttolje, delt
• ½ kopp usaltede peanøtter med skinn
• 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
• 1 fugleperspektiv chilipepper, finhakket
• 1½ ss søt soyasaus
• 2 ts tamarindpasta (eller erstatt 2 ts limesaft og en klype brunt sukker)
• ½ ts havsalt

1. Ca 30 minutter før du planlegger å lage mat, suge 24 bambusspyd i vann.
2. Lag marinaden. I en stor bolle, kombiner soyasaus , limejuice og kokosnøttolje. Tilsett kyllingbiter og kast til strøk. Dekk til og avkjøl, mariner kylling mens du tilbereder dyppesausen.
3. Stek peanøttene. I en liten gryte over høy varme, ta ⅔ kopp peanøttolje til 325 grader Fahrenheit. Tilsett peanøtter og stek under omrøring kontinuerlig til de er dype mahognybrune, ca 4 minutter. Tøm og sett til side for å avkjøles.
4. Varm opp en liten stekepanne på middels varme med 2 ss olje og surr hvitløk og chili pepper til duftende og litt mykgjort, ca 3 minutter.
5. I bollen med en matprosessor kombinerer du stekte peanøtter med hvitløk og chili pepperblanding, soyasaus , tamarindpasta og salt. Pulse for å danne en grov pasta, og tilsett deretter sakte vann, fortsett å pulsere til saus når ønsket konsistens.
6. Tre spydene. Tilsett 3-4 stykker marinert kylling i hvert trespyd.
7. I mellomtiden forbereder du en utegrill med kull eller varmes opp en komfyrstøpejern grillpanne over middels høy varme, og oljer ristene om nødvendig.
8. Grill grillspydene, snu av og til, til de er lett forkullet og gjennomstekt, ca 10 minutter. Serveres varm med peanøttsaus.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.