Hvordan drikke Amaro: Forstå italienske Amaro Bitters

Amaro er vilt kompleks i nesen og lett på vei ned, og er en urtelikør fra Italia som gir et endelig blomstring på slutten av et godt måltid. Med notater som spenner fra bitende mentol til duftende kardemomme, sitrusaktig appelsinskall til treaktig kamille, gir amaro et innblikk i de uendelige smakskombinasjonene i den botaniske verdenen.

Gå til seksjonen

• Hva er Amaro?
• Hvordan tjene Amaro
• Lære mer
• Lær mer om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana MasterClass

Bartendere i verdensklasse Lynnette og Ryan (aka Mr.Lyan) lærer deg hvordan du lager perfekte cocktailer hjemme for enhver stemning eller anledning.

Hva er Amaro?

Amaro er en bred kategori av regionale italienske bitter. ( Amaro er italiensk for bitter.) Laget av enten en nøytral ånd eller konjakk, er denne bitre likøren en stift i den italienske livsstilen. En kurert blanding av botaniske ingredienser - vanligvis en arvelig oppskrift som inkluderer urter, krydder og blomster, samt bjeffer og røtter som gentianrot, cinchona og malurt - gir hvert utvalg av amaro sin unike smak.

Amaro likørstiler varierer avhengig av regionen de produseres i; Alpine amaro har en tendens til å være krydder- og myntetung, mens kystamaro generelt er lettere og mer sitrus fremover. Ingredienser i andre amarostiler inkluderer lakris, stjerneanis, artisjokk og rabarbra. Det er ingen strenge regler når det gjelder amaroproduksjon, og de fleste oppskrifter er nøye bevoktet familiehemmeligheter. Til slutt står hver produsent fritt til å stille ut sin egen stil.

Hvordan tjene Amaro

For det meste finner du bittersøt amaro, som Fernet-Branca, servert pene som en drink etter middagen. Tradisjonelt forbrukes ved solnedgang eller nytes som en midnattsfordøyelse, amaro som er mørk, fyldig og tett krydret med fordøyelse og gir en ideell nattlue når den serveres pent.

forskjellen mellom en hypotese og en teori

Amaro-merket aperitivo har en tendens til å være lett og lite i alkohol, noe som gjør den til den ideelle drikken å nyte før et måltid. Siden de er ganske bitre på egenhånd, ber amari som Campari, Cynar og Aperol om en forlenger som sodavann eller en musserende vin som prosecco for virkelig å skinne. Et klassisk eksempel på denne typen aperitiff er Aperol Spritz.

Lære mer

Lær mer om mixologi fra prisbelønte bartendere. Forbedre ganen din, utforsk åndernes verden, og rist opp den perfekte cocktailen til din neste samling med MasterClass Annual Membership.