Hvordan dyrke japanske auberginer i hagen din

Aubergine er flerårige grønnsaker med varmt vær fra nattehadefamilien som er ideelle for å grille, sylte og innlemme i retter som stekepanne og baba ghanoush. Den japanske auberginen er en unik sort som gir et fantastisk tillegg til enhver grønnsakshage.

typer motestiler med bilder

Gå til seksjonen

• Hva er en japansk aubergine?
• Hva er forskjellen mellom en japansk aubergine og en aubergine?
• Når skal du plante japansk aubergine
• Hvordan plante japansk aubergine
• Hvordan ta vare på japanske auberginer
• Hvordan høste japanske eggplanter
• Lære mer
• Lær mer om Ron Finleys MasterClass

Samfunnsaktivist og selvlært gartner Ron Finley viser deg hvordan du kan hage i ethvert rom, pleie plantene dine og dyrke din egen mat.

Hva er en japansk aubergine?

En japansk aubergine er en lang og slank sort av aubergine ( Solanum melongena , også kalt aubergine) med delikat hud og en mild, søt smak. Det er mange varianter av japanske eggplanter, inkludert Hari, Ichiban, Machiaw, Millionaire og Little Fingers, som kommer i forskjellige nyanser av rosa, grønt, lilla og svart.

Hva er forskjellen mellom en japansk aubergine og en aubergine?

Japanske auberginer og jordeggplanter er to sorter i auberginefamilien med flere viktige forskjeller:

• Form : Globe-auberginer er en standard amerikansk aubergine som blir stor og tung med en avrundet ende. Japanske auberginesorter er lange og slanke frukter som ser mer ut som en mørk lilla agurk enn en aubergine.
• Hud : Huden på kloden eggplanter er tykk og solid, og kokker har en tendens til å fjerne den før matlaging. Omvendt er huden på japanske eggplanter delikat, tynn og krever ikke avskalling, noe som gjør det lettere å spise.
• Smak : Globeeggplanter har en litt bitter smak, så kokker foretrekker salting eller krydder dem under tilberedningen. Japanske eggplanter har en mildere smak med en søt fargetone og krever ikke så mye salt eller krydder.

Når skal du plante japansk aubergine

Japanske eggplanter er en høysesongavling som ikke tåler frost eller frysende temperaturer - de kan bare vokse i varm jord, minst 50 grader Fahrenheit eller høyere, med dagtemperaturer på minst 75 grader Fahrenheit. Den beste tiden å plante japansk aubergine utendørs er på slutten av våren etter den siste trusselen om vårfrost - siden aubergine har en lang vekstsesong, vil du starte dem innendørs rundt åtte uker før regionens siste frostdato .

Hvordan plante japansk aubergine

Etter at regionens siste frostdato har gått, kan du begynne å plante japansk aubergine i hagen din:

1. Start frøene innendørs . Begynn å spire japanske auberginefrø innendørs omtrent to måneder før siste frostdato i ditt område. Hvis du foretrekker å starte dine japanske eggplanter fra frøplanter, kjøp frøplantene tidlig for å gi dem noen uker til å spire innendørs før de transplanterer for å imøtekomme deres lange vekstsesong. For å lære hvordan start frø innendørs , sjekk ut vår trinnvise guide.
2. Velg nettstedet . Japanske eggplanter foretrekker full sol og mye varme, så velg et planteområde i hagen din som får minst seks timer direkte sollys per dag.
3. Forbered jorden . Japanske eggplanter foretrekker leirete, godt drenerende jord med en pH mellom 6,0 og 6,5. (Hvis du er usikker på om jorden din er basisk eller sur, kan du utføre en jordprøve. Ta en titt på vår jordtesting guide for en trinnvis veiledning.) Å legge til raddeksler eller et lag svart plast for å tjene som mulch, vil hjelpe til med å varme matjorden før du transplanterer plantene.
4. Transplantasjon . Japanske eggplanter trenger god plass til å vokse. Når været er varm i regionen din, kan du transplantere de unge plantene dine i hagen din. Transplanter aubergineplantene med tilstrekkelig avstand - minst to til tre meter fra hverandre - i hull som er omtrent en tomme dype, uten å forstyrre rotkulen. Fest plantene med en halv tomme jord rundt stammen.
5. Innsats . Streik eller buring av plantene kan bidra til å holde plantene trygge når de begynner å dyrke tunge frukter (siden japanske auberginer er mindre enn aubergine, er ikke støtte nødvendig, men kan fortsatt være nyttig).
6. Vann . Vann planteområdet godt for å legge jorden.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

er en fiolin og fele samme instrument

Underviser hagearbeid

Lærer matlaging I

Lærer i bevaring

Lærer matlaging

Hvordan ta vare på japanske auberginer

Tenk som en proff

Samfunnsaktivist og selvlært gartner Ron Finley viser deg hvordan du kan hage i ethvert rom, pleie plantene dine og dyrke din egen mat.

hva betyr måne i steinbukken

Japanske eggplanter krever grunnleggende rutinemessig vedlikehold for å trives:

1. Vann sjenerøst . Alle nattskygge grønnsaker trenger sjenerøs vanning for å vokse. Japanske eggplanter trenger omtrent en tomme vann per uke, avhengig av jordfuktigheten. Jorda skal føles jevnt fuktig når du stikker fingeren en tomme under overflaten; hvis jorden føles tørr, tilsett en ekstra tomme vann. Når været er kjøligere tidlig på våren, vanner du aubergine omtrent en gang i uken, og øker til to eller tre ganger per uke når lufttemperaturen stiger.
2. Kompost og mulch jorden din . De organiske og biologiske materialene som lever i kompost er avgjørende for plantens helse. Endre jorden med en balansert gjødsel og organisk materiale to ganger i vekstsesongen for å holde jorden full av næringsstoffer.
3. Luk ofte . Luking av hagen din er et viktig skritt for riktig japansk auberginevedlikehold. Gjøre luking en del av din daglige hagearbeidsrutine. Luking om morgenen når jorden er fuktig, gjør det lettere å fjerne ugresset. Rutinemessig lukking kan forhindre sopp eller verticillium-visning fra å smitte plantene dine.
4. Bruk et naturlig eller organisk plantevernmiddel . Aubergine er utsatt for skadedyr som loppebiller, bladlus, edderkoppmidd og Colorado potetbagler. Critters eller insekter som snacker på grønnsakene dine er en uunngåelig del av å vedlikeholde hagen din. For skadedyrbekjempelse, bruk et organisk eller ikke-invasivt plantevernmiddel. Det er også mange online oppskrifter for å lage ditt eget naturlige plantevernmiddel hjemme.
5. Tenk på ledsagerplanting . Companion planting er en tidstestet hagearbeidsmetode som beriker og beskytter sårbare avlinger. Eggplanter er gode følgesvenner for morgenfruer, spinat, brokkoli og stangbønner, som alle tiltrekker gunstige insekter og pollinatorer, bidrar til å forbedre planteveksten og formidle næringsstoffer i jorden. Lær mer om planteplanting av aubergine i vår komplette guide.

Hvordan høste japanske eggplanter

Forbered deg på å høste japanske eggplanter rundt 70 til 80 dager etter transplantasjon, eller når de er omtrent like store som en finger (for Little Finger-sorten) eller en pølse (for Ichiban-sorten), og huden er blank og rynket gratis.

Bruk et skarpt verktøy, for eksempel beskjæringssaks eller en liten, skarp kniv, for å kutte den lilla frukten ved stammen, og la omtrent to inches av stammen være på planten slik at den kan fortsette å vokse.

Lære mer

Dyr din egen hage med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass Year Membership og lær hvordan du kan dyrke friske urter og grønnsaker, holde husplanter i live og bruke kompost for å gjøre samfunnet ditt - og verden - til et bedre sted.

hvordan blir jeg journalist