Hvordan lage Bruschetta: Enkel tomatbruschettaoppskrift

Brushetta er en klassisk italiensk forrett som består av grillet brød gnidd med hvitløk og ferdig med en duskregn av olivenolje. I Italia refererer bruschetta til grillet brød, men i andre deler av verden refererer bruschetta til pålegg på grillet brød.

Gå til seksjonen

• Hva er Bruschetta?
• Hva er forskjellen mellom Bruschetta og Crostini?
• Tomat Basil Bruschetta Oppskrift
• Lær mer om Massimo Botturas MasterClass

Massimo Bottura lærer deg hvordan du tar tradisjonell italiensk matlaging - fra risotto til tortellini - og deler teknikker for å tenke nytt om dine egne oppskrifter.

Hva er Bruschetta?

Bruschetta er en italiensk antipasto (forrett) som opprinnelig ble opprettet for å berge foreldet brød og vise frem smaker av olivenolje.

I Italia refererer begrepet bruschetta til den grillede brødskiven, gnidd med hvitløk og olivenolje, ikke selve påfyllingen. Tomat og basilikum er en vanlig bruschetta-pålegg, samt bønner og spekemat.

Utenfor Italia er bruschetta med tomat og basilikum (også kjent som tomatbruschetta) en flott rett å lage når tomater er i sesongen: En enkel, harmonisk blanding av saftige, søte terninger med tomater med revet basilikumblader, gressaktig olivenolje, med en subtilt spark av garlicky varme. Noen bruschettaoppskrifter inkluderer fersk mozzarella, balsamicoeddik eller parmesanost.

Hva er forskjellen mellom Bruschetta og Crostini?

Bruschetta er brede, grillede skiver av en italiensk landlig brød eller surdeig belagt i hvitløk med en olivenolje. Crostini er de mindre ristede eller grillede skivene av et smalt, rundt brød med en finere tekstur, som fransk baguette.

Tomat Basil Bruschetta Oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 pund friske tomater (arvestykke, roma eller kirsebær), små til middels terninger
• ¾ kopp fersk basilikum
• 3 hvitløksfedd, hakket, pluss 1 helhet
• 3–4 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 ts kosher salt
• Nykvernet sort pepper, etter smak
• 4 skiver av et rustikt brød i italiensk stil
• Balsamico, til pynt
• Parmesanost, barbert i krøller, til pynt

1. I en mellomstor mikseskål kombinerer du tomater, hvitløk og olivenolje. Riv basilikumbladene i små biter og tilsett. Krydre med salt og pepper og rør forsiktig for å innlemme. Smak, og juster krydder etter behov. Sett til side, og la tomatblandingen marinere ved romtemperatur.
2. I mellomtiden tilbereder du brødet. Sett skiver på et bakeplate og drypp olivenolje på begge sider. Enten over en oppvarmet grill eller ovn satt til 400 ° F, skål til brødet er skarpt og gyldenbrunt på utsiden, men fremdeles litt smidig, og snur halvveis gjennom. Fjern og la avkjøles litt, og gni deretter det resterende hvitløksfeddet over overflaten av det ristede brødet. Krydre med salt.
3. Topp brødskiver med tomat- og basilikumblanding. Drypp med balsamico eddik og noen spon av parmesan, hvis ønsket.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Massimo Bottura, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.