Lær hvordan du kan steke sprø, knasende panert kylling - italiensk stil.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
Gordon Ramsay Teaches Cooking I Gordon Ramsay Teaches Cooking I
Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.
Lære mer
Hva er kylling Milanese?
Chicken Milanese er en tallerken med bankede, panerte og stekte, sprø kyllingkoteletter. Retten er inspirert av italieneren Milanese cotoletta (Kotelett i Milanostil), en tradisjonell milaneser laget av svinekjøtt som ofte serveres med arugulasalat og en klem med fersk sitronsaft. Raskere og enklere enn de fleste stekte kyllingoppskrifter, passer kylling Milanese like godt med potetmos som det gjør med mozzarella og balsamico.
Klassisk kylling Milanese oppskrift
e-postoppskrift0 rangeringer| Vurder nå
Serverer
4Forberedelsestid
10 minTotal tid
22 minKoketid
12 minIngredienser
- 2 utbenede skinnfrie kyllingebryster, skåret i to på tvers
- 1 kopp universalmel
- 1 ts kosher salt
- ½ ts svart pepper
- 2 store egg
- 1 kopp panko brødsmuler
- ¼ kopp olivenolje
- Barbert parmesanost, til servering (valgfritt)
- Sitronbåter, til servering (valgfritt)
- Fersk persille, til pynt (valgfritt)
- Legg biter av kylling mellom ark plastfolie på et skjærebrett og bruk en kjøttkule til å dunke kylling i ¼ tommer tykke koteletter.
- Bruk en gaffel til å piske sammen mel, salt og pepper i en grunne tallerken. Pisk egg i en annen grunne tallerken, og overfør brødsmuler til en tredjedel.
- Dug en kyllingkotelett først i melblanding, deretter i eggeblanding, og avslutt med å belegge jevnt i brødsmuler. Overfør den panerte kyllingkoteletten til et bakeplate, og gjenta paneringsprosessen med de resterende kyllingkotelettene.
- I en stor skillet over middels høy varme, varm opp olivenolje til den glitrer. Pan-stekt panerte kyllingkoteletter i olje, arbeid i partier om nødvendig, til de er gyldenbrune og gjennomstekte, ca 3 minutter per side. Overfør til en papirhåndkleforet plate og dryss over salt.
- Server toppet med parmesan og fersk persille, med sitronkiler på siden.
Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.
