Guide til Acai Berries: Hjemmelaget Acai Bowl Oppskrift

Den dyp lilla skyggen av acai bær er et kjent syn på kafeer over hele verden, ofte toppet med et svimlende utvalg av frisk frukt og knasende granola.

hvor mange unser i en flaske vin

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Acai bær?
• Hvor kommer Acai-bær fra?
• Hvordan smaker Acai Berries?
• Hva er fordelene med Acai Berries?
• Hvor å kjøpe Acai bær
• Hjemmelaget Acai Bowl Oppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er Acai bær?

Acai bær (uttalt ah-sukk-ee ) er frukten av acai-palmetreet ( Euterpe oleracea ). De avlange, dype lilla bærene vokser i store sprayer på viftelignende grener og har en betydelig, uspiselig grop som må fjernes før inntak.

Hvor kommer Acai-bær fra?

Acai bær dyrkes utelukkende i Sør-Amerika, gjennom Amazon River Delta, samt Trinidad og Tobago. Bærene har vært et lokalt kostholdsstoff i århundrer; i hjemlandet brukes knust acai-masse ofte som krydder sammen med proteiner som fisk eller annet kjøtt.

Hvordan smaker Acai Berries?

Acai-bær smaker som et kryss mellom pikant granateple og bringebær, med en tydelig jordaktig undertone som ligner på kakaonibs - som brasilianere bruker for å fylle på acai-is. Frossen acai-puré kombineres ofte med andre frosne frukter, som banan og blandede bær, for å avrunde smaken i boller og smoothies.

Hva er fordelene med Acai Berries?

Siden de ble en elskling av det vestlige helsekost- og velværeområdet på 1980-tallet, har helsemessige fordeler av Amazonas supermat blitt spionert. Acai bær er ofte funnet å ha høye antioksidantegenskaper, på grunn av nivåene av antocyaniner (forbindelsen som gir bæren sin særegne fiolette farge) og moderat polyfenolisk innhold. Imidlertid har verken polyfenolinnholdet eller antioksidantegenskapene blitt vitenskapelig bevist å fremme spesifikke helsemessige fordeler, som hjertehelse eller vekttap. (Acai juice er faktisk lavere enn rødvin i antioksidanter.)

Spist i moderasjon kan acaibær være et gunstig tillegg til ethvert balansert kosthold - de inneholder kostfiber og en god mengde fettsyrer - men de fleste ernæringsfysiologer anbefaler å se acai-boller og smoothies spesielt som en godbit, ikke en daglig vane: Acai-boller kan inneholde mer enn det dobbelte av den anbefalte mengden sukker daglig.

Hvor å kjøpe Acai bær

De fleste dagligvarebutikker lager acai puré i den frosne midtgangen sammen med resten av den frosne frukten. Bærene kan også av og til finnes i acai-pulver eller acai-bærjuice.

Hjemmelaget Acai Bowl Oppskrift

1 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Ingredienser

• ½ kopp frosne acai-bær eller acai-masse
• 1 banan, skivet i mynter og frosset
• ½ kopp frosne blåbær
• ¾ kopp mandelmelk, vann eller appelsinjuice
• Topping av fersk frukt, som jordbær, kiwi, pasjonsfrukt, blåbær, bjørnebær eller bringebær, skiver eller terninger
• Valg av nøttesmør (valgfritt)
• ¼ kopp granola
• 1 ss usøtet kokosflak
• Kjære, for dryssing

1. I en blender eller matprosessor, puré acai bær, banan, blåbær og væsken du velger, til den er glatt.
2. Overfør puré til en bred personlig serveringsskål, og topp med fersk frukt, en virvel med nøttesmør, granola og kokosflak. Drypp med honning etter ønske.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.