Koriandervekstguide: Hvordan plante og høste koriander

Koriander ( Coriandrum sativum) er et kaldt vær urt som er raskt voksende og lett å høste. Koriander er en stiftingrediens i mange kulturer, som i meksikansk mat ( tror salsas og pico de gallo), eller sørøstasiatiske retter (hvor det kan drysses over en bolle med pho eller på toppen av pad thai). Hjem gartnere kan plante koriander i grønnsakshagen eller til og med bare en solrik vinduskarm. Korianderplanter gir ikke bare aromatiske urteblader, men også krydret, sitrusholdige urtefrø kalt korianderfrø.

Gå til seksjonen

• Når skal du plante koriander?
• Hvordan plante koriander
• Hvordan ta vare på koriander
• Hvordan høste korianderblad
• Hvordan høste korianderfrø
• Lære mer

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Når skal du plante koriander?

Koriander er et kjølig vær årlig, så det gjør det best i temperaturer mellom 50 og 85 grader Fahrenheit. Hvis den blir stående i varmere temperaturer enn 85 grader, vil planten boltes tidlig, noe som betyr at den vil skyte opp en stilk med blomster og hele planten vil smake bitter.

• I kjølig værklima : Hvis området ditt har kalde vintre og milde somre, bør du plante koriander like etter den siste frostdato . I det nordlige USA betyr dette vanligvis at du bør så frø tidlig på våren, midt til slutten av april.
• I varmt værklima : Hvis området ditt har veldig varme somre og milde vintre, bør du plante koriander på sensommeren akkurat når været begynner å avkjøles. I det sørlige USA betyr dette vanligvis i september.

Hvordan plante koriander

Når været er riktig, er det å plante koriander en grei oppgave:

1. Velg og forbered jordbunnen . Selv om det tåler lys skygge, vokser koriander best i full sol, så velg et sted som får minst seks timer om dagen. For jord, velg godt drenerende jord med høyt organisk materiale.
2. Plant frøene . Så korianderfrø en til to inches fra hverandre i rader med en avstand på tolv inches fra hverandre.
3. Hold sengen fuktig . Korianderfrø må være fuktige for å spire, så sørg for å holde jorden fuktig (men ikke våt). Når frøplanter spirer, trenger de mer vann enn modne korianderplanter for å vokse - gi dem omtrent en tomme vann ukentlig.
4. Tynne plantene . Når frøplanter begynner å spire, tynn dem til seks inches fra hverandre.

Hvordan ta vare på koriander

Når den er etablert, er koriander en urte med lite vedlikehold som bare krever grunnleggende pleie:

hvordan ta vare på en sukkulent innendørs

• Vann . Mens voksende frøplanter trenger omtrent en tomme vann per uke, krever etablerte korianderplanter mye mindre - bare hold jorden fuktig og overvåke plantene dine. Hvis de begynner å synke, kan du vanne litt. Vurder å legge til organisk mulch i jorden for å hjelpe med fuktighetsretensjon.
• Sviske . Mens koriander begynner å skru i varmt vær (på slutten av livssyklusen), kan anlegget ditt prøve å sende blomster tidligere. Når planten blomstrer, vil bladene smake bittert; klem av tidlige blomsterstengler for å forhindre at det boltes for tidlig .
• Klar ugress . Plukk ugress tidlig slik at korianderplanten ikke trenger å konkurrere med ugress om næringsstoffer. Hvis du har problemer med ugress, bør du vurdere å legge til mulch i jorden for å hindre ugressvekst.
• Øv på ledsagerplanting . Koriander er en flott følgesvenn for mange planter i hagen din, som dill, poteter og tomater, da den tiltrekker gunstige insekter og kan hjelpe noen planter å vokse raskere. Finn vår koriander-ledsagerplantingsguide her.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lærer matlaging I

Lærer i bevaring

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Hvordan høste korianderblad

Når korianderplanten har vokst minst seks inches høy, kan du begynne å høste korianderblad. Plukk bladene av hver for seg eller velg små stilker for å trimme med saks for ny bruk. Høst ferske korianderblader gjennom vekstsesongen for kjølig vær, til plantebolter ; etter at den er boltet, vil bladene smake bittert.

Korianderblader kan spises friske eller tørkes og oppbevares i en lufttett beholder.

Hvordan høste korianderfrø

Tenk som en proff

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Når været blir for varmt, vil korianderplanten naturlig avslutte livssyklusen og skrue fast. Dette er når planten produserer klynger av blomster og begynner å dyrke frø, kalt koriander. Å høste korianderfrø:

1. La planten din bolt og dyrke frø.
2. Når bladene og frøene begynner å bli brune, klipper du av stilkene med frøhoder.
3. Heng stilkene opp ned i en papirpose på et kjølig, tørt sted. Når frøene er modne, faller de av frøhodet og i posen.

Korianderfrø skal oppbevares i en lufttett beholder.

Lære mer

Dyrk din egen mat med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass Year Membership og lær hvordan du kan dyrke friske urter og grønnsaker, holde husplanter i live og bruke kompost for å gjøre samfunnet ditt - og verden - til et bedre sted.