Du kan bruke en enkel sitruskile eller sitrusskive som en cocktailpynt, eller du kan heve pyntespillet ditt med en enkel sitrus vri. Påfyll av en cocktail med en sitrus vri er en fin måte å tilsette smak, duft og eleganse til en cocktail.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
- Hvordan lage en grunnleggende sitrusvridning i 5 trinn
- Hvordan lage en spiral sitrus vri i 5 trinn
- Lære mer
- Lær mer om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana MasterClass
Hvordan lage en grunnleggende sitrusvridning i 5 trinn
En grunnleggende sitrusvridning er rett og slett et stykke sitrusskall som er bøyd litt slik at det kurver opp. Selv om det er enkelt å lage, gir den grunnleggende vrien en cocktail en visuell appel, og sitrusoljene i skallet gir drinken en levende aroma og ekstra smak. Slik lager du en grunnleggende sitrusvending:
- Velg en sitrusfrukt . Mens sitron og appelsin vendinger er de vanligste typene av disse stilige sitrus garneringene, kan du bruke en lime vri eller grapefrukt vri hvis anledningen krever det. Plukk en frukt som er moden (som gjør det lettere å skrelle) og er fri for blåmerker eller flekker.
- Vask frukten . Vask sitrusen grundig med kaldt vann, og tørk den.
- Skjær ut en tynn oval form av skallet . Bruk enten en grønnsakskiller eller en skarp kniv (ideelt sett en knivkniv), legg sitrusen på et skjærebrett og skjær ut en ovalformet tynn skive sitrusskall. Du skal bare kutte av skallet, ikke selve frukten. Forsikre deg om at skallet ditt fortsatt har en liten mengde hvit pith, slik at den ikke er for spinkel.
- Uttrykk sitrusoljene . Hold sitrusskallet over cocktailen slik at den ytre skallet vender ned mot cocktailen. Knip skallet i to horisontalt slik at det danner et lite tacoskall av sitrusskall med gropen på innsiden og skallet på utsiden. Dette skaper en tåke med olje som legger seg på overflaten av cocktailen din.
- Tilsett skallet i drikken . Gni skallet langs kanten av glasset, og slipp deretter skallet i cocktailen for å fullføre det.
Hvordan lage en spiral sitrus vri i 5 trinn
For å få en stilig pynt, prøv å lage en spiral sitrus vri. Det kan være en vanskeligere perfekt enn en tradisjonell sitrusgarnering, men den lekne korketrekkerformen gir liv til utseendet til enhver cocktail. Slik lager du en spiralformet sitrusvending:
- Velg en sitrusfrukt . Plukk sitrusfrukt som er moden (som gjør det lettere å skrelle) og er fri for blåmerker og flekker.
- Vask frukten . Vask sitrusen grundig med kaldt vann, og tørk den.
- Klipp ut en lang, tynn stripe med skall . For å lage en spiral vri anbefaler vi å bruke en kanalkniv (ofte funnet midt på en zesterblad). Plasser kanalknivens hakk mot skallet, og skjær det litt inn i det. Roter deretter sitrusfrukten sakte for å lage en lang, tynn stripe med skall rundt seks inches lang. Hold kuttet grunt nok til at du ikke skjærer i den hvite gropen.
- Stram spiralen . Når du har fått din lange stripe med skall, vikler du den rundt håndtaket på en barskje eller en spyd og holder den der i noen sekunder. Når du har fjernet den, vil du legge merke til at spiralkrøllene dine blir enda strammere.
- Plasser vridningen på kanten av glasset . Sitrus vri spiralen skal henge delvis innvendig og delvis utenfor cocktailglasset.
