Hvordan skåle valnøtter: 3 enkle måter å skåle valnøtter hjemme

Risting av nøtter frigjør de naturlige oljene, og øker den nøtteaktige smaken du leter etter mens du spretter teksturen og utdyper fargen.

Gå til seksjonen

• Hva er fordelene med å riste valnøtter?
• Hvordan skåle valnøtter på komfyrtoppen
• Hvordan skåle valnøtter i ovnen
• Hvordan skåle valnøtter i mikrobølgeovnen
• 3 kreative måter å bruke ristede valnøtter på
• Vil du bli en bedre hjemmekokk?
• Lær mer om Dominique Ansels MasterClass

James Beard-prisbelønte konditor Dominique Ansel lærer sine viktige teknikker for å lage deilige bakverk og desserter i sin aller første nettklasse.

Hva er fordelene med å riste valnøtter?

Fete nøtter, som rå valnøtter, hasselnøtter eller pinjekjerner, er et omega-3 kraftverk, men de kan smake bittert eller til og med harsk når de er foreldede.

hvor mange unser er et vinglass

Risting av valnøtter myker de harde smakene, gir dem en subtil tygging og gjør dem mer sannsynlig å leke fint med andre ingredienser i salater eller bakevarer.

De fleste nøtter (og til og med noen frø, som solsikkefrø eller pepitas) kan ha nytte av en rask skål. Hvis du ikke bruker alle nøttene du skåler, må du oppbevare dem i en lufttett beholder for best å bevare oljene som ristingen brakte ut. Finn vår komplette guide til valnøtter her.

Hvordan skåle valnøtter på komfyrtoppen

Den enkleste, raskeste måten å skåle valnøtter på, spesielt for mindre serveringsstørrelse, er på komfyrtoppen. Fordi valnøtter frigjør oljen når de blir oppvarmet, gir risting på koketoppen den ultimate kontrollen for å forhindre at den smaksrike oljen brenner. Se etter gyldenbrun farge og kast ofte for å unngå å brenne - omtrent 7 minutter total tid.

1. Legg valnøtthalvdelene i en stekepanne eller skillet over middels varme, og rist pannen hvert minutt eller så for å sjekke fargen.
2. Når de lukter dypt nøtteaktige, trekker du dem fra varmen og overfører til en tallerken for å la dem avkjøles før de hakkes eller tas i bruk.

Hvordan skåle valnøtter i ovnen

Hvis du har en stor mengde valnøtter å riste, er ovnen den beste for å riste i store satser. Nøttene får en skarp, jevn bruning og blir myke og buttery på innsiden.

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Spred valnøtter i et enkelt lag på et bakepapirkledd bakepapir (for en enda enklere opprydding), og skål nøtter i 5-10 minutter, sjekk ofte og rør forsiktig for å rotere dem halvveis. La avkjøles før håndtering.

Hvordan skåle valnøtter i mikrobølgeovnen

For å skåle valnøtter i mikrobølgeovnen, spred nøttene på en mikrobølgeovn-tallerken eller tallerken.

hvordan du får publisert artikkelen din

• Mikrobølgeovn i 2 minutter av gangen, til duftende og skarp.
• Du får ikke den gyldenbrune fargen fra konsentrert varmekontakt som du kan ha med komfyrtoppen eller ovnen, men den samme smaken av ristede valnøtter vil absolutt komme gjennom.

3 kreative måter å bruke ristede valnøtter på

Ristede valnøtter er en fin måte å tilføre tekstur og dybde på smak til mange retter. Når det brukes helt eller i stykker, tilfører valnøtter en harmoniserende knase og tekstur til salater.

Grovhakket, de gir en kremaktig, hjertelig til retter, som en urteaktig gremolata. En bonus er at valnøtter er glutenfrie, noe som betyr at du kan bruke hakkede og ristede nøtter til å erstatte brødsmuler i mange oppskrifter. Her er noen ideer for å bruke allerede ristede valnøtter:

1. Rosmarin valnøtter . Varm noen teskjeer olivenolje i en liten sauterpanne på middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett to spiseskjeer med avformede rosmarinblader. (Vær forsiktig, siden bladene sizrer og spretter med en gang.) Stek bladene til de er skarpe, 1–2 minutter, og fjern dem deretter fra oljen med en skje med skje og overfør til en papirhåndkleforet plate. Kombiner med ristede valnøtthalvdeler eller biter i en bolle, og smak til med kosher salt. Kast for å belegge, og bruk deretter toppen pasta i fløtesaus, sauterte sopp eller sammen med en ostetallerken.
2. Kandiserte valnøtter . Smelt 2 ss smør i en stekepanne over middels høy varme. I en stor mikseskål, kast 2 kopper valnøtter med ½ kopp brunt sukker, og tilsett deretter smeltet smør. Bland forsiktig for å kombinere. Når alle nøtter er belagt i smeltet sukker, fjerner du dem umiddelbart og overfører til et bakepapirkledd kakeark. Bruk to spatler eller skjeer til å skille de kandiserte valnøttene så raskt du kan, slik at de ikke avkjøles til en masse eller klumper seg sammen. La avkjøles helt til romtemperatur før du bruker den i salater, på is eller havremel, eller i en hjemmelaget blanding. Oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.
3. Bakevarer . Tilsett ½ kopp hakkede ristede valnøtter i røren på hurtigkaker eller kakedeig før du steker, som bananbrød. Hakk i mindre biter før du tar det i vaffel eller pannekakerøre for ekstra næringsverdi og knase. Finn vår oppskrift på det beste bananbrødet her .

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Underviser grunnleggende fransk kringle

Lærer matlaging I

fiskene sol måne og stigende

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Vil du bli en bedre hjemmekokk?

Enten du bare lærer forskjellen mellom en madeleine og en macaron, eller om du allerede kjenner deg rundt en rørpose, trenger du dyktighet og teknikk for å mestre den franske bakverkens kunst. Ingen vet dette bedre enn Dominique Ansel, som har blitt kalt verdens beste konditor. I Dominique Ansels MasterClass on French pastry fundamentals utvider James Beard Award-vinneren sine presise metoder og avslører hvordan du kan legge klassiske oppskrifter til repertoaret ditt, utforske tekstur og smakinspirasjoner og lage dine egne dekadente desserter.

Vil du lære mer om kokkekunst? MasterClass Year Membership tilbyr eksklusive videoleksjoner fra mesterkokker, inkludert Dominique Ansel, Massimo Bottura, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.