Mixed Berry Pavlova Oppskrift: Hvordan lage perfekt Pavlova

Det skylignende utseendet til pavlova gir en eterisk dessert - puffy virvlet marengs som er skarp på utsiden med et mykt senter, toppet med piskede kremer og fargerik frisk frukt.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Pavlova?
• Hvor kom Pavlova fra?
• Perfekt Mixed Berry Pavlova Oppskrift

Hva er Pavlova?

Pavlova er en bakt marengsdessert som er laget av søte eggehviter som sakte er bakt ved en lav temperatur som er ferdig med pisket krem ​​og frukt. Den lave temperaturen og den langsomme steketiden skaper en seig, skarp tekstur på utsiden, med et mykt, marshmallowy senter. Den ferdige pavlovaen er toppet med pisket krem ​​og kan påføres fersk frukt eller sitron.

hvordan begynne å illustrere barnebøker

Hvor kom Pavlova fra?

Pavlova er populært i New Zealand og Australia, hvor det sies at det opprinnelig ble opprettet av kokker for Anna Pavlova i 1926, en berømt russisk ballerina som turnerte gjennom de to landene på den tiden. Det er fortsatt en stor debatt mellom hvilket land som oppfant det først.

Perfekt blandet bær Pavlova oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

Denne elegante marshmallow-lignende desserten bruker bare 5 ingredienser og er overraskende enkel å lage. Det er lett og naturlig glutenfritt, en sikker måte å imponere gjester i påsken eller andre festlige anledninger. Hvis det er første gang du lager pavlova, må du sørge for å la den avkjøles helt inne i ovnen før du tar den ut. For å få en spektakulær voluminøs marengs, sørg for å starte med egg ved romtemperatur. Lær mer om å lage marengs i guiden vår her .

• 4 store eggehviter (ved romtemperatur)
• 1 kopp granulert sukker
• Klype salt
• 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
• ½ ts krem ​​av tannstein
• 1 ts maisstivelse
• 1 kopp nypisket krem
• Assortert frisk frukt som bær, rips, kiwi og pasjonsfrukt

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Klargjør et bakepapirkledd bakepapir.
2. Bruk en elektrisk stativblander eller stavmikser med vispevedlegg, og pisk eggehviter på middels hastighet til myke topper dannes, ca 3-4 minutter. Tilsett halvparten av sukkeret, pisk i 10 sekunder, og tilsett deretter gjenværende sukker og klype salt. Øk til høy hastighet og fortsett å slå til glatte, stive topper dannes, ca. 2-3 minutter til. Toppene skal være stive nok til å holde form på vispen. Tilsett vaniljeekstrakt og pisk i 1 minutt. Reduser hastigheten til lav og brett inn kremen av tannstein og maisstivelse.
3. Spred pavlova-blandingen i en 8-tommers sirkel på en pergamentforet bakepanne ved hjelp av en slikkepott. La en grunne dukkert ligge i midten for fyllingen.
4. Plasser pavlova i ovnen og reduser varmen til 200 grader F. La pavlovaen bake til utsiden er skarp og tørr, ca 1 ½ time. Prøv å holde ovnsdøren lukket for å holde temperaturen jevn.
5. Slå av ovnen og la pavlova avkjøles inni. Pavlova kan stekes foran, kjøles og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager. Når den er avkjølt, legg den på en serveringsplate og topp med pisket krem ​​og frukt.

Cook's Note: Når du lager marengs, må du sørge for at bollen er ren og tørket grundig. Eventuell overflødig fuktighet i bollen kan hindre eggehvitene i å piske inn i den luftige, voluminøse teksturen du sikter mot.

hva heter beskrivelsen på baksiden av en bok

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.