Blomkålris utnytter blomkåls tendens til å bryte ned i små blomster, og presenterer grønnsaken på en helt ny måte.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
Gordon Ramsay Teaches Cooking I Gordon Ramsay Teaches Cooking I
Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.
Lære mer
Hva er blomkålris?
Blomkålris er ikke vanlig ris tilberedt med blomkål - det er blomkål kuttet i små biter som ligner riskorn. Kokt blomkålris kan erstatte hvit ris i mange enkle oppskrifter: sprø stekt ris, burritos, risotto, gryteretter eller en enkel siderett for en stek. Det kan til og med erstatte couscous.
Hva liker blomkålris smak?
Rice blomkål smaker ikke som ekte ris; det smaker som blomkålblomster, som har en mild, litt kål-y smak, som de fleste brassicas. Den delikate smaken tar baksetet til hva du krydrer den med, enten det er soyasaus eller parmesan. Rå blomkålris er, i motsetning til rå hvit eller brun ris, trygg å spise. Når det blir sautert, får cauli-ris en karamellsmak. For å få frem sødmen, kok blomkålris i olivenolje eller ghee i en stor stekepanne over middels varme eller høy varme til den er gyldenbrun, omtrent fem til ti minutter.
Enkel blomkålrisoppskrift
Serverer
3Forberedelsestid
15 minTotal tid
15 minIngredienser
- 1 blomkål
- Trim blomkålen, fjern stammen og bladene. Bruk en skarp kniv til å fjerde blomkålshodet. Skjær på diagonalen for å fjerne kjernen fra hvert kvartal. Bruk hendene dine til å knuse de fire blomkålbitene i store blomster.
- Overfør blomster til et dørslag og skyll. Tørk bukettene godt på et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle, og fjern all overflødig fuktighet.
- Overfør de tørre blomkålblomstene til bollen på en matprosessor og puls kort. Fortsett å pulsere i korte bursts til blomkålen har nådd ønsket konsistens. Du bør ha små biter på størrelse med ris eller couscous, ikke en puré. Hvis du ikke har en matprosessor, kan du bruke en boksrist.
- Kos deg med revet blomkål rå, eller overfør til en fryser-sikker beholder og oppbevar frossen blomkålris i opptil 3 måneder. Alternativt kan du sautere blomkålen på komfyrtoppen for en nøtteaktig, karamellisert blomkålstekt ris.
Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.
