Potet purre suppe oppskrift: Hvordan lage enkel potet purre suppe

Denne enkle oppskriften på rik og kremaktig suppe med potet purre gir en enkel forrett eller kveldsmiddag.

hvordan lage en morsom historie

Gå til seksjonen

• Hva er potet purre suppe?
• Klassisk oppskrift på potetsleksuppe
• Lær mer om Gordon Ramsays MasterClass

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er potet purre suppe?

Potet purre suppe er en klassisk suppe laget av puré poteter og purre. Komfortmaten ble inspirert av enkle franske supper, som god kone suppe og Parmentier suppe . Vichyssoise er en kjølt versjon av klassisk potet purre suppe laget med tung krem.

Potet purre suppe kan nytes varm eller kald og kan være glatt eller klumpete i tekstur, som en chowder. Noen oppskrifter på potet purre suppe har søte poteter, andre er meierifrie, og mange er toppet med en klatt rømme , sprø baconbiter og gressløk.

Klassisk oppskrift på potetsleksuppe

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 ss usaltet smør
• 1 ss olivenolje
• 3 store purre, hvite og lysegrønne deler tynt skiver og skyllet godt under kaldt vann og drenert
• 4 mellomstore yukon-gullpoteter, terninger
• Salt, etter smak
• Nykvernet sort pepper, etter smak
• 4 kopper hjemmelaget kyllingkraft (eller kyllingbuljong med lav natrium eller grønnsaksbuljong)
• 2 kvist fersk timian
• 1 laurbærblad
• ¼ kopp tynne skiver fersk gressløk, til pynt

1. Smelt smør og olivenolje i en stor gryte over middels varme.
2. Tilsett purren og surr til den er gjennomsiktig, ca 5-10 minutter.
3. Tilsett potetene og smak til med salt og pepper etter smak.
4. Rør til pels og surr i ca. 5 minutter.
5. Tilsett kyllingkraft, timian og laurbærblad.
6. Kok, reduser deretter varmen og la det surre til potetene er møre, ca 30 minutter.
7. Fjern timian og laurbærblad.
8. Bruk en nedsenkningsblander eller matprosessor og puré suppen til ønsket konsistens.
9. Smak på suppen og juster krydder.
10. Del suppen over boller og pynt med gressløk.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters og mer.