Enkleste hjemmelagde oppskrift på kyllingkakepai

Klassisk kyllingpottekake er et komfortabelt stift. Det er spesielt enkelt å lage hjemme hvis du bytter ut den hjemmelagde paideigen for en toppskorpe av kjøpt butterdeig. Du kan også spare tid ved å bruke strimlet kjøtt fra en rotisseriekylling.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Pot Pie?
• Hva skal du servere med kyllingkakepai
• Easy Chicken Pot Pie Oppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

hvordan bli publisert i et magasin

Hva er Pot Pie?

Pottepai er en velsmakende rett med kjøtt og grønnsaker tilberedt i en dyp tallerken dekket med en enkelt pajeskorpe. Pottepai mangler bunnskorpe, slik at du kan lage den i en hvilken som helst ovnfast form eller liten gryte - derav navnet. Selv om en grytepai kan ha hvilken som helst velsmakende fylling, er kylling en av de mest elskede grytepai-fyllingene.

Hva skal du servere med kyllingkakepai

Fylt med kjøtt og grønnsaker og toppet med en sprø, smøraktig skorpe, inneholder den beste kyllingpottekaken allerede alle elementene i et godt måltid. Prøv det med en vintersikori-salat. Bitter greener og en tangy vinaigrette tjene som en flott folie for en solid, rik kyllingpottekake. For å drikke, gå for en hvitvin, for eksempel Chardonnay.

hvor mange kopper i 1 gal

Easy Chicken Pot Pie Oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 4 kopper hjemmelaget kyllingkraft (eller kyllingbuljong med lite natrium)
• ½ middels gul løk, skrelt og terninger
• 1 gulrot, skrelt og terninger
• 1 stilk selleri, terninger
• 2 ss usaltet smør
• ½ kopp allsidig mel
• 1 kopp tung fløte
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts ferske timianblader
• 1 ts kosher salt
• ¼ ts nykvernet sort pepper
• ½ kopp frosne erter, tint
• 1 pund strimlet kylling, for eksempel fra en rotisseriekylling (eller kokt kinnebryst uten bein uten kutt, kuttet i 1-tommers biter)
• 1 ark butterdeig, tint
• 1 egg, slått (til eggevask)

1. Kok kyllingkraften i en nederlandsk ovn eller en stor gryte over høy varme. Tilsett hakket løk, gulrot og selleri, og kok til de er bare møre, ca 6-8 minutter.
2. I mellomtiden lager du en roux. Smelt smøret i en liten gryte over middels varme. Visp hele tiden, tilsett melet. Fortsett vispingen til mel er helt absorbert og blandingen har tyknet, ca 3 minutter.
3. Fjern grønnsakene med en skje med skje og sett dem til side. Tilsett kremen og rouxen til kraften, visp kontinuerlig til blandingen har tyknet. Fjern fra varmen og legg grønnsakene tilbake i den nederlandske ovnen sammen med hvitløk, timian, salt, pepper, erter og kylling. Rør til pels og smak til etter smak.
4. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Arranger fire ovnssikre boller eller paiformer, krus eller ramekins på et bakeplate.
5. Skjær butterdeigen i 4 firkanter og dekk hver bolle med en firkant. Bruk en konditorbørste til å børste skorpen lett med eggevask, og skjær spalter i hver skorpe. Stek til skorpen er gyldenbrun og flakete, ca 10–12 minutter.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.