Wolfgang Pucks Negroni Cocktail Oppskrift

Det er vanskelig å ikke sette pris på den rene elegansen til Negroni-cocktailformelen, så enkelt at det virker bestemt for late sommerterrasser ettermiddager: 1 unse gin, 1 unse vermouth, 1 unse Campari. Rør over en stor isbit, kast en duftende oransje vri over kanten, og gjenta for hver times sollys du har igjen.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er en Negroni?
• Opprinnelsen til Negroni Cocktail
• 5 variasjoner på den klassiske Negroni-cocktailen
• Hvordan lage den perfekte Negroni
• Kokk Wolfgang Pucks Negroni-oppskrift
• Lær mer om Wolfgang Pucks MasterClass

Hva er en Negroni?

En Negroni er en klassisk italiensk aperitivo, eller cocktail før måltidet, sammensatt av like deler gin, Campari og vermouthosso, pyntet med en oransje vri og servert på klippene (på is). Negronis serveres tradisjonelt i enten et steinglass eller et gammeldags glass.

Opprinnelsen til Negroni Cocktail

Legenden forteller at tidlig på 1900-tallet, på en kafé i Firenze, spurte en italiensk greve ved navn Camillo Negroni bartenderen, Fosco Scarselli, om en sprø riff på en Americano - en enda mer lettvint sammensetning av Campari, søt vermouth og sprudlevann. Scarselli byttet Americanos vanlige sitronskall mot en appelsinskall for å skille de to, og Negroni-cocktailen ble født.

5 variasjoner på den klassiske Negroni-cocktailen

1. Negroni feil erstatter gin med musserende hvitvin, eller Prosecco.
2. Americano følger samme formel med Campari, søt vermouth og club soda.
3. Boulevardier erstatter gin med whisky.
4. The White Negroni har gin, søt, blomstret Lillet blanc og skarp, gentian-smaksatt Suze.
5. En Aperol Negroni bytter Aperol mot Campari for å lene seg inn i tanninsødmen til appelsinskall.

Hvordan lage den perfekte Negroni

Eksperimenter med forskjellige merker av gin og vermouth - mer aromatiske, mindre urteaktige, tørrere, søtere, krydret - for å finne smakskombinasjonene du liker best. Hver Negroni kan ha den samme grunnleggende ingredienslisten, men smaksprofilen er best laget av den enkelte.

Hvis du finner ut at en tradisjonell Negroni er for bitter for din smak, kan du prøve å tilpasse oppskriften slik at den inkluderer 1 unse Campari og 2 gram søt vermut.

Kokk Wolfgang Pucks Negroni-oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Ingredienser

Wolfgangs versjon av den klassiske aperitivo er en hybrid av alle sine beste varianter: med en ekstra festlig tilsatt champagne. Wolfgang liker hvordan syrligheten og susen fra Champagne forfrisker drikken. Angostura og sitronbitter balanserer drikken og gir en behagelig aroma, og - hvis du er vilt - løfter håndskårne isbiter denne klassiske, enkle drinken.

• 3 oz tørr gin
• 1 1/2 oz vermouth
• 1 1/2 oz Campari
• 3 oz Champagne
• 2 bindestreker Angostura bitter
• 2 streker med oransje bitter
• Is
• 2 sitron vendinger
• 2 kalk vendinger

1. Plasser 3 store isbiter i en liten krukke eller et glass. Hell i gin, vermouth og Campari, og rør forsiktig.
2. Ha deretter i champagnen. Røre.
3. Tilsett bindestreker med Angostura og sitronbitter. Smak.
4. Sil i glass. Pynt drikken med sitron- og limeformene.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, kokk Thomas Keller, Alice Waters og mer.