Hvordan lage Biscotti: Klassisk mandelbiscotti-oppskrift

Mandelekstrakt og hakkede hele mandler gir disse smuldrede mandelbiskottene en dobbel dose mandelsmak.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Biscotti?
• Hva liker Biscotti?
• Almond Biscotti Oppskrift

Hva er Biscotti?

Biscotti er italienske informasjonskapsler som er populære over hele verden. Det italienske ordet informasjonskapsler (entall kjeks ) kommer fra middelalderens latin kjeks , en to ganger bakt informasjonskapsel eller et brød som var mer hyllestabilt enn et vanlig bakverk. I dagens Italia, informasjonskapsler betyr bare informasjonskapsel, men den to ganger bakte versjonen har fått internasjonal popularitet siden den er den perfekte informasjonskapselen for å dunke i espresso.

retorikk er kunsten å overbevise ________.

Hva liker Biscotti?

Biscotti er kjent for sin tekstur: De beste biscottiene er sprø, men likevel smulete og passer godt sammen med en kopp kaffe. Den grunnleggende formelen for biscotti-deig er enkel (mel, smør, egg, bakepulver), så det er mix-ins som virkelig gir biscotti sin smak— pistasjenøtter , pekannøtter, sitronskall, flisete mandler, hasselnøtter, anis, tørket frukt som tranebær og mørk sjokoladeflis eller en duskregn av smeltet sjokolade .

Almond Biscotti Oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• ½ kopp usaltet smør, romtemperatur
• 1 kopp sukker
• 2 store egg, romtemperatur
• 1 ss rent vaniljeekstrakt
• 1 ts rent mandelekstrakt
• 2 kopper allsidig mel
• 1½ ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1¼ kopp grovhakkede mandler

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og legg bakepapir med bakepapir.
2. I bollen med en stativblander eller en stor bolle, krem ​​smør og sukker på middels hastighet til det er lett og luftig. Tilsett eggene om gangen og bland, og skrap sidene av bollen etter hvert tilsett. Tilsett vaniljeekstrakt og mandelekstrakt og bland til det er innarbeidet.
3. I en middels bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt og mandler. Tilsett melblandingen i eggedosisen og rør sammen til den er innarbeidet.
4. Del deigen i tre like store biter. Rull hvert stykke på en melet overflate til en kubbe med en diameter på omtrent 1 cm.
5. Legg stokkene på det tilberedte bakeplaten og stek til utsiden av stokken er lys gyldenbrun, ca 40 minutter.
6. Etter den første bakingen, overfør du kakestokkene forsiktig til et skjærebrett og la det avkjøles litt, ca 10 minutter. Senk ovnens temperatur til 300 grader Fahrenheit. Bruk en takket kniv til å kutte tømmerstokker på diagonalen i 1-tommers skiver.
7. Legg biscotti på det tilberedte kakearket, kutt siden ned. Stek en gang til, i omtrent fem minutter til toppene er lys gyldenbrune, bruk deretter en slikkepott til å snu og bake i ytterligere fem minutter til bunnen er i samme farge. (Skorpen blir dypere gyldenbrun.) Fjern den fra ovnen, og la den avkjøles helt på et stativ. Oppbevares i en lufttett beholder.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.

store 3 stjernetegn