Hvordan lage mat Quinoa: Tips og enkel fluffy Quinoa-oppskrift

Innfør en ukentlig serie sunn quinoa i din kulinariske rotasjon, og se mulighetene øke. Fra salater til sider og vegetariske boller, gir det allsidige kornet et tomt lerret for solide og næringsrike måltider.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Quinoa?
• Hva er fordelene med Quinoa?
• Hva er den beste forholdet mellom Quinoa og vann?
• Trenger du å skylle Quinoa?
• Hvordan skylle Quinoa i 5 trinn
• Hvordan lage Quinoa i en riskoker eller øyeblikkelig gryte
• Hvordan lage Quinoa i mikrobølgeovnen
• Hvordan lage Quinoa i ovnen
• Rask og enkel myk Quinoa-oppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er Quinoa?

Quinoa er et gammelt korn i amarantfamilien. Uttalt keen-wah , det har røtter i de peruanske Andesfjellene som går tilbake i 5000 år, og hundrevis av forskjellige dyrkede varianter til navnet sitt - i dag er de vanligste funnet:

• Svart quinoa
• Hvit quinoa
• Rød quinoa

Hva er fordelene med Quinoa?

Det er tre hovedgrunner til at quinoa har gått fra en utmerket stift for helsekostbutikken til en populær kornerstatning over hele verden:

• Quinoa er sunn . Ikke bare er quinoa glutenfri, men dette hurtigkokende fullkornet er et komplett protein, rikt på essensielle aminosyrer og mineraler som jern og magnesium. Det vil heller ikke forårsake en økning i blodsukkeret, takket være det lave glykemiske indeksen og fiberinnholdet.
• Quinoa er en erstatning med lite karbohydrat . Hvit ris har 15 ganger karbohydratene enn quinoa, hvis nøtteaktig smak gjør det til en topp erstatning for ris eller pasta.
• Quinoa koker super raskt . Det tar bare 15 minutter å lage mat - enda mindre hvis du bruker en trykkoker som Instant Pot (imponerende hvis du har en, men ikke nødvendig når det gjelder quinoa).

Hva er den beste forholdet mellom Quinoa og vann?

Det mest brukte forholdet mellom quinoa og vann er 1 kopp korn: 2 kopper vann. Hvis dette gjør quinoa for gummy for din smak, kan du bare redusere væsken med ¼. (1 kopp quinoa til 1 ¾ kopp væske.)

hvordan starte det første kapittelet i en bok

Når du lager mat quinoa, husk disse viktige forholdene:

• 1 kopp quinoa til 2 kopper vann
• ½ kopp quinoa til 1 kopp
• En kopp tørr quinoa gir tre kopper kokt quinoa
• En porsjonsstørrelse er ½ kopp kokt quinoa

Trenger du å skylle Quinoa?

Quinoa frø inneholder et naturlig belegg, kalt saponin, som kan gi frøene en bitter smak etter at de er kokt. Skylling av quinoa frø med kaldt vann bidrar til å fjerne saponin.

Hvordan skylle Quinoa i 5 trinn

Bruk en sil med fin maske for å skylle quinoa.

1. Hold silen med fint maske under kranen i kjøkkenvasken.
2. Kjør kaldt vann.
3. Hell i en håndfull quinoa i silen.
4. Drei silen forsiktig under rennende vann for å skylle quinoaen. Du vil legge merke til at saponin gjør vannet til en brunaktig farge.
5. Skyll til vannet renner klart, ca 3-4 minutter.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Underviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg

Hvordan lage Quinoa i en riskoker eller øyeblikkelig gryte

Følg denne trinnvis for å koke quinoa i en øyeblikkelig gryte eller en riskoker.

1. Spray innsiden av foringen med matolje for å forhindre at den sitter fast.
2. Tilsett skyllet quinoa, din valgte væske og en klype salt.
3. Dekk til og velg funksjonen for hvit ris på en riskoker, eller kok i 1 minutt ved høyt trykk i en øyeblikkelig gryte.
4. Avdekk, og lo med en gaffel.

Hvordan lage Quinoa i mikrobølgeovnen

For å lage quinoa i mikrobølgeovnen, følg denne trinnvis.

1. Skyll quinoa og bland med 2 kopper vann i en mikrobølgeovn-sikker bolle.
2. Dekk delvis med et lokk (en plate fungerer også bra) og kok i 6 minutter.
3. Fjern og gi quinoa en rask røre; legg tilbake i mikrobølgeovn i 2 minutter til.
4. Fjern og la den sitte i minst 5 minutter slik at resten av væsken absorberes.
5. Avdekk, og lo med en gaffel.

Hvordan lage Quinoa i ovnen

Tenk som en proff

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hvis du foretrekker å lage quinoa i en ovn, følg denne trinnvis.

hvordan starte en hage i hagen din

1. Forvarm ovnen til 375F.
2. Skyll quinoa, og tilsett i en 8x8 bakebolle.
3. Varm væsken din på forhånd, og tilsett deretter i bakebollen.
4. Dekk til med folie, og kok i 25 minutter.
5. Fjern fra ovnen, og la den sitte i 5 minutter før du fjerner folien.
6. Avdekk, og lo med en gaffel.

Rask og enkel myk Quinoa-oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 1 kopp quinoa
• 2 kopper vann

Utstyr :

• kan
• Finmasket sil

1. Skyll 1 kopp quinoa og overfør til en gryte.
2. Tilsett 2 kopper vann (eller kylling / grønnsaksbuljong, hvis du bruker) og en klype salt, og kok opp på høy varme.
3. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke til væske er absorbert, ca. 15 minutter. Du vet at det er gjort når den hvite kimen til hvert quinoafrø begynner å skille seg.
4. Fjern fra varmen, og la den sitte i 5 minutter til.
5. Avdekk, og lo med en gaffel.

Bli en bedre hjemmekokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.