Hvordan lage tomatbasilikumsuppe: Vegansk tomatsuppeoppskrift

Lær hvordan du lager en kremet tomatsuppe uten meieri. Vegansk tomatsuppe kan vare i to til fire dager i kjøleskapet eller fryse i to til seks måneder.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva skal du servere med tomatbasilikum suppe
• Hvordan lage kremet vegansk tomatsuppe
• Hvor lenge varer vegansk tomatsuppe?
• Vegan tomat basilikum suppe oppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva skal du servere med tomatbasilikum suppe

En grillet ostesmørbrød er det klassiske akkompagnementet til tomatsuppe, men hvis du er meierifri, prøv å gni et stykke ristet brød med et skrelt hvitløksfedd og drypp det med olivenolje. Du kan også lag dine egne krutonger ved å rive foreldet brød på et ristet bakeplate, dryppe det med olivenolje og bake det ved 400 grader Fahrenheit til det er gyldenbrunt og sprøtt. Eller lag enkel bruschetta ved å spre pesto på toast. Som hovedrett passer tomatbasilikumssuppe bra med en side av Middelhavs kikertesalat . Det er også en god forrett for italiensk kikertpasta eller blomkålbiff.

Hvordan lage kremet vegansk tomatsuppe

Hvis du elsker rikdom av tomatsuppe virvlet med tung fløte, halv og halv eller kyllingkraft, kan du prøve å legge til kokosmelk, mandelmelk eller meierifri cashewkrem til din hjemmelagde tomatsuppe. For å lage din egen cashewkrem, sug cashewnøtter over natten, og tøm deretter og skyll. Bland med nok vann for å lage en jevn pasta. Krydre etter smak med salt, olivenolje og rød pepper. Du kan også legge til foreldet brød under simmering for en kremaktig tekstur, og fyll deretter suppen med vegansk parmesanost for ekstra umami.

Hvor lenge varer vegansk tomatsuppe?

Oppbevar vegansk tomatsuppe to til fire dager i kjøleskapet eller frys i to til seks måneder. Tomatsuppe som ikke er melkeprodukter, vil fryse bedre enn versjoner som inneholder tung krem. Avkjøl suppen helt, og hell den i krukker, og la minst en tomme hodeareal ligge på toppen av hver krukke. Når du er klar til å varme opp igjen, kan du tine suppen i kjøleskapet over natten før du varmes opp i en varmebestandig bolle i mikrobølgeovn eller gryte på komfyrtoppen.

Vegan tomat basilikum suppe oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 3 pund ferske tomater, for eksempel Roma-tomater (aka plommetomater), halvert
• 1 stor gulrot, skrubbet
• 1 gul løk, skrelt og kvartet
• 6 fedd hvitløk, ikke skrelt
• 4 ss olivenolje, delt, pluss mer til pynt
• 8 gram hermetiske tomater (knuste tomater eller terninger i terninger)
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 1 ss tomatpuré
• 1 haug ferske basilikumblader og stilker, atskilt
• 1 ts salt, pluss mer etter smak
• ¼ ts nykvernet sort pepper
• ⅛ ts røkt paprika
• ½ ts tørket oregano
• 1 ts rød pepperflak

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Ordne ferske tomater, gulrot, løk og hvitløksfedd på et ristet bakeplate i et enkelt lag og kast med 2 ss olivenolje til å belegge. Stek grønnsaker til de er møre og lett brune, ca 30 minutter. La stekte grønnsaker avkjøles, ca 15 minutter.
2. Overfør stekte tomater, gulrot og løk til en blender eller matprosessor. Klem hvitløksfedd ut av skinnene i skålen til mikseren eller kjøkkenmaskinen, og bearbeid dem til en jevn pasta. Tilsett vann en spiseskje om gangen, om nødvendig.
3. I en nederlandsk ovn eller stor gryte over middels høy varme, varm opp olivenolje til den glitrer. Tilsett hermetiske tomater og surr til tomatene holder seg i bunnen av gryten og blir brune, ca 5–10 minutter. Avfett pannen med vegetabilsk kraft, rør med en treskje for å plukke de brune bitene (kjent som fond) som sitter fast på bunnen av potten.
4. Tilsett purerte stekte grønnsaker i suppekrukken sammen med tomatpuré, friske basilikumstengler, salt, pepper, paprika, oregano og rød pepperflak. Kok opp, og reduser deretter til la det småkoke på middels varme til det er smakfullt, ca 20 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles litt, ca 15 minutter.
5. Fjern basilikumstengler fra suppe og tilsett i det meste av basilikumbladene, og reserver noen for pynt. Bruk en blender for å puré suppe til ønsket konsistens. Krydre etter smak. Serveres varm eller kald, med et drypp av olivenolje og noen få ferske basilikumblader for pynt.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Massimo Bottura, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.