Hvordan lage hjemmelagde krutonger: Enkel oppskrift på Crouton

Hvis det er første gang du lager hjemmelagde krutonger, vil du oppdage at de har mye mer smak og en lettere, skarpere tekstur enn matvaresorter. Du kan tilpasse dine egne krutonger med friske urter og krydder du har i pantryet ditt, og bli kreativ med den type brød du bruker - daggamle baguetter, ciabatta, glutenfritt brød og til og med pita - alt fungerer fantastisk. Si farvel til kjedelige salater og supper med en spredning av disse knasende, smakfulle krutongene.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er en Crouton?
• Hva er det beste brødet for krutonger?
• 10 oppskriftsideer for bruk av krutonger
• 3 variasjoner på krutonger
• Hvor lenge varer hjemmelagde krutonger?
• Enkel, hjemmelaget croutonoppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er en Crouton?

Croutoner er brødbiter som blir revet eller kubert, deretter krydret og rebaked eller sauter til de er sprø. Krutonger brukes ofte til å legge til tekstur og smak til salater, supper og gryteretter. Ordet crouton kommer fra det franske ordet for skorpe, croûte, som historisk var en skive baguette børstet med olje eller smør og deretter bakt.

vidvinkelobjektiv vs teleobjektiv

Hva er det beste brødet for krutonger?

For de beste krutongene, bruk litt foreldet brød, selv om ferskt brød fremdeles kan fungere. En rustikk, håndlaget brød fungerer bedre enn sandwichbrød som er for myke og tynne skiver. Luftigere brød, som baguetter og surdeig, fungerer godt slik at krutongene blir sprø mens de bakes, men fremdeles lette og seige i tekstur. En annen morsom måte å lage krutonger på er rester av revet pitabrød - tenk på en middelhavssalat med en knasende finish på toppen.

Her er noen av de beste brødene du kan bruke til krutonger:

• Fransk baguette
• Surdeig
• Italiensk Ciabatta
• Apulian
• Paesano
• Pita brød
• Maisbrød

10 oppskriftsideer for bruk av krutonger

1. Cæsarsalat : En klassisk måte å bruke krutonger på er Cæsarsalat med romansalat kledd med sitronsaft, olivenolje, egg, Worcestershire saus, ansjos, hvitløk, dijonsennep, parmesanost og sort pepper. Prøv å bruke revet biter av krutonger til denne salaten for å sikre kroker og kroker som fanger dressing og gir tekstur.
2. Gresk salat : Prøv å lage en forfriskende gresk salat med agurker, druetomater, rødløk, oliven, feta og kapers med krutonger. Kast dressingen, salaten og krutongene sammen og la de sitte i 15 minutter slik at smakene smelter sammen. Pitabrødkrutonger ville også fungere bra i denne salaten.
3. BLT Salat : For å få en hjerteligere salat, prøv å lage en BLT-salat med sprø baconstykker, halverte druetomater, grønnkål og en kremet ostedressing.
4. Tomatsuppe : Knasende krutonger passer godt sammen med glatte, purerte supper, spesielt tomatsuppe. Prøv å lage krutonger med et dryss av parmesanost. Dette vil føre deg tilbake til en barndomsfavoritt - et regnfullt måltid av grillet ost med tomatsuppe.
5. Butternut Squash Suppe : En kremaktig, meierifri høstsuppe som har subtil sødme fra butternut squash og sjalottløk. Prøv å fylle suppen med krutonger og hakket persille.
6. Fransk løksuppe : En tradisjonell fransk løksuppe med karamelliserte løk og krutonger med sveitsisk og gruyere smeltet på toppen.
7. Pølse Frokostgryte : Krutonger er ypperlige til gryter over natten, fordi brødets knasende gjør at det ikke blir fuktig. Legg krutonger på bunnen av en bakebolle, dekk til eggerøre, kokt smuldret frokostpølse, tung krem ​​og strimlet cheddarost. Blandingen kan dekkes og lagres i kjøleskapet over natten og stekes av neste morgen.
8. Feriefylling : Hopp over boksmiksen og lag din egen feriefylling. Lag krutonger med friske urter som timian, salvie og rosmarin. I en stor bolle kaster du en blanding av sautert løk, selleri, hvitløk, egg og buljong. Ha i en bakebolle og stek til den er gyldenbrun.
9. Fylling av sørlig maisbrød : Prøv å bruke rester av maisbrød til å lage krutonger. Brikkene kan være kledd med løk, lager og egg og bakt av for en velsmakende tilbehør.
10. Brødsmuler : Når som helst en oppskrift krever brødsmuler, bruk en kjevle eller foodprocessor for å pulverisere krutongene til ønsket brødsmulestørrelse.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Underviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg

3 variasjoner på krutonger

Følg den enkle hjemmelagde krutongoppskriften, og tilsett deretter et dryss aromater, urter og smakstilsetninger for å få en smak av smaken.

1. Hvitløkskrutonger : Tilsett 1–2 revet hvitløksfedd i olivenoljen før bruk. Hvis fersk hvitløk ikke er tilgjengelig, kan du prøve å strø hvitløkspulver over toppen før du baker. Disse krutongene er best for elskere av hvitløkbrød.
2. Urte-krutonger : Hvis du bruker tørkede urter, dryss på etter krydder med salt. For friske urter, tilsett etter de første 5 minuttene av bakingen.
3. Parmesan-krutonger : Tilsett parmesan etter de første 5 minuttene av bakingen.

Hvor lenge varer hjemmelagde krutonger?

Oppbevar krutonger i forseglbare plastposer eller lufttett beholder ved romtemperatur i opptil tre dager eller i fryseren i flere uker.

hvor mange dikt er det i en bok

Enkel, hjemmelaget croutonoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

Denne enkle oppskriften vil vise deg hvordan du lager hjemmelagde krutonger med alt dagsgamle brødrester du har på kjøkkenet. Bruk dem til å fylle på favorittsalatene dine og suppene, eller snacking rett ut av ovnen.

• Et brød litt foreldet brød (ca. ½ pund)
• ¼ kopp olivenolje eller smeltet usaltet smør
• Salt og nykvernet sort pepper
• Valgfrie aromaer: revet hvitløk, ferske hakkede urter, tørkede urter som oregano eller timian, italiensk krydder, løkpulver og revet parmesan

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Skjær brød i ¼ til 1/2 tommers terninger eller riv brød i bitene i store størrelser for rustikke krutonger.
2. Legg brødterninger på et bakeplate i et enkelt lag og drypp med olivenolje og en sjenerøs klype salt og pepper; kaster til frakk.
3. Stek i ovnen i 8-10 minutter til den er gylden, roterende arkpanne halvveis.
4. La avkjøles og oppbevares. Hvis du ikke bruker det umiddelbart, oppbevar krutonger i en lufttett beholder.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Alice Waters, kokk Thomas Keller, Gordon Ramsay og mer.