Enkel Thai Basil Chicken Oppskrift: Hvordan lage mat med Thai Basil

En bærebjelke i vietnamesisk og thailandsk mat, Thai basilikum er en unik, solid og dristig urt som er et populært tillegg til karriretter, vårruller og salte nudleretter.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Thai Basil?
• Hvor kan du kjøpe Thai basilikum?
• Hva er forskjellen mellom Thai basilikum og italiensk basilikum?
• 15 Thai basilikumoppskriftsideer
• Thai Basil Chicken (Pad Krapow)

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

hva du skal ha på deg til et drag queen-show

Hva er Thai Basil?

Thai basilikum er en rekke basilikum (Ocimum basilicum) som er best kjent for bruk i asiatisk mat. I motsetning til sin fetter, italiensk basilikum (aka Genovese basilikum), har Thai basilikum robuste, elastiske blader som står godt opp mot lengre koketid og langvarig varme. Innfødt til Sørøst-Asia, er dette medlemmet av Lamiaceae-familien gjenkjennelig med sine smale grønne blader med takkede kanter, lilla stengler og distinkt lakrislignende aroma.

Thai basilikumplanter, som også spirer rosa og lilla blomster, er ømme stauder som vokser best i varme, tropiske klimaer i full sol uten frosteksponering. Andre vanlige typer basilikum inkluderer sitronbasilikum, kanelbasilikum, lilla basilikum, meksikansk basilikum og hellig basilikum (aka Tulsi). Av disse variantene er Thai basilikum mest brukt i kjøkkenene i Thailand, Vietnam, Kambodsja og Laos.

Hvor kan du kjøpe Thai basilikum?

Ettersom Thai basilikum blir stadig mer populært i hele USA, har flere og flere dagligvarebutikker og gourmetmarkeder begynt å bære den smakfulle urten, men det beste alternativet for å finne Thai basilikum er i asiatiske markeder. Hjemmekokker kan også velge å kjøpe thailandske basilikumplanter for å legge til urtehagen eller vinduskarmen for å få enkel tilgang, eller for å oppsøke den østlige urten online.

hvordan kle seg ut om sommeren

Hva er forskjellen mellom Thai basilikum og italiensk basilikum?

Thai basilikum skiller seg ut fra sin søtere italienske fetter i tekstur, smak og utseende. I motsetning til søt basilikum, en delikat urt med et blankt blad, har fersk Thai basilikum solide, slanke blader som ligner mynteblader. Den robuste teksturen til thailandsk basilikum gjør den egnet for eksponering for langvarig varme, mens den mer delikate søte basilikumet vanligvis tilsettes ved slutten av tilberedningen eller i rå retter som salater på grunn av de fine bladene. Når det gjelder smak, har italiensk basilikum en søt, litt myntet urteaktig smak, Thai basilikum har en mer anis-tung lakrissmak som er forskjellig fra italiensk basilikum.

15 Thai basilikumoppskriftsideer

1. Sanbeiji: Også kjent som taiwansk kylling med tre kopper, laget uten kinnebryst uten skinn (eller kyllinglår), risvin, ingefær, hvitløk, sesamolje, soyasaus og Thai basilikum.
2. Thai Green Curry: En krydret thailandsk tallerken laget med kokosmelk, karrypasta, aubergine, kylling, fiskesaus, buljong, hvitløk og ingefær. Toppet med fersk Thai basilikum.
3. Pho: En tradisjonell vietnamesisk suppe laget med duftende buljong, risnudler og kjøtt i skiver. Toppet med friske urter som Thai basilikum, bønnespirer, chili, lime og løk.
4. Pad Thai: Ristede risnudler tilberedt i en smakfull tamarindssaus og toppet med Thai basilikum, bønnespirer, koriander og stekte peanøtter.
5. Indian Coconut Curry: En kokosmelkbasert karrioppskrift smaksatt med gurkemeie , koriander, nellik , spisskummen, kylling, Thai basilikum, jalapeno paprika, hvitløk og ingefær. Serveres med basmatiris.
6. Taiwansk aubergine: Skiver aubergine stekt i en saus med soyasaus, sukker, hvitløk, ingefær, olje og salt. Pyntet med revet Thai basilikumblader.
7. Stekt Tofu Med Thai Basilikum: Pannestekt tofu tilberedt med hvitløk, paprika, løk, ingefær, soyasaus og chiliflak. Toppet med Thai basilikum og et stekt egg.
8. Thai Basil Mojito: En vri på en klassisk cocktail laget med enkel sirup, rom, club soda, lime og Thai basilikum blandet med sukker.
9. Vietnamesiske vårruller: Friske reker vårruller innpakket i rispapir med hakket Thai basilikum, gulrøtter, koriander, mynteblader og salat. Dyppet i en saus laget med fiskesaus, eddik, hvitløk chilisaus, hoisinsaus og hvitløk.
10. Tom Yum-suppe: En krydret thailandsk suppe laget med thailandske chili, buljong, sitrongress, hvitløk, reker, hvitløk, tomat, fiskesaus, limesaft og thailandsk basilikum.
11. Papaya Salat With Thai Basil: Tynn skiver grønn papaya kastet i en dressing av limejuice, olje, sukker, fiskesaus og chili. Toppet med skiver Thai basilikum og stekte peanøtter.
12. Crispy Basil Fried Rice: Stekt ris tilberedt i en wok med kylling, Jasminris , Thai basilikum, hvitløk, rød pepper, løk og krydder.
13. Grønne bønner røre steke med Thai basilikum og sprø sjalottløk: Grønne bønner stekt i en panne med olje, hvitløk og chili. Kastet i en saus med fiskesaus, østerssaus, sukker og skiver Thai basilikum.
14. Drunken Noodles: Brede nudler tilberedt i en saus med kyllingkraft, fiskesaus, soyasaus, rød chilipasta, hvitløk, jalapeno pepper og sukker. Toppet med revet Thai basilikum og stekte peanøtter.
15. Thai Basil Pesto - En spinn på tradisjonell pesto laget med Thai basilikum, sesamolje, hvitløk , rød pepperflak, limejuice, riseddik og peanøtter.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Underviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg

hvordan finne klesstilen min

Thai Basil Chicken (Pad Krapow)

0 rangeringer| Vurder nå

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

Serverer: 2–4 personer

• 2 ss vegetabilsk olje
• 5 hvitløksfedd, hakket
• Ground lb malt kylling
• 1 rød paprika, terninger
• 2 fugleperspektiv (aka Thai chili), finhakket
• 2 ss fiskesaus
• 2 ts østerssaus
• 1 ts soyasaus
• ½ ts brunt sukker
• 1 ts svart pepper
• 1 haug Thai basilikumblader, noen forbeholdt pynt

1. Forvarm oljen i en wok over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett hvitløksfedd. Når hvitløken har blitt gyldenbrun, tilsett den kvernede kyllingen, og del den opp i små biter når den koker, ca 3 minutter.
2. Tilsett pepper, chili, fiskesaus, østerssaus, soyasaus, brunt sukker og pepper og rør for å kombinere. Stek i 2 minutter før du tilsetter basilikumbladene og koker til de er helt visne, 30 sekunder.
3. Server umiddelbart over ris, toppet med revet kvist av fersk basilikum.

Bli en bedre hjemmekokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Wolfgang Puck, Alice Waters, kokk Thomas Keller, Gordon Ramsay og mer.