Denne middelhavs kikertesalat tar smakene av en gresk salat og legger til proteinpakket garbanzo bønner. Siden kikertesalat holder seg bra, er det et flott alternativ for lunsjer og potluck-piknik. Middelhavs kikertesalat kan også være et vegansk, glutenfritt alternativ til pastasalat eller bønnesalat.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
- Hva du skal servere med middelhavs kikertesalat
- Middelhavs kikertesalatoppskrift
- Lær mer om Yotam Ottolenghis MasterClass
Hva du skal servere med middelhavs kikertesalat
Selv om Middelhavs kikertesalat kan være en hovedrett på egenhånd, er det også en flott sidefat til smakfullt grillet kjøtt eller kebab . Fyll pita-lommer med kikertesalat og hummus for en morsom ta på falafel. Hvis du er en som liker å lage mat til ukens lunsjer eller middager, kan du legge til kikertesalat med rå grønnkål, kokt quinoa, kokte svarte bønner, avokado, ristede grønnsaker eller sylteagurk.
Middelhavs kikertesalatoppskrift
Serverer
4Forberedelsestid
30 minKoketid
30 minIngredienser
- ½ rødløk, tynt skiver
- ¼ kopp fersk sitronsaft, pluss mer om nødvendig
- 2 15 unser bokser kikerter
- 1 halvliter cherrytomater (eller druetomater), halvert
- ½ pund fetaost, terning
- ½ kopp kalamataoliven, pitted
- 1 engelsk agurk, tynt skiver
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1 ts kosher salt, pluss mer å smake
- 1 ss rødvinseddik (eller hvitvinseddik)
- ¼ kopp ekstra jomfruolivenolje
- ⅛ ts nykvernet sort pepper
- ½ kopp ferske urteblader som fersk persilleorgano, dill, koriander og / eller mynte
- Legg skiver rødløk i en liten bolle og drypp med sitronsaft for å dekke til. La tørre i minst 15 minutter.
- I mellomtiden kombinerer du salatingrediensene. I en stor bolle kombinerer du kikerter, tomater, fetaost, kalamataoliven og engelske agurkskiver.
- Lag vinaigrette. Bruk en mørtel og en pistol, pund hvitløksfedd og salt til en pasta. Overfør til en liten mikseskål og visp inn eddik. Tilsett olivenolje i en langsom, jevn strøm, hele tiden visp. Smak og juster krydder.
- Kast salatingredienser med salatdressing til pels. Tilsett macerated rødløksskiver og kast for å kombinere. La det sitte ved romtemperatur eller i kjøleskapet til smaken har smeltet sammen, i minst 15 minutter. Smak og juster krydder, tilsett pepper. Rett før servering, kast med friske urter.
Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.
