Knoller mot jordstengler: hva er forskjellen?

Rotgrønnsak er en bred kategori som ofte refererer til en rekke planter dyrket under jorden, som poteter, pastinakk og kålrot. Selv om alle rotgrønnsaker kan virke beslektede, skjer det mye under jorden som gjør dem forskjellige. To vanlige kategorier rotfrukter forveksles ofte: knoller og jordstengler.

Gå til seksjonen

• Hva er knoller?
• Hva er et rhizom?
• Hva er forskjellen mellom knoller og jordstengler?
• Eksempler på andre rotavlinger
• Lære mer
• Lær mer om Ron Finleys MasterClass

Samfunnsaktivist og selvlært gartner Ron Finley viser deg hvordan du kan hage i ethvert rom, pleie plantene dine og dyrke din egen mat.

Hva er knoller?

Stamknoller, eller ekte knoller, er pæreformede modifiserte stammer som vokser under jorden. Knollen vokser under jorden for å lagre næringsstoffer for å overleve og reprodusere gjennom vinteren i fremtidige vekstsesonger. Knoller som vokser under bakken, er koblet til den opprinnelige stammen med nye stilklignende avskudd som kalles stolons. Kjennetegn ved en stengelknoll inkluderer bladplanter, høyt stivelsesinnhold og en tendens til å vokse nær jordoverflaten. Vanlige eksempler spiselige av knoller inkluderer poteter, jicama, sunchokes og yams.

Rotknoller (som søte poteter eller kassava) klassifiseres ofte feilaktig innenfor denne kategorien, men fordi de har hovne røtter (i stedet for stilker), passer de ikke til den tekniske regningen for hva en ekte knoll er.

Hva er et rhizom?

Et rhizom er en type plantestamme som vokser horisontalt under jorden og spirer nye planter fra noder på overflaten. Rhizomets hovedformål er å lagre karbohydrater og proteiner slik at den rhizomatøse planten kan overleve mellom vekstsesongene. Eksempler på rhizomatøse planter inkluderer ingefær, gurkemeie, asparges, liljekonvall og canna lilje.

Hva er forskjellen mellom knoller og jordstengler?

Knoller og jordstengler er begge modifiserte underjordiske plantestengler som fungerer som lagringsorganer, men de fungerer på to litt forskjellige måter:

• Vekstmønster : Knoller kan vokse i alle retninger, mens jordstengler vokser horisontalt under bakken og spirer ny vekst langs den underjordiske stammen når de vokser.
• Reproduksjon : Både knoller og jordstengler kan skape nye planter, men de gjør det på litt forskjellige måter. Knoller har noder (ofte kalt øyne på potetknoller) som vises hvor som helst på kjøttet og spirer både nye skudd og nye røtter, mens jordstengler spirer røtter langs bunnen av veksten og stammer langs toppen.

Eksempler på andre rotavlinger

Det er en rekke underjordiske avlinger som feilaktig er kategorisert som sanne stamknoller. Noen av plantene som feilaktig er identifisert som knoller, inkluderer:

• Rotknoller : Rotknoller er preget av hovne røtter som lagrer næringsstoffene. Eksempler på spiselige rotknoller inkluderer søtpoteter / poteter og kassava / kassava (rotknoll). Andre planter som vokser fra tuberøse røtter (som ikke er spiselige) inkluderer georginer, dagliljer, pioner, cyklamen og tuberøse begonier.
• Sommer og vårpærer : Pærer har hovne underjordiske stilker som ligner knoller, men deres vekstmønster er forskjellige. Nye pærer vokser fra bunnen av den opprinnelige pæren, mens knollene utvikler knopper på overflaten, og nye stilker spirer derfra. Eksempler på spiselige pærer inkluderer løk, sjalottløk og hvitløk. Eksempler på uspiselige pærer inkluderer påskeliljer, amaryllier, krokuser, tulipaner, cannas, gladioler og hyasinter.
• Knoller : Knoller har en hovent underjordisk stilk for lagring av næringsstoffer, som stilkeknoller, men knoller har en grunnplate (den flate delen av planten der roten vokser) mens knollene ikke gjør det. Eksempler av knoller inkluderer taro (også kalt cocoyams eller malanga), caladium (elefantører) og fresiaer.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Underviser hagearbeid

Lærer matlaging I

Lærer i bevaring

Lærer matlaging

Lære mer

Dyr din egen hage med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass Year Membership og lær hvordan du dyrker friske urter og grønnsaker, holder husplanter i live og bruker kompost for å gjøre samfunnet ditt - og verden - til et bedre sted.