Hva er en super toskansk vin? Lær om den unike historien til denne italienske rødvinen

Hva er opprinnelsen til Super Tuscan Wines?

Vinproduksjon er Toscana er en eldgammel praksis, men den super toskanske stilen er en nylig oppfinnelse. Super Tuscans oppsto på begynnelsen av 1970-tallet da vinprodusenter begynte å lage viner som ikke var i samsvar med reglene for appellasjonsviner i regionen, for eksempel Chianti DOC. Den første av disse vinene var Sassicaia fra Tenuta San Guido i landsbyen Bolgheri, som var en blanding i Bordeaux-stil av cabernet sauvignon og cabernet franc utgitt i 1971.

Fordi den brukte franske druer (de såkalte internasjonale variantene) i stedet for de tradisjonelle italienske druene i regionen, ble vinen forvist til det minst prestisjetunge klassifiseringsnivået, Vino da Tavola. En annen vin, 1974s Tignanello fra Antinori i Firenze, ble merket Vino da Tavola fordi den ble laget av 100 prosent sangiovese-druer da Chianti-appellasjonsreglene spesifiserte at hvite druer må blandes inn i vinen. For å lokke kundene til å kjøpe Vino da Tavola-vin, brukte produsentene proprietære navn slik at forbrukerne kunne huske vinen etter merke, i stedet for ved betegnelse. Mange produsenter bruker suffikset -aia, som refererer til en ledig tomt på italiensk, i sine proprietære navn for å indikere at vinen er en Super Tuscan. Andre eksempler inkluderer Ornellaia, Rondinaia og Solaia.

attribusjon frase stil i tekst sitering

Vinforfatteren Burt Anderson kan ha vært den første til å kalle disse vinene for Super Tuscans, og navnet fanget opp da vinene fortsatte å vokse i popularitet på 1980-tallet. Produsentene av disse vinene eldet dem i dyre små eikefat i Bordeaux-stil fat , som fører til mer uttalte smaker av vanilje og krydder, som etterligner de store vinene i Frankrike. Engelsktalende forbrukere var glade for ikke å måtte bekymre seg for å lære seg kompliserte italienske appelleringsregler: bare be om en Super Tuscan og få en vin laget i populær internasjonal stil.

Den italienske regjeringen anerkjente suksessen med Super Tuscan-viner i 1992 ved å lage en ny klassifisering av vinkvalitet. Typisk geografisk betegnelse (IGT). IGT-viner ble rangert høyere enn Vino da Tavola, men lavere enn DOC- eller DOCG-viner. IGT-viner fikk bruke druer som cabernet sauvignon, merlot og syrah, som ble forbudt i strengere appellasjoner. To år senere endret Bolgheri DOC sine regler for å tillate visse internasjonale varianter, et trekk som endelig integrerte Super Tuscan viner i DOC-systemet.

James Suckling underviser i verdsettelse Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget