Merlot kan være en av verdens mest berømte rødviner, men vinprodusenter gjør det også i stil med en hvitvin.
Gå til seksjonen
- Hva er White Merlot?
- Hvordan lages White Merlot?
- Hva liker White Merlot Taste?
- Hvordan parre hvit merlot med mat
- Lære mer
- Lær mer om James Sucklings MasterClass
James Suckling underviser i verdsettelse. James Suckling lærer vinvurdering
Smak, aroma og struktur — Lær av vinmester James Suckling mens han lærer deg å sette pris på historiene i hver flaske.
enkle magiske triks for nybegynnereLære mer
Hva er White Merlot?
Hvit merlot er egentlig ikke en hvitvin. Det er en stil med rødvin som er laget av merlot-druer med svart skinn som gjennomgår en kort periode med hudkontakt før drueskinnene fjernes fra saften, og gir en lysrosa vin. Selv om noen rødmende viner bare er blandede roséer (roséer laget med en blanding av hvitvin og rødvin), inneholder roséer som hvit merlot bare en type drue, så du kan være sikker på at den rosa fargen kommer fra maserasjon, ikke blanding. Vinprodusenter i California utviklet hvit merlot og sin søskenhvite zinfandel på 1980-tallet som alternativer til rosé, og vinen tok også tak i Frankrike.
Hvordan lages White Merlot?
Blush-viner som hvit merlot lages faktisk på samme måte som roséviner og hvitviner - det er markedsføringen og druene i seg selv som gjør disse vinene forskjellige. Hvit merlot starter med en rødvinsdrue (merlot) som vinprodusenter juice og maser med de røde drueskinnene i en kort periode - alt fra noen få timer til et par dager. De fjerner deretter drueskinnene og lar druesaften fortsette gjæringen til tapping, og fullfører vinfremstillingsprosessen.
James Suckling underviser i verdsettelse Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelagetHva liker White Merlot Taste?
Hvit merlotvin er en søt vin med en skarp finish. Siden druene bruker mindre tid på skinnene enn for en rød merlot, reduseres tanninnivået betydelig. Smaknotater for denne typen vin inkluderer bjørnebær, tyttebær, søt kirsebær, moden plomme, appelsinskall og bringebæraromaer. Hvit merlot var populær blant vindrikkere i USA på 1980- og 90-tallet, og har nylig mistet bakken til tørrere rosé-stil-viner, som de som er laget med pinot noir og cabernet sauvignon.
Hvordan parre hvit merlot med mat
Prøv hvit merlot med salte matvarer for å balansere vinens fruktige sødme. Klassiske alternativer inkluderer rødt kjøtt— grillet kjøtt , spesielt — tomatretter og røkt ost. White merlots sorte kirsebærsmak kompletterer også søtheten til fruktdesserter.
kan du dyrke paprika fra frøene deres
Lære mer
Vil du lære mer om kokkekunst? MasterClass Year Membership tilbyr eksklusive videoleksjoner fra mesterkokker og vinkritikere, inkludert James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura og mer.
