Fransk vindrue guide: 20 vindruer som vokser i Frankrike

Lær om regionene, druesortene og vinene i Frankrike.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• En kort oversikt over franske vinregioner
• 13 franske hvite druesorter
• 7 franske røde druesorter
• Lære mer
• Lær mer om James Sucklings MasterClass

Smak, aroma og struktur — Lær av vinmester James Suckling mens han lærer deg å sette pris på historiene i hver flaske.

hvordan starte en memoarbok

En kort oversikt over franske vinregioner

Frankrike er hjemsted for ni vinregioner, med sju av særlig betydning.

1. Bordeaux : Mange av verdens dyreste viner kommer fra Bordeaux , hvor begrepet Premier Cru stammer fra. Regionen er delt inn i venstre bredd, som inkluderer det berømte distriktet Médoc (hjemmet til Pauillacs berømte Cabernet Sauvignon) og høyre bredd, hvor du finner Pomerol og Saint Emilion.
2. burgunder : The Bourgogne-regionen lager noen av Frankrikes beste viner, men i små mengder sammenlignet med Bordeaux, så deres sjeldenhet øker også verdien. En av Bourgognes mest kjente viner er Chablis, en chardonnay laget nær byen med samme navn. I Burgundys hovedstad Beaune dominerer pinot noir.
3. Champagne : Avrunding av de tre beste regionene, gjør Champagne musserende viner til spesielle anledninger. Mousserende viner laget utenfor Champagne er kjent som crémant .
4. Languedoc-Roussillon : Dette området i sørøst-Frankrike er den største vinregionen i landet, men størstedelen av produksjonen her er bulkvin, som rød Carignan (fra Spania), som ikke eksporteres.
5. Loire Valley : Den sentralt beliggende Loire Valley-regionen produserer det meste av Frankrikes hvitvin, i tillegg til viner fra mange innfødte druer som ikke finnes andre steder. Vin produsert i Loire inkluderer Muscadet (en lett, tørr hvitvin laget av melon de Bourgogne), Vouvray (chenin blanc laget i underområdet Touraine) og Sancerre og Pouilly-Fumé (tørre hvite viner laget av sauvignon blanc).
6. Rhône-dalen : Rhônedalen er kjent for sine røde viner, fra syrah i nord til grenache i sør.
7. Alsace : Denne vinregionen har tidligere vært en del av Tyskland, og vinene som kommer fra Alsace gjenspeiler den historien. Denne delen av Frankrike er hjemmet til den tyske druerieslingen og den italienske druen gewürztraminer.

13 franske hvite druesorter

Tretten druer utgjør størstedelen av hvitvinsdruene i Frankrike.

1. Chardonnay : Chardonnay er den mest populære hvitvinen i verden. Den grønnhudede druen stammer fra Bourgogne-regionen i Frankrike, men vokser nå i nesten alle større vinregioner over hele verden. I Frankrike inkluderer de mest kjente uttrykkene Montrachet, en grand cru hvit Burgund kjent siden tidlig på 1700-tallet. Andre steder produseres den ofte som en sortvin.
2. Sauvignon Blanc : Innfødt til Frankrike, denne sitrusholdige, sur hvit drue har notater av stikkelsbær og dominerer i Loire-dalen.
3. Pinot Gris : Denne burgundiske druesorten er kjent som pinot grigio i Italia, og er populær i Alsace.
4. Pinot Blanc : Denne tidlige modne hvite pinot er ofte stjernen til glitrende Crémant d’Alsace.
5. Pinot Meunier : En av tre druer vinprodusenter kan lovlig bruke til å lage Champagne (de to andre er Chardonnay og pinot noir), pinot meunier pleide å være den mest populære sorten i regionen i Champagne. Nå dominerer pinot noir Champagne.
6. Chenin blanc : Chenin blanc er innfødt i Loire-dalen og er fortsatt viktig for vinprodusenter der, spesielt i Vouvray og Chinon. Lær mer om Chenin blanc i guiden vår her.
7. Sémillon : Denne gullfargede druen fra det sørvestlige Frankrike brukes til å lage den berømte dessertvinen Sauternes.
8. Viognier : Viognier er en varm klima hvit drue med aprikosaroma. Det er den viktigste druen i Condrieu, i den nordlige Rhône.
9. Burgundmelon : Melon de Bourgogne er den mest populære druen i Loire. Den brukes til å lage Muscadet, en lett, tørr hvitvin.
10. Marsanne : Marsanne stammer fra Nord-Rhône, men har spredt seg gjennom Frankrike, inkludert Sør-Frankrike. En produktiv variant med godt aldringspotensial, den er populær blant produsenter.
11. Muscat blanc à petits korn : Muligens den første druen som ble dyrket i Frankrike, denne lille fruktede sorten stammer sannsynligvis fra Italia eller Hellas.
    
12. Roussanne : Denne hvite druen dyrket i Rhône har en urtearoma som bidrar til hvit Châteauneuf-du-Pape.
13. Muscadelle : Denne friske, fruktige druen fra sørvest-Frankrike brukes i blandinger med sémillon og sauvignon blanc for å lage søte viner i Bordeaux.

7 franske røde druesorter

Sju rødvinsdruer er spesielt vanlige i Frankrike.

1. Pinot Noir : Franske munker dyrket pinot noir og brukte druene til å lage vin allerede på 1300-tallet. Siden den gang har druen blitt en av de mest populære i verden. En flott pinot noir vil ha kompleksitet, forseggjorte aromaer, raffinert tekstur, friskhet, silkemyke tanniner og finesse. Pinot noir er best kjent som en sort rødvin, og brukes også til å lage roséviner som musserende Crémant d’Alsace og hvite viner som Champagne.
2. Cabernet Sauvignon : Cabernet sauvignon er den mest populære rødvinen i verden. Cabernet sauvignon er en fyldig, sur vin med sterke tanniner som myker med alderen. Vin med duft av bjørnebær er spesielt populær i Bordeaux.
3. Cabernet franc : Cabernet franc stammer fra Spania, men det ble raskt populært i Frankrike, hvor det ble dyrket i Bordeauxs høyre bred og i Loire-dalen for blandinger og sortviner. Lær mer om Cabernet franc i guiden vår her.
4. Malbec : Denne mørke, saftige druen stammer fra Frankrike og var en gang veldig populær i det sørvestlige Frankrike, spesielt Cahors. Det er en av seks varianter som er tillatt i Bordeaux-vin.
5. Merlot : Fyldig merlot produseres tradisjonelt som en blandingsvin i Bordeaux, men den er også populær over hele verden som en sortvin.
6. Litt svart : Denne tidligmodne sorten fra Bourgogne har en fruktig, syrlig smak og er populær i Beaujolais, inkludert Beaujolais nouveau, vinens yngste uttrykk.
7. Mourvèdre : Denne senmodne druen vokser i de varmere klimaene i Sør-Frankrike, for eksempel appellasjonene Bandol (Provence) og Châteauneuf-du-pape (Sør-Rhône).

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Underviser vinvurdering

Lærer matlaging I

Lærer matlaging

hvordan å bygge verden for en roman

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Lære mer

Vil du lære mer om kokkekunst? MasterClass Annual Membership tilbyr eksklusive videoleksjoner fra mesterkokker og vinkritikere, inkludert James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura og mer.