Rask og enkel Cobb salatoppskrift

En av Amerikas favoritt salater, en god Cobb handler om presentasjonen. (Og baconet.) Et kryss mellom en fransk salatekomposé og en klassisk amerikansk BLT, Cobb-salaten er så fullpakket med pålegg at det i utgangspunktet er et helt måltid.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er en Cobb-salat?
• Historien om Cobb-salaten
• Rask og enkel Cobb salatoppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er en Cobb-salat?

Cobb-salat er en sammensatt salat, med ingredienser som er skiver, hakket eller revet og ordnet i striper over en seng med blandede greener. Tradisjonelt er salatene Romaine, isfjell, endive og brønnkarse , som alle blir toppet med linjer med sprø bacon, smuldret Roquefort-ost, strimlet cheddar, hardkokte egg, avokado, hakket kylling eller kalkun og tomat. Hele saken blir deretter kledd med rødvinvinaigrette og drysset av gressløk.

Historien om Cobb-salaten

Cobb-salaten ble oppfunnet i Los Angeles på 1930-tallet. Legenden forteller at Bob Cobb, eier av kjendishangout The Brown Derby, lette etter en midnattsmatbit en natt i 1937 og komponerte denne salaten ut av biter og stykker fra walk-in. Noen sier også at kjøkkensjef Robert Kreis opprettet salaten som et vanlig menyelement og oppkalt den etter sjefen sin. Uansett er Cobb-salat for alltid assosiert med den nå lukkede L.A.-restauranten og filmstjernene fra før.

Rask og enkel Cobb salatoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Ingredienser

For salatdressingen :

jeg ønsker å utvide ordforrådet mitt

• ½ ts dijonsennep
• 1 fedd hvitløk, finrevet
• ½ ts Worcestershire saus
• ⅓ kopp rødvineddik
• 1 ss ferskpresset sitronsaft
• ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
• ½ kopp nøytral smak vegetabilsk olje
• Kosher salt, etter smak
• Nykvernet sort pepper, etter smak

For salaten :

• 1 hodet romansalat, trimmet og hakket eller revet i bitstykker
• ½ hode isbergsalat, trimmet og hakket eller revet i bitestørrelser
• 1 hodeendiv, trimmet og hakket eller revet i bitstykker
• 1 haug brønnkarse, tøffe nedre stilker fjernet
• 2 mellomstore tomater, frø og terninger (eller 1 kopp cherrytomater, halvert)
• 2 benfrie, skinnfrie kyllingebryster, posjert eller grillet og hakket i bitstykker (eller bruk en rotisseriekylling)
• 4 store egg, hardkokt, skrelt og kvartet på langs
• 1 moden avokado, tynt skiver
• 8 strimler sprø kokt bacon, smuldret
• 4 gram cheddarost, strimlet
• 4 gram Roquefort eller annen blåmuggost, smuldret
• 2 ss hakket gressløk

1. Lag dressingen: I en liten bolle kombinerer du sennep, hvitløk, Worcestershire saus, eddik og sitronsaft. Visp inn oljer og smak til med salt og pepper.
2. Sett sammen salaten: Bland i roma, isfjell, endiv og brønnkarse i en stor bolle for å fordele dem jevnt.
3. Ordne tomater, kylling, egg, avokado, bacon, cheddar og Roquefort i pene rader på toppen av greenen. Visp dressingen kort for å emulgere om nødvendig, og drypp deretter lett over salaten. Dryss gressløk på toppen og server med gjenværende dressing på siden.

Bli en bedre hjemmekokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gordon Ramsay, kokk Thomas Keller, Alice Waters og mer.