Rask og enkel Tandoori kyllingoppskrift: Lag Tandoori kylling på grillen eller i ovnen

Legenden har det tandoori kylling sprang fra samme sinn som til slutt ville introdusere verden for smør kylling, kylling tikka, og som standard dens elskede britiske spin-off, kylling tikka masala. Som kyllingoppskrifter går, er det en lett bedøvelse.

Gå til seksjonen

• Hva er Tandoori Chicken?
• Hvilke krydder pels Tandoori kylling?
• Hva du skal servere med Tandoori Chicken
• Hvor lenge varer Tandoori Chicken?
• Enkel Tandoori kyllingoppskrift
• Lær mer om Alice Waters MasterClass

I 16+ leksjoner kan du lære å lage vakre, sesongmessige måltider hjemme fra den James Beard Award-vinnende grunnleggeren av Chez Panisse.

Hva er Tandoori Chicken?

Tandoori kylling er kylling som har blitt marinert i yoghurt og krydder. Selv om den tradisjonelt er stekt hel på spyd i en tandoorovn (en sylindrisk leireovn oppvarmet med tre eller kull, hovedsakelig brukt i de nordlige regionene på det indiske subkontinentet), kan den lages i en konvensjonell ovn, rotisserie eller grill.

hva er alkoholinnholdet i 80 proof vodka

Hvilke krydder pels Tandoori kylling?

Som mange indiske oppskrifter, varierer krydderblandingen som ble brukt til å gi tandoori kylling sin karakteristiske varmeprofil litt. En indisk restaurant kan bruke et annet forhold enn en annen; en gateselger kan bruke en subtil signatur vri.

hvor mange dikt er det i en bok

Noen indiske dagligvarebutikker har tandoori masala, en blanding som vanligvis inkluderer garam masala (i seg selv en blanding), hvitløk, løk og ingefær, men parabolen inkluderer også gurkemeie sammen med et rødt chilipulver som cayennepepper for farging og varme. Hvis du har sett den neon skarlagenrød nyanse tandoori kylling av og til sport, vil du med rette anta at det også er et dash rød matfargestoffer.

Hva du skal servere med Tandoori Chicken

Tandoori kylling serveres ofte som hovedrett sammen med naan, basmatiris og spor —En avkjølende yoghurtsaus med agurk.

Hvor lenge varer Tandoori Chicken?

Tandoori kylling vil oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke. I mellomtiden kan du bruke den til smørkylling, eller strimle den og kaste med karamelliserte løk for en pizzatopp med et spark.

Enkel Tandoori kyllingoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 1 kopp vanlig yoghurt, for eksempel gresk yoghurt
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 2-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket
• 2–3 ts chilipulver (cayenne, Kashmiri rød chilipulver eller en røkt paprika), etter ønske
• 2 ts garam masala
• ½ ts malt spisskummen
• ¼ kopp olivenolje
• Saft av 1 sitron
• Kosher salt og sort pepper, etter smak
• 3 kg skinnfrie kyllinglår, kyllingbryst eller trommestikker

1. I en stor bolle kombinerer du yoghurt, hvitløk, ingefær, chilipulver, garam masala, spisskummen, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Rør godt til marinaden er jevn.
2. For å tilberede kyllingbiter, lag små, dype kutt i kjøttet, slik at marinaden fylles med kjøttet. Tilsett kyllingen i bollen, og vend til strøk. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer.
3. Forvarm grillen, pensle ristene med olje, og kok kyllingen, rist med jevne mellomrom med olivenolje eller smeltet smør, over middels høy varme til den blir blæret og kokt hele veien, i minst 25 minutter.

I ovnen: Forvarm ovnen til 400 ° F. Legg et bakeplate med aluminiumsfolie, og legg et grillstativ på toppen. Ordne kylling med litt mellomrom mellom bitene, og stek i 30 minutter, rist og snu halvveis.

definisjon av magisk realisme i litteraturen

Inkluder indiske krydder i matlagingen din for å lage minneverdige måltider. Lær av Alice Waters her.