Enkel oppskrift på Arugula Avocado Salat With Sitron Vinaigrette

En arugula-avokadosalat er en flott tilbehør til lunsj eller middag. Denne enkle arugulasalaten tar bare fire trinn fra kjøkken til bord.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva skal du servere med Arugula Avocado Salat
• Arugula Avokado Salat Oppskrift

Pair peppery arugula with creamy avocado for the perfect simple salad.

Hva skal du servere med Arugula Avocado Salat

Arugula avokadosalat er det perfekte tilbehør til en rekke lunsjer og middager. Arugula er italiensk, mens avokado kommer fra Mexico, så de to kjøkkenene er et flott sted å lete etter inspirasjon. Avokadoenes rikdom passer godt sammen med magre hovedretter som kylling, fisk eller vegetariske hovedretter. Prøv det med Kokk Gabriela Camara Fisk etter størrelse eller kokk Thomas Kellers agnolotti med erter og bacon. Arugula avokadosalat passer også godt sammen med grillet fisk og kebab med kirsebærtomat eller pesto pasta med grønnkål og pinjekjerner. For en enkel vegansk, glutenfri lunsj eller kveldsmiddag, tilsett kokt quinoa og kikerter i arugula-salaten. For et ikke-vegansk alternativ, prøv smuldret fetaost eller barbert parmesanost eller geitost.

Arugula Avokado Salat Oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Ingredienser

• ½ rødløk, tynt skiver
• ¼ kopp fersk sitronsaft, pluss mer om nødvendig
• 4 store håndfuller arugula
• 1 avokado, skrelt, pitted og kubert
• 1 fedd hvitløk, skrelt
• 1 ts kosher salt, pluss mer om nødvendig
• ¼ kopp ekstra jomfruolivenolje
• ½ ts dijonsennep
• 1 ts sitronskall
• ¼ ts sort pepper

1. I en liten bolle, macerate skiver rødløk med sitronsaft, ca 10 minutter.
2. I mellomtiden, i en salatbolle, kast forsiktig ruccola og avokado sammen. Når rødløk har myknet, tilsett løk i arugula avokadosalat, og reserver sitronsaft.
3. Lag vinaigrette. Bruk en mørtel og en støt, pund hvitløksfedd og salt sammen for å lage en jevn pasta. Overfør til den lille bollen med sitronsaften. Tilsett olivenolje, sennep, sitronskall og sort pepper og visp for å emulgere. (Alternativt kan du overføre til en krukke og riste for å emulgere.) Smak etter salt og syre, tilsett mer salt og / eller sitronsaft hvis nødvendig.
4. Drypp salatdressing over rucola, avokado og løk og kast forsiktig til pelsen. Server umiddelbart.
   

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.