Hvordan lage mat med havre: Hjemmelaget havregrynoppskrift

Havre er ikke bare til frokost - kornblandingen er en allsidig ingrediens som kan brukes til å lage bakevarer som kaker og muffins, malt til mel for raske brød, eller blandes med vann for å lage havremelk, en populær melkeerstatning.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er havre?
• 6 typer havre
• Hjemmelaget havregrynoppskrift

Hva er havre?

Havre ( Avena sativa ) er en kornart dyrket for spiselige frø av havregress. Kornkornet, som også brukes til å mate husdyr, er en solid frokoststift som ofte brukes i varme frokostblandinger som grøt og kalde frokostblandinger som mysli og granola.

Havre har mange påståtte helsemessige fordeler: Kornblandingen er en sterk kilde til daglig kostfiber, med i gjennomsnitt fire til fem gram fiber per porsjon. Selv om havre er glutenfrie, kan det hende at personer med cøliaki vil være klare, da de noen ganger blir dyrket eller bearbeidet i nærheten av andre korn som inneholder gluten.

6 typer havre

1. Havregryn : Havregryn er hele havre, som inneholder både havrekjernen og det ytre skroget. Som et resultat er gryn et ernæringsmessig kraftverk som leverer fem gram fiber og syv gram protein per porsjon. Gryn tar lenger tid å lage mat - omtrent en time - enn andre hele korn som farro eller brun ris, men deres fulle smak og store, seige tekstur gjør det verdt å vente på.
2. Stålskåret havre : Stålskåret havre er havregryn som har blitt blitzed i mindre biter. Den mindre størrelsen gjør at havre kan koke litt raskere enn fullgryn, og gir et kremere sluttresultat med samme gunstige fiber og protein.
3. Havrekli : Havrekli er det ytre laget av bakkeskroget. Havrekli er full av løselig fiber, som kan bidra til å forhindre hjertesykdom og regulere blodsukkeret for de med type 2-diabetes. Havrekli får også fulle merker for metthetsfølelse - næringsstoffene i skroget holder deg fyldigere, lenger.
4. Skotske havre : Skotske havre er hele havregryn som har blitt steinmalt til måltid, og skaper en tekstur som ligger et sted mellom stålskåret havre og havremel. Denne kombinasjonen gir en kremaktig, nøtteaktig grøt med en interessant tekstur.
5. Havregryn : Rullet havre er dampet havregryn som har blitt kjørt gjennom en rulle som gir havren sin karakteristiske flassende havreform. Også kjent som gammeldags havre, rullet havre er også den mest brukte havre til baking og tilberedninger som havre over natten og müsli.
6. Hurtigvalset havre : Denne papirtynne versjonen av rullet havre er grunnlaget for øyeblikkelige havremelpakker, og tro mot sitt navn koker de veldig raskt - til og med bare ved å steke i kokt vann i noen minutter. Rask havre er den minst næringsrike av gjengen, men den mest praktiske.

Hjemmelaget havregrynoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Koketid

Ingredienser

• ½ kopp stålskåret havre
• ½ – 1 kopp mandelmelk, helmelk eller vann
• ½ – 2 ts søtningsmiddel (som kokosnøtt eller brunt sukker) eller sirup (som lønn, dato eller agave)
• Assorterte garnityr

1. Kombiner havre med din foretrukne væske i en liten gryte over middels lav varme. La det surre og kok, rør av og til til det er tykt, i ca 20 minutter.
2. Fjern fra gryten fra varmen og overfør til en serveringsskål. Tilsett søtningsmiddel, eller en ekstra melk, som ønsket.
3. Topp med alt pynt du liker, fra frisk frukt som blåbær, banan eller fersken, til tørkede tranebær, flisete nøtter og frø, eller en enkel kompott.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.