Saftige grillede kyllingebryster koker raskt, så de er perfekte for en stor matlaging eller en natt til middag.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
- 7 tips for å grille perfekt kyllingebryst
- Hva du skal servere med grillede kyllingbryst
- Enkel grillet kyllingbrystoppskrift
7 tips for å grille perfekt kyllingebryst
Slik får du den beste grillede kyllingen hver gang.
hva er svart lakris laget av
- Velg beinfri . Bone fungerer som en isolator, og bremser matlagingen. Dette kan være bra når det gjelder sakte tilberedningsmetoder som braising , men for metoder med høy varme som grilling, er benfri bedre. Når du griller kyllingstykker med bein, som kyllingvinger eller trommestikker, må du koke kjøttet lenger.
- Mør kjøttet . Pund kyllingebryst til en jevn tykkelse for å sikre jevn matlaging.
- Lag en marinade . For de mest smakfulle grillede kyllingbrystene, mariner eller saltlake dem i minst 30 minutter. Marinering eller saltlake (bløtlegging i saltvann) på forhånd gir salt og andre smaker tid til å trenge gjennom hele kyllingstykket slik at det er smakfullt hele veien, ikke bare på overflaten.
- Ikke snu for tidlig . Når du griller kyllingbryst, kan du bli fristet til å snu dem for tidlig. Vent til du ser tydelige grillmerker.
- Invester i et øyeblikkelig termometer . Enten du lager mat på en gassgrill, kullgrill eller kokeplate, er den indre temperaturen den beste måten å bestemme kyllingens doneness. Du kan bruke et standard kjøtttermometer, men øyeblikkelig avlesede termometre er de mest nøyaktige.
- Juster koketiden for mørkt kjøtt . Du kan bytte kyllingebryst mot kinnelår uten bein uten hud, hvis du foretrekker mørkt kjøtt, men husk at det kan ta et par minutter til å lage mat. Det samme gjelder skjæringer med bein, som drar nytte av en rask såring på direkte varme, og en lengre koketid over indirekte varme.
- Ikke kok for mye . Kyllingbryst kan raskt gå fra rå kylling til skolær. Hold øye med kyllingbrystene dine - de trenger bare omtrent fem til ti minutter for å lage mat.
Hva du skal servere med grillede kyllingbryst
En av grunnene til at grillet kylling er en så populær kveldsmiddag og sommergrillmåltid fordi den er så allsidig. Hvis du har tatt deg tid til å sette opp en utendørs grill, serverer du grillet kylling med grillede grønnsaker som courgette . For en solid side, prøv en kornsalat, som farro- og sommertomater eller quinoa og greener. Grillede kyllingbryst gir også en utmerket sandwich. Du kan skåle brødskiver rett på grillen, og fyll deretter majones, kokt kylling, salat og tomater.
Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget Thomas Keller lærer matlagingsteknikkerEnkel grillet kyllingbrystoppskrift
0 rangeringer| Vurder nå
Serverer
toForberedelsestid
10 minTotal tid
20 minKoketid
10 minIngredienser
- 2 beinfrie skinnfrie kyllingebryster
- 1 ts kosher salt
- ¼ ts nykvernet sort pepper
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 1–2 friske urtekvister, som oregano, rosmarin eller timian
- Bruk en kjøttmørner eller kjevle og pund kyllingbrystene slik at den tykkeste delen er like tynn som den tynneste delen av kyllingbrystet, ikke tynnere enn ½ tomme.
- Lag kyllingmarinaden. Kombiner salt, pepper, sitronsaft, olivenolje og urter i en bolle eller en glidelås. Legg pundede kyllingbryst i marinaden og masser til pelsen.
- Mariner kyllingen ved romtemperatur, 15–30 minutter, eller kjøle, dekket, over natten. (Hvis du kjøler, la kyllingbrystene komme opp på romtemperatur før du griller.)
- Olje grillristene på en gassgrill, kullgrill eller komfyrtopp. Sett opp grillen med to soner: den ene med høy, direkte varme og den andre med lavere, indirekte varme.
- Fjern brystene fra marinaden, og la overflødig marinade dryppe ned i marinadebeholderen. Sett kyllingbrystene på grillristene i sonen med høy varme. Grill kylling i høyvaresonen, uforstyrret, til mørke grillmerker vises, 1–2 minutter.
- Bruk tang til å snu brystene og fortsette å grille i høyvaresonen til grillmerker vises på den andre siden, omtrent 1–2 minutter.
- Bruk tang til å flytte kyllingebrystene til sonen med lav varme for å fullføre tilberedningen. Fortsett å grille til den indre temperaturen er 165 grader Fahrenheit, ca. 2-4 minutter til. La kokt kylling hvile på et skjærebrett lett teltet med folie, ca 5-10 minutter.
Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.
hvordan skrive en filmsynopsis
