Mixology Essentials: Hvordan lage cocktailflåter og lag

Lagdelt cocktailer kom først på moten i løpet av midten av 1800-tallet, i form av en kaffejager kjent som en kaffepusher , som fremhevet lyse, intense smaker og fargerike likører for en visuell effekt. Å lære å flyte lag er en enkel og allsidig ferdighet i hvilken som helst bartenders verktøysett - og det er ikke bare for morsomme bilder.

hvordan skrive en fantasybok

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er en cocktailfloat?
• Hvordan lage en cocktail: trinnvis guide
• Lære mer
• Lær mer om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana MasterClass

Hva er en cocktailfloat?

I mixologi refererer en flottør ofte til det øverste laget av en drink. Dette oppnås gjennom en bredere teknikk kalt lagdeling, som bruker den spesifikke tyngdekraften til hver likør for å skape tydelig synlige lag i en cocktail eller et glass. Dette kan være rent for presentasjon (enten for å skape en slående aksent eller effekt, som for øyeblikket å tenne en drink i brann), eller det kan være mer forsettlig, noe som muliggjør en distinkt opplevelse av drinkens separate smakskomponenter.

Lagdelt drikke inkluderer alt fra lagvise skudd til musserende vin flyter på en fransk 75 , den tung fløte flyter på en hvit russer , ombré-utseendet til en Tequila Sunrise (grenadin, appelsinjuice og til slutt tequila), eller bandet av rødvin som kroner en New York Sour .

hvordan lage en singapore slynge

Hvordan lage en cocktail: trinnvis guide

Før du begynner, samle alle ingrediensene og glasset du skal bruke - hvis det allerede er kjølt.

1. Bestem den tyngste væsken, da dette vil danne det første laget på bunnen av glasset. Dette er vanligvis de søtere elementene i oppskriften, hvorav mange har en krem- eller tung sirupbase og høyere sukkerinnhold.
2. Hvis drikken krever relativt stive lag med forskjellige tettheter, hold en barskje (en vanlig skje vil også fungere) opp ned over glasset, rett over forrige lag. Hell forsiktig din neste tyngste ingrediens. Skjeens buede overflate vil jevnt fordele væsken og holde lagene intakte. Hvis en drink bare krever flyt, rist eller rør basen og andre ingredienser som normalt, hell så flottøren forsiktig over toppen. Noe blanding vil forekomme naturlig her; Å se på rennene til flyteingrediensen siver nedover er en del av effekten!
3. Gjenta så mange ganger som oppskriften krever. Husk: Det siste topplaget skal ha den letteste tettheten.

Lære mer

Lær mer om mixologi fra prisbelønte bartendere. Forbedre ganen din, utforsk åndernes verden, og rist opp den perfekte cocktailen til din neste samling med MasterClass Annual Membership.