Teriyaki kylling oppskrift: Hvordan lage enkel Teriyaki kylling

Lær hvordan du lager enkel, smakfull teriyaki kylling.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Teriyaki Chicken?
• Hva er Teriyaki saus?
• 3 Metoder for tilberedning av Teriyaki kylling
• Enkel Teriyaki kyllingoppskrift
• Lær mer om Niki Nakayamas MasterClass

Niki Nakayama fra to-Michelin-stjerne n / naka lærer deg hvordan du skal hedre ferske ingredienser med sin nyskapende japanske hjemmelagde teknikker.

Hva er Teriyaki Chicken?

Teriyaki kylling er en japansk rett med grillet kylling børstet med en blanding av jeg er pil , mirin, og skyld . Ordet teriyaki er en forbindelse som beskriver både marinade og matlagingsteknikk: teri betyr glans og yaki betyr å lage mat, steke eller grille.

Hva er Teriyaki saus?

På det mest grunnleggende er teriyaki saus en blanding av soyasaus og risvin. Mange oppskrifter tilfører imidlertid granulert sukker, brunt sukker eller honning for å kutte salt og bytte risvin mot riseddik for ekstra sødme. Valgfrie sausingredienser inkluderer revet hvitløk, fersk ingefær og sesamfrø. Tykkere teriyakisaus lages ved å redusere soyasaus og risvin ned til en sirup, eller ved å tilsette maisenna. I USA er teriyaki-saus vanligvis tykkere og søtere enn japansk teriyaki, og flasker med teriyaki-saus finnes ofte i dagligvarebutikker.

3 Metoder for tilberedning av Teriyaki kylling

Teriyaki kylling er en populær asiatisk takerett du kan lage hjemme ved hjelp av forskjellige kuttstykker og tilberedningsmetoder:

1. Yakitori stil : Hvis du griller, lag kyllingspyd og grill dem på et oljet rist, og pensle teriyakisausen over kyllingen i løpet av siste øyeblikk med tilberedningen.
2. I en wok eller stekepanne : Rør utbenede kyllinglår uten hud, som det er nesten umulig å steke over til de er kokt gjennom. Hell teriyakisausen over kyllingen og kast den til kappen til sausen reduseres til en sirupaktig glasur.
3. Amerikansk stil : De fleste amerikanske oppskrifter på teriyaki-kylling innebærer marinering av benfri skinnfri kyllinglår, skinnfrie kyllingebryster eller kyllingvinger i teriyaki-saus, og deretter stekes kyllingen i ovnen.

Enkel Teriyaki kyllingoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 1 ss japansk soyasaus av høy kvalitet
• 1 ss mirin
• 1 ss skyld
• 1 ts sesamolje eller vegetabilsk olje
• 1 utbenet, skinnende kyllinglår, banket til en jevn tykkelse og kvartet
• 1 tynt skiver grønn løk, til pynt (valgfritt)
• Dampet kortkornet hvit ris eller brun ris for servering (valgfritt)

1. Lag teriyakisausen. I en liten bolle kombinerer du soyasaus, mirin og sake.
2. I en wok eller stekepanne over middels høy varme, varme sesamolje til den glitrer.
3. Sauter kyllingbitene med skinnsiden ned til huden er sprø og gyldenbrun, ca 5 minutter.
4. Vend og fortsett å lage mat til kyllingen er gjennomstekt, ca 7 minutter til.
5. Tapp overflødig olje fra pannen.
6. Hell teriyakisausen over kyllingbitene og fortsett å koke, kast til pels, til sausen reduseres til en sirupslignende glasur, ca. 2 minutter til.
7. Overfør kylling til en tallerken, drypp ekstra saus over kyllingen.
8. Dryss de kokte kyllingbitene med skivede grønne løk, hvis ønskelig, og server med ris.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.