Dominique Love og Elizabeth Feichter: Medstiftere av Atlanta Food & Wine Festival

I år tar Atlanta Food & Wine Festival imot mer enn 250 kokker, sommelierer, mixologer, pitmasters, bønder og håndverkere, fra Texas til District of Columbia. Den fire dager lange festivalen ble lansert i 2010 av Atlanta-gründerne Dominique Love og Elizabeth Feichter, og tilbyr nøye utformede programmer og arrangementer for å underholde og utdanne forbrukere om de rike mat- og drikketradisjonene i sør. Arrangementet feirer også smakene fra andre sørlige regioner rundt om i verden, inkludert Sør-Europa, Sør-Afrika, Sør-Amerika, den sørlige halvkule (Australia og New Zealand) og South-of-the-Border for Mexico.

Så hvordan startet egentlig et arrangement med ti tusen deltakere, åttifem klasser og tjuesju forskjellige arrangementer? La oss spole tilbake til begynnelsen. Love startet sitt konsulentfirma for tretten år siden. Feichter, som jobbet med Hands on Atlanta på den tiden, var faktisk hennes klient. Hun ville bli med i Loves team tre år senere. Spol noen år til, og Love og Feichter grunnla Atlanta Food & Wine Festival, som nå er inne i sitt sjette år, og akkurat nå i mars fusjonerte de med et større selskap fra London, International Wine and Spirit Competition. Det som bare var den ene festivalen i året, har nå utviklet seg til Love og Feichters team som aktivt anskaffer andre mat- og drikkebegivenheter over hele Nord-Amerika. Det er et konstant presset året rundt som ikke bremser ned.

Elizabeth Feichter og Dominique Love - Atlanta Food and Wine Festival

Det er klart du lurer på vin, men hva liker du best med det du gjør? Fortell meg litt om lidenskapen du har for dette arrangementet.

forskjellen mellom vitenskapelig lov og vitenskapelig teori

Dominique Love: Jeg nerder ikke engang så mye over vin.

Elizabeth Feichter: Jeg nerder over bourbon.

Dominique Love: Ja. Jeg gjør. Ja.

Elizabeth Feichter: Jeg lurer også på talentet... Jeg elsker å kunne gå inn på et kjøkken og snakke med talenter, se hva de gjør og vite at vi var med på å få alt dette til å bli levende.

Dominique Love: Du husker Sally Fields sin Oscar-tale hvor hun sa: Du liker meg! Du liker meg virkelig! Det er litt av den følelsen, at fra den første gangen... Det første året måtte vi bare klare det. Du vet ikke hva du ikke vet, men vi måtte bare gjøre det, og vi måtte ikke skamme oss selv, ikke flau grunnleggerens råd på den tiden. Vi måtte ha et godt show. Vi kunne ikke flau Atlanta.

Det var mye på oss, og vi skulle jobbe til vi kollapset i grunnen, for å få det til. Så kom vi dit, og alle disse menneskene var der, og vi tenker at de liker konseptet vårt. Du liker det virkelig. Den beste følelsen er når du går inn på hotellet i begynnelsen av helgen på torsdag og til og med onsdag, og det kommer folk... Bare hjertet ditt begynner å rase. Jeg mener, du føler deg så spesiell og kul. Du er så stolt. Stolthet er det største. Etterpå... Vi får mange håndskrevne takkelapper fra gjester. Det er virkelig superfint. Du føler at jeg gjorde en forskjell.

Vi er en del av noe som er veldig bra. Det er dette samarbeidet. Vi er en del av denne store innsatsen fra mange mennesker, ikke bare oss. Vi er i frontlinjen og får mest mulig synlighet, men du har hele det rådgivende rådet, alle ansatte, alle utstillere, sponsorer... Jeg mener, det er mange som sier: Vi ønsker å være her og vi ønsker å få dette til. Det føles veldig bra.

Elizabeth Feichter: Jeg tror at hvis noen spurte meg, hva synes du om favorittkvelden din? Det er å sitte rundt et bord med menneskene jeg er nærmest og bare ha et episk måltid, bare et langt måltid hvor du bare sitter og snakker. Bare deler med hverandre rundt bordet. Når jeg tenker på Atlanta Food and Wine, tenker jeg på det på den måten i massiv skala. Vi har laget dette enorme bordet for folk å sitte rundt og samhandle med hverandre.

Du ser talenter som ikke bor i samme tilstand, men som går inn på hotellet og de sier: Herregud, det er så flott å se deg! Det er som om ingen tid har gått i det hele tatt, og du sitter rundt et bord og deler det øyeblikket sammen. Atlanta Food and Wine handler om å lage det felles bordet hvor vi alle sitter og lærer av hverandre og nyter hverandres selskap. Det er det jeg er stolt av.

Dominique Love: Jeg elsker den analogien. Det er nesten som om du har en stor potluck... Vi dekker bordet, noen kommer inn og tar med sengetøyet. Noen kommer inn og tar med hovedretten og forretten. Jeg mener, det er en veldig sørlandsk ting å gjøre, at dere alle jobber sammen for å lage denne middagen... Det er en idé for en annen middag neste år.

Vingård i byen
14th Street

Plantet rett midt i Midtown på nesten fire dekar land er Vineyard in the City, Atlanta Food & Wine Festivals popup-vingård og den første av sitt slag i USA. Vingården består av 60, 20 år gamle Sun Grown vinranker, hver spenner over 12 fot, fra Jaemor Farms i Alto, GA. Plassen vil også inneholde en villblomsteng, to bocciabaner og kinesisk alm, svart tyggegummi, sølv daddelpalme og grønne japanske lønnetrær. The Vineyard vil være destinasjonen for flere helgearrangementer under festivalen.

Vineyard in the City åpner offisielt torsdag 2. juni for Atlanta Food & Wine Festival-helgen og forblir deretter åpen til 30. juni for fellesskapsbruk, levende musikk, gratis kunstprogrammering og arrangementer presentert av PNC og Midtown Alliance.

Med all intensiteten og stresset bak dette som du takler, hvordan slår du ned på slutten av dagen og bare slapper av? Eller gjør du det?

Dominique Love: Du kan holde deg på toppen av arbeidet, men det er også da du må holde deg på toppen av familien din. Vi er begge mødre. Jeg tror det virkelig endrer dynamikken. Vi kan jobbe, og vi kan gå hele natten, men vi har noen andre som er avhengig av oss. For oss har det gitt den enda en dimensjon.

Elizabeth Feichter: Barn forstår ikke. De kan ikke. Du kan ikke unndra deg det ansvaret.

Dominique Love: De bryr seg ikke om at du har noe å gjøre. Det er historietid, det er leketid, det er mammatid.

Elizabeth Feichter: Da jobber jeg til 02:00, men jeg skal sitte og lese med deg.

hva er formålet med bilder i poesi

Dominique Love: Hvordan trapper du ned på slutten? Jeg mener, vel... Som et team skal vi gjøre noe i går kveld. Vi kan fortelle deg at vi må rydde. Vi danser veldig hardt, virkelig dårlig. Slipp alt ut.

Elizabeth Feichter: Det er morsomt fordi Dominique og jeg har reist sammen i så mange år. Det har liksom alltid vært vår utgivelse. Det er som om vi skal danse. Bare dans hardt.. Dans som om ingen ser på … Bare nyt det. Du må ta et minutt og sette pris på det. Vi jobber hardt, men det er øyeblikket hvor du kan si: Vi klarte det og for å kunne slappe av.

Dominique Love: Jeg tror nå, vi prøver å gjøre litt mer ferie. Vi tok en ferie sammen det siste året. Vi tok sønnene våre, og vi dro over til London med dem. Det var flott å kunne demonstrere for dem at fordi vi jobber som vi gjør, har vi dette forholdet til et selskap i London, som gjør oss i stand til å reise.

Jeg tror det er veldig viktig for guttene våre å se den siden av det også at … jeg liker at sønnen min ser at jeg jobber veldig hardt. Jeg liker at han sier: Du er en hard arbeider. Jeg håper at han finner det inspirerende. Jeg liker at han også ser at vi ler og vi har det gøy og at vi kan gå unna... Hvis du virkelig liker det du gjør, er du villig til å gi alt. Men du trenger en utsettelse av og til.

Hvilke tre råd vil du gi til andre kvinner som ønsker å starte sin egen bedrift?

Elizabeth Feichter: Gjør det med noen du elsker. Jeg mener, nå er tiden inne. Å jobbe for deg selv er fantastisk. Det er vanskelig og personlig, men jeg kan ikke tenke meg å jobbe for noen andre. Det er bare så tilfredsstillende.

Dominique Love: Du må være villig til å dykke inn og vil ha noe mer for deg selv. Hver eneste ting vi gjør i livet har en pris. Denne ideen om at du bare skal gå ut og starte en bedrift, og her er hva som kommer til å skje. Det er ikke sant. Du kommer til å ha dager hvor du ikke har penger på bankkontoen din. Du kommer til å ha dager hvor du jobber så hardt at du ikke kan se rett.

Du kommer til å ha dager hvor du lurer på: Hva har jeg gjort med meg selv? Hva har jeg gjort her? Hvis du virkelig vil ha det og hvis du virkelig tror på det, er alle disse tingene bare støt på veien. Å ha en partner hjelper definitivt. Jeg har ennå ikke funnet den gründeren som presterer på alle områder.

hvordan beskrive rytme i en sang

De kan være veldig godt avrundet, men vi utfyller hverandre virkelig... Suksessen vår ville sett veldig annerledes ut hvis vi ikke hadde vært sammen med hverandre. Hun snakket om i begynnelsen, det er den programmeringsbiten. Jeg er god på det. Hun er veldig god på det grundige, detaljene og å vite hvor de førti, de femtisyv tusen gaflene går.

Elizabeth Feichter: De fire tusen skjeene også.

Dominique Love: Ja. Sånn... Vi spiller av hverandre og holder oss i våre egne baner, men vi samarbeider også så mye vi kan. Jeg tror at hvis du skal ha en partner, må det være du finner noen som har styrker som utfyller dine eller fyller ut hvor du ikke er like sterk og hvor dine styrker utfyller hennes svakheter, hennes muligheter. Jeg mener, jeg tror vi begge på noen måter kunne gjøre hverandres jobber. Vi ville aldri gjort hverandres jobber også.

Hvordan takler dere situasjoner der dere ikke er enige? Hvordan nærmer du deg disse situasjonene som venner og forretningspartnere?

Elizabeth Feichter: Kommunikasjon er nøkkelen fra begynnelsen av partnerskapet vårt.

Dominique Love: Og bourbon.

Elizabeth Feichter: Drikking og kommunikasjon. Å være åpen og ærlig og snakke gjennom ting. Noen ganger har vi et mer intenst forhold til hverandre enn vi har til partnerne våre. Det er viktig å snakke om det. Du kommer ikke til å være enig i alt. Det er du bare ikke. Du kommer til å se ting fra forskjellige perspektiver, men så lenge du snakker om det, og du kommuniserer om det, og du forstår at den andre personen har et annet perspektiv, kan du komme deg gjennom det . Du må bare snakke det igjennom og så drikke det gjennom til slutt.

Dominique Love: Jeg mener, da vi startet, synes jeg noe av det smarteste vi gjorde. Jeg mener, vi gjorde det på en spøk, men vi startet med denne tingen Pass the bottle. Vi visste at kommunikasjon kom til å bli viktig. Elizabeth er litt mer reservert i noen ting, og jeg er mye mer vokal. Det var, hvordan balanserer vi det? Hvordan kan jeg si hva jeg tenker på uten å bli for overveldende?

Hvordan kommer hun til poenget med det hun tenker på og får det ut slik at vi begge kan møte hverandres behov? Vi følte på en måte at hvis vi bare deler en flaske vin og gir flasken, at det på en måte kan gjøre det enklere, og jeg vil ikke si tryggere, men bare et mer behagelig miljø. Vel, jeg mener, vi gjorde det et par ganger, og så trengte vi det egentlig aldri.

Elizabeth Feichter: Det ble bare instinktivt.

Dominique Love: Ja. Nå er det bra. Jeg mener, vi har hatt øyeblikk hvor vi har slitt med at jeg føler og få det ned, men jeg tror vi er nå i det ansiktet at vi virkelig kan si til hverandre, jeg liker virkelig ikke dette eller jeg er opprørt når du sier dette eller jeg føler det slik.

Elizabeth Feichter: Og respekter hverandre på slutten av det også. Bare fordi jeg ikke er enig i noe du gjør, betyr det ikke at jeg ikke respekterer deg og at jeg ikke kan komme rett over det i morgen, det betyr bare at jeg ikke er enig i det akkurat nå.

Dominique Love: Jeg tror også du kommer til det punktet hvor … jeg vet ikke. I begynnelsen pleide vi å holde på de minste tingene fordi det bare er alt. Vi kjørte mye på alt dette. Jeg mener, vi gjør det fortsatt. Det gjør vi fortsatt. Det har ikke endret seg helt, men vi deler byrden med flere mennesker nå, eller deler smerten med flere mennesker.

Vi holdt på små ting. Når du holder på mange småting, bygger det seg bare opp. Det er som døden med tusen papirkutt. Nå tror jeg de små tingene fortsatt er viktige, men i det store oppsettet er det som, ok, bare la det gå. Jeg kommer ikke til å gjøre et problem om det, eller la oss bare gå videre fordi det egentlig ikke spiller noen rolle.

Hvor viktig føler du det er å være en kvinnelig gründer?

Elizabeth Feichter: Jeg tror det er viktig å være en kvinnelig gründer. Jeg tror det er viktig å dele talentene dine med verden og tenke på de store ideene dine og få dem til å bli til virkelighet. Ingen andre kommer til å få dem til å komme til live for deg. Jeg vokste opp i en gründerfamilie og jeg er spesielt stolt over å ha funnet veien til et partnerskap og en virksomhet som kan la meg fortsette det … Dominique nevnte barna våre. Jeg vil at sønnen min skal se det, jeg vil at familien min skal se det, og jeg er veldig stolt av det vi har gjort og det vi fortsetter å gjøre. Det vil være mitt råd er å gjøre det. Det er vanskelig, men det er så verdt det.

Dominique Love: Jeg tror i oss alle har vi evnen til å gjøre hva vi vil. Jeg tror mange kvinner mister av syne at verden er deres østers. De ender opp med å fokusere mye på å ta vare på andre mennesker og få godkjenning og alt det der. På et tidspunkt må kvinner bare si, jeg vil gjøre dette, og jeg kommer til å gjøre det og gå for det. Det kommer til å ordne seg. Jeg tror ikke på balanse fordi det betyr at du er litt middelmådig på tvers eller nøytral.

Du kommer til å ha de virkelig gode tidene, de virkelig dårlige tidene. Noen dager kommer du til å bli en utmerket mor. Da jeg gikk gjennom Starbucks i går for å få frokost, lunsj og middag til barna mine – Ikke så bra. Men du kommer til å ha mange baller å sjonglere. Hvis du gjør noe du virkelig tror du er ment å gjøre og at det er formålet ditt, så vil alle disse tingene liksom falle på plass.

Du går inn i en situasjon og noen ganger føler du at du må bevise noe og noen vil si at du må oppføre deg som en mann eller tenke som en mann, men nei. Du må operere og tenke som en kvinne. Ikke vær redd for det og ikke tro at det er en dårlig ting. Bare vær deg selv og omfavn sexigheten din, omfavn humøret ditt, omfavn alle tingene som gjør deg til den du er.

Jeg tror at det i begynnelsen alltid var et ønske om å si, Oh... Vi grunnla det... For å kvalifisere oss selv. Nå er det på en måte som om vi er praktikantene... Vi vet at vi kommer til å bli tvilt. Vi trenger ikke å kjempe mot det... La oss holde fokus på det vi trenger å gjøre og få det gjort. Nekterne kommer tilbake. Jeg mener, jeg tror vi har fått nesten alle neisayere til å komme tilbake og si: Beklager. Vi hadde mye. Vi gjorde mye.

hvor mange kopper til en gallon

I dag, Dominique Love og Elizabeth Feichters selskap, Atlanta mat- og vinfestival , har 7 heltidsansatte, fem entreprenører på fast basis, og under festivalen ytterligere 10-20 entreprenører, åtte personer på bakken, og over tusen frivillige!

Du kan følge Elizabeth Feichter og Dominique Love og Atlanta Food and Wine Festival på lenkene nedenfor. Pass også på å sjekke ut Atlanta Food & Wine Festival som returnerer til Midtown Atlanta, torsdag 2. juni – søndag 5. juni 2016. For mer informasjon eller for å kjøpe billetter, besøk www.atlfoodandwinefestival.com .

Selskapets hjemmeside: Atlanta mat- og vinfestival
Facebook: Atlanta Food and Wine Festival
Twitter: @atlfoodandwine

Fotokreditt: AFWF/Raftermen