Salatplanter med løvblad ( Lactuca sativa ) er raskt voksende, kjølig væravlinger som er enkel å plante og høste . I motsetning til isberg, butterhead og romaine salat, vokser disse bladgrønne og røde ikke fra et hode eller hjerte, noe som gjør dem til en ideell avling med lite vedlikehold. Fargerike løvbladsalatvarianter som mesclun, endiv eller ruccola kan gi et raskt, enkelt tillegg til hagesengen din.
Vår mest populæreLær av de beste
Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gangGå til seksjonen
- Når skal høstes salat
- Hvordan høste salat
- Hvordan du oppbevarer salat
- Lære mer
- Lær mer om Ron Finleys MasterClass
Når skal høstes salat
Den typen salat du dyrker og hardførhetssonen du bor i vil bestemme lengden på vekstsesongen din, samt den beste tiden å høste. Avhengig av klimaet ditt, kan salat vokse tidlig på våren eller høsten, og omtrent hvor som helst om sommeren, så lenge du vanner planten konsekvent og gir delvis skygge.
Du kan begynne å tynne og spise den spiselige avskjæringen fra de unge salatbladene rundt tre uker etter plantingen. Timing er nøkkelen når du høster løvsalat - jo lenger du venter på å høste, jo mer bitter blir det. Selv om det er mindre utsatt for bolting, vil salatbladene miste smaken og visne ved langvarig eksponering for varmt vær eller feil vedlikehold.
Hvordan høste salat
Høsting av løvsalat er forskjellig fra å høste et salathode, da du kan plukke løse løv når det vokser i stedet for å vente på at et hode eller hjerte skal dannes. Når de ytre bladene når rundt fire inches i lengden, kan du enten bruke et par sakser til å klippe av - eller fingrene dine til å snappe av - omtrent en tomme over kronen på løvbladssalatplanten.
Unngå å berøre de indre bladene når du høster. Disse bladene vil til slutt bli de ytre bladene, som vil være klare for høsting på rundt syv til ti dager. Å oppjustere hele planten eller skade basen kan hindre salatens vekst, så vær forsiktig når du fjerner blader for ikke å rive, rive eller kutte kronen.
Ron Finley underviser i hagearbeid Gordon Ramsay lærer matlaging I Dr. Jane Goodall lærer bevaring Wolfgang Puck lærer matlaging
Hvordan du oppbevarer salat
Etter høsting av salat, vask bladene og tørk dem grundig. Pakk salaten i et tørt papirhåndkle og oppbevar den i en plastpose eller beholder i kjøleskapskuffen i syv til ti dager.
Hvis salaten begynner å visne, kan du gjenopplive den i et raskt isbad - men salat som er slimete eller har lukt, skal kastes umiddelbart.
Lære mer
Dyrk din egen mat med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass Year Membership og lær hvordan du dyrker friske urter og grønnsaker, holder husplanter i live og bruker kompost for å gjøre samfunnet ditt - og verden - til et bedre sted.
