Hvordan lage spansk ris: Enkel meksikansk risoppskrift

Lær hvordan du lager enkel spansk ris, også kjent som meksikansk ris eller Rød ris .

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er spansk ris?
• Hvordan servere spansk ris
• Enkel spansk risoppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva er spansk ris?

Spansk ris, eller meksikansk ris, er en type pilaf laget av langkornet hvit ris tilberedt med tomatsaus, paprika, kyllingbuljong og andre krydder. Navnet spansk ris er litt feilaktig, siden retten først og fremst eksisterer i Nord-Mexico (der den er kjent som Rød ris ) og det amerikanske sørvest (hvor det serveres sammen med svarte bønner som tilbehør på Tex-Mex-restauranter).

Hvordan servere spansk ris

Spansk ris er en enkel siderett til alle dine favoritt meksikanske og Tex-Mex hovedretter, inkludert enchiladas, taco, kylling med føfleksaus og fylte paprikaer . Du kan også bruke spansk ris som fyll for burritos og fylte ristede paprika. Har du rest spansk ris? Lag stekt ris og topp med et solfylt egg og hakket grønn løk.

Enkel spansk risoppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 1 kopp langkokt ris, som hvit jasminris
• 2 ss vegetabilsk olje eller olivenolje
• ½ gul løk, terninger
• 2 hvitløksfedd
• 4 Roma-tomater, terninger
• 1 ss tomatpuré
• 1 ts salt
• ¼ ts malt spisskummen
• ¼ ts hvitløkspulver
• ⅛ ts tørket meksikansk oregano
• ¼ kopp kyllingbuljong eller kyllingkraft (eller vann)
• Koriander, til pynt (valgfritt)

1. Skyll ris, og kok den deretter i en riskoker eller på komfyrtoppen til al dente. Bløtlegging av ris på forhånd vil forhindre at kornene blir grøtaktig.
2. I mellomtiden tilbereder du grønnsakene. I en stekepanne over middels høy varme, varm opp oljen til den glitrer. Tilsett løk og kok til gjennomsiktig, ca 10 minutter. Tilsett hvitløk og kok til duftende, ca 1 minutt. Tilsett tomater i terninger, og kok til de er myke, ca 5 minutter. Tilsett tomatpuré, salt, spidskommen, hvitløkspulver og oregano og rør for å kombinere.
3. Reduser til middels varme og tilsett kokt ris og kyllingbuljong til de sauterte grønnsakene. Kok, rør av og til, til kyllingkraften har fordampet og risen har fått en rødoransje farge, ca 5 minutter. Fluff ris før servering.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.