14 typer bakepanner for å bygge et lager hjemmebakeri

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

14 typer bakepanner

Her er en liste over viktige bakeware som hver baker skal eie:

1. Bakeplater : Disse flate pannene med hevede kanter er ideelle for å bake kaker, scones og bakverk som croissanter - og de gjør også dobbelt bruk som stekepanner til grønnsaker, fisk og spatchcocked kjøtt . Arkpanner er også kjent som informasjonskapselark, men et ekte informasjonskapselark har bare en rullet kant på den ene siden for håndtering, mens resten av sidene er åpne for å muliggjøre enkel overføring av informasjonskapsler til et kjølehylle.
2. Bundtpanne : Bundy-panner brukes til å bake dekorative bundt-kaker, svampete engelmatkaker og riv-og-del bakverk som apebrød. Denne unike pannen har et åpent senter og spesielt dype bakker. Etter baking blir kakene invertert på en serveringsplate for å avsløre en fjellaktig, hevet doughnutform, perfekt for kaskader av glass eller dusjer av pulverisert sukker.
3. Kakepanner : Du kan bruke nonstick-kakepanner til å bake en omvendt kake som en Tatin terte eller i grupper for å lage tårnhøye lagkaker. Mens kakepanner kommer i forskjellige former og størrelser, er den vanligste en ni-tommers rund kakepanne, som inneholder omtrent fire kopper røre, og en 9x13 rektangulær panne for arkbaker som brownies.
   
4. Gryterett : Også kjent som en nederlandsk ovn, lokket på denne kraftige støpejernsgryten fanger opp damp og etterligner effekten av et lager bakeri. Bruk en 12-tommers kokotte til å lage surdeig og andre brød med fri form.
5. Halvpanne : Disse flate pannene med hevede kanter er ideelle for å bake kaker, scones og bakverk som croissanter —Og de gjør også dobbelt plikt som stekepanner for grønnsaker, fisk og spatchcocked kjøtt. Arkpanner er også kjent som informasjonskapselark, men et ekte informasjonskapselark har bare en rullet kant på den ene siden for håndtering, mens resten av sidene er åpne for å muliggjøre enkel overføring av informasjonskapsler til et kjølehylle.
6. Limpanne : Limpanner er perfekte for å lage pundkaker, raske brød, formede bakverk som babka, faste desserter som panna cotta , flan eller mousse, eller salte middager som kjøttdeig. Å lage en perfekt firkantet fransk smerte de mie , eller et hvilket som helst vanlig sandwichbrød med minimal skorpe, bruk en Pullman-brødform, som har et lokk som lukker av de høye sidene, og forhindrer en økning. Du kan forvandle en vanlig brødpanne til en provisorisk Pullman-brødpanne ved å plassere en nedveid arkpanne på toppen.
7. Muffinspanne : Et must-ha for muffins, cupcakes, bakverk som morgenboller, kugelhopf , eller popovers, har en muffinspanne 12–24 innfelte brønner med vinklede vegger. Disse pannene er også tilgjengelige som silikonformer for enda lettere frigjøring.
8. Nonstick bakeware : Et nonstick bakeware sett er perfekt for begynnende bakere takket være det nonstick belegg som gjør det vanskelig for smør å holde seg til panneoverflaten. Pannesettet leveres vanligvis med brødpanne, kakeark og forskjellige kakepanner. I tillegg er nonstick bakeware ofte oppvaskmaskinsikker, noe som gir en enkel opprydding, slik at du kan nyte frukten av arbeidet ditt.
9. Pai-tallerken : De brede riflede kantene på en paiform er lett å krympe gyldenbrun, buttery pajskorpe. Kakeplater av keramikk eller glass varmes sakte og jevnt opp, perfekt for de lange steketidene som trengs for å lage en velsmakende kake. For klassiske sesongbiter med dypfat er denne bakeretten et must. Brede riflede kanter gir enkel krymping av gyldenbrun, smøraktig skorpe, og keramikk eller glass varmes sakte og jevnt, perfekt for de lange bakene som trengs for å trekke av en perfekt kake.
10. Pizza panne : Hjemmelaget pizza er en av livets største gleder, og det er nesten umulig å trekke av seg uten en pizzapanne. En perforert bunn lar luft og varme strømme for en jevn, skarp skorpe. Et skritt over pizzapannen er pizzasteinen, en varmeledende bakestein som du kan plassere i en ovn eller grill og brukes til å lage fritidspizzaer, flatbrød og brød.
11. Springform panne : Du kan bruke en springform til å bake varer med åpne, faste sider, som en ostekake eller kortbit, men du kan også bruke den til enkel frigjøring av kaker. Denne praktiske pannen har en sammenlåsende base som passer inn i en utvidbar kant utstyrt med en ytre lås. Når retten er bakt og fått lov til å stivne, snur du bare låsen og løfter den ytre kanten forsiktig bort.
12. Firkantet panne : For å lage brownies, arkkaker, karameller eller kutte kaker med høye sider, bruk en firkantet kakeform (vanligvis 9x9 tomme) eller en rektangulær bakepanne, også kjent som et kvart ark (9x13 tomme). Disse pannene er også nyttige for å lage smakfulle lagrettede retter som lasagne, gryteretter eller kylling enchiladas .
13. Tertepanne : Tærtepanner er en grunne rund panne med riflede kanter og avtakbare bunner. I likhet med en springform, kan du fjerne de krympe kantene etter baking for en fantastisk, skarp visning av delikate salte eller søte tærter, samt quiches.
14. Rørpanne : Også kjent som en engelmatkakepanne, rørpannen er et must-have for engelmatkakeadvokater. Denne runde formen har et hulrør i midten, rette sider og en avtakbar bunn som gjør det enkelt å frigjøre kaken. Det hule røret i midten hjelper til med å tilberede kakens indre jevnt, mens de ubelagte, ikke smurte rette sidene lar kaken heve seg lett gjennom hele bakeprosessen. Du kan også bruke denne pannen til å lage bundtkaker og rørpannekaker.