Inari Sushi Oppskrift: 3 tips for å lage Inarizushi

Et pent og enkelt supplement til misosuppe eller hvilken som helst spredt bento-boks, inarizushi er i ferd med å bli din nye favoritt lunsjmatbit.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Inarizushi?
• 3 tips for å lage Inari Sushi
• Inari Sushi Oppskrift
• Lær mer om Niki Nakayamas MasterClass

Hva er Inarizushi?

Inarizushi , eller Inari sushi, er en japansk rett som består av sushi ris fylt i stekte tofu poser (også kjent som aburaage eller stekt bønne ostemasse) som er tilberedt i en dashi-buljong-blanding. Hjemmelaget inarizushi er laget av kokende stekte tofu-poser (også kjent som aburaage eller stekt bønne ostemasse) i dashi buljong krydret med sukker, mirin og soyasaus, noe som gjør dem myke og saftige, med bare et snev av søthet. Den overflødige væsken blir deretter presset fra posene før de fylles med krydret sushi ris.

Inarizushi får navnet sitt fra Shinto of Agriculture, Inari . Aburaage ble tradisjonelt brakt til Inari helligdommer i Japan som et tilbud til guds revebudbringere; det ble populært senere å fylle disse posene med ris. Utseendet til inarizushi varierer litt etter region. Osaka-stil Inari tar sin trekantede form fra et reveør, mens Tokyo-stil Inari Form ligner en sekk korn eller en helt forseglet rulle.

Inari sushi er glutenfri og kan lages uten animalske produkter til en vegansk og vegetarvennlig matbit eller tilbehør.

3 tips for å lage Inari Sushi

Inari sushi er en grei rett å trekke sammen. Dette er hva du trenger å vite:

1. Butikk kjøpt kontra hjemmelaget . Du kan finne pre-krydret Inari i hermetikk-delen i asiatiske dagligvarebutikker. Hvis du vil putre dine egne poser i en hjemmelaget dashi-buljong (for en mindre søt tilberedning, for eksempel), kan du også finne vanlige stekte tofu-lommer i kjøleseksjonen.
2. Prøv forskjellige fyllingskombinasjoner . Inarizushi fyll kan være greit - tenk krydret sushi ris med furikake eller sesamfrø — eller mer smakfulle, med alt fra skiver nori og shiso blader til kokte shiitake sopp eller hijiki salat med edamame.
3. Bruk en riskoker . Inari sushi er laget med dampet kortkornet sushi ris, lett krydret med sushi eddik — en kombinasjon av riseddik , sukker og salt. Ved å bruke en riskoker vil det bli enda enklere å montere. La risen komme til romtemperatur før du fyller posene for å forhindre at den rives.

Inari Sushi Oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 1 boks inari alder (inarizushi no moto)
• 1 kopp sushi ris
• 1 ss riseddik
• 1 ss sukker
• ½ ts salt

1. Kok risen i en riskoker, i henhold til produsentens anvisninger. Dette trinnet tar vanligvis 15 til 20 minutter.
2. Tøm overflødig væske fra tofu-lommene i en liten bolle; sett lommene til side.
3. Kombiner riseddik, sukker og salt i en liten bolle, og visp for å oppløse sukker og salt.
4. Drypp blandingen jevnt over den kokte risen, og bruk en rispade eller spatel til å brette den inn i risen. (Unngå å røre fordi det vil gjøre risen grøtaktig eller fuktig.) Smak og juster etter behov. La den avkjøles til romtemperatur.
5. Fukt hendene med litt væske fra Inari kan og form krydret ris til en liten, litt avlang riskule. Sett den forsiktig inn i posen, og fyll den med mer ris etter behov. Gjenta med gjenværende ris og lommer.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.