Hvordan lage grillet courgettsalat: Enkel courgettsalatoppskrift

De beste sommersalatoppskriftene bør kreve så lite oppstyr som mulig. For en sidefatet med avslappet middelhavs-vibes, gradere grillet courgette fra en kebab til et elegant sammensatt midtpunkt med denne raske og enkle salatoppskriften.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er en courgette?
• Hva skal du servere med grillet courgettsalat
• Grillet Courgettsalatoppskrift
• Lær mer om Yotam Ottolenghis MasterClass

Hva er en courgette?

Courgette - også kjent som en courgette eller marg - er en sommerkvash med en jevn grønn eller gul hud. Courgetter høstes vanligvis tidlig, noe som betyr at en middels courgette vanligvis er omtrent 8 inches lang. Fordi den utvikler seg fra en blomst og inneholder frø, er courgetter - som gresskar, tomater og eggplanter - faktisk frukt som anses å være i likhet med grønnsaker på kjøkkenet.

hvordan skrive årsak og virkning essay

Hva skal du servere med grillet courgettsalat

Grillet courgettsalat er en lett å lage, kalorirett som er perfekt om sommeren. Server grillet courgettsalat med maiskolber, burgere, helgrillet fisk eller portobello sopp . Alternativt kan du markere den røykfylte søtheten til den grillede squashen med en kremaktig, rik side av burrata, eller ristet bruschetta toppet med høysesongens tomater og eldet balsamico.

Grillet Courgettsalatoppskrift

1 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer
• 2 hvitløksfedd, revet
• 1 ts sitronskall, fra ca 1 sitron
• 3 ss fersk sitronsaft
• Kosher salt og sort pepper
• 4 mellomstore courgetter, skiver på skjevheten i tykke, 1-tommers diagonale runder
• Frisk basilikum, oregano og mynteblader, revet i strimler eller skåret i bånd
• Geitost, eller fetaost
• Frisk ruccola (valgfritt)
• Ristede pinjekjerner (valgfritt)

1. Varm opp grillen til høy. (Hvis du ikke har en utendørs grill, kan du også bruke en grillpanne eller en støpejernspanne for å oppnå samme effekt.)
2. Mens vinaigretten varmes opp, kombinerer du 3 ss olivenolje, hvitløk, sitronskall og sitronsaft i en liten bolle, og smak til med salt og pepper. Visp godt for å emulgere.
3. Kast den skivede courgetten i en stor bolle med en duskregn av olivenolje, og smak til med salt og pepper. Plasser direkte på grillen, og dekk til. La koke i ca 4 minutter per side, til squashen er øm, men ikke faller fra hverandre. Målet er å snu dem bare en gang (slik får du de tiltalende grillmerkene).
4. Ha grillede courgettskiver tilbake i samme store bolle, og drypp med vinaigrette. Kast forsiktig, og la det marinere i minst 5 minutter.
5. Når courgette er avkjølt litt, smak igjen til krydder, og overfør til en serveringsfat. Topp med friske urter, ost og pinjekjerner, og gi hele salaten en siste drypp med olivenolje til slutt. Server ved romtemperatur.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.