Hvordan lage Souvlaki: Gresk kylling Souvlaki oppskrift

Hvis du elsker kebab, kan du prøve souvlaki, en populær gresk gatemat. Laget med kyllingbryst og servert med friske grønnsaker, er det den perfekte hovedretten til Middelhavet.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er Souvlaki?
• Hvordan servere Souvlaki
• Gresk kylling Souvlaki oppskrift

Hva er Souvlaki?

Souvlaki er en gresk rett med marinert kjøtt grillet på spyd. Ordet souvlaki (flertall souvlakia ) kommer fra det middelalderske greske ordet for spyd, souvla . Grillet kjøtt er tradisjonelt svinekjøtt, men kan også være lam, kylling eller biff. Souvlaki kjøtt er vanligvis smaksatt med en marinade av sitronsaft, hvitløk og urter før du griller.

Hvordan servere Souvlaki

I Hellas serveres souvlaki vanligvis som hovedrett med ris og tzatziki . I USA serveres det ofte som en pitabrødsmørbrød ligner på gyroen eller shawarma. For en side rett eller forrett, prøv en gresk salat laget av fetaost, agurk, skiver rødløk og tomat, eller par souvlaki med stekte poteter.

Gresk kylling Souvlaki oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 benfrie skinnfrie kyllingebryster
• 2 ss fersk sitronsaft
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts kosher salt
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ kopp ferske oreganoblad, hakket
• ½ ts paprika
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
• Tzatziki-saus, å servere (valgfritt)
• Pita eller ris, å servere (valgfritt)
• Grønnsaker som salat, tomat og sylteagurk, til servering (valgfritt)

1. Skjær kyllingbrystene i 1-tommers terninger.
2. Lag marinaden. I en stor bolle kombinerer du sitronsaft, pepper, salt, hakket hvitløksfedd, oregano, paprika og 1 ss olivenolje.
3. Mariner kyllingen. Kast kyllingbitene i marinaden og avkjøl, dekket, over natten.
4. Neste dag, la kyllingen hvile ved romtemperatur, ca 30 minutter. Ordne kyllingbiter på spyd av metall eller tre, og la det være god plass ved bunnen av spyden for enkel håndtering. (Hvis du bruker trespyd, suge i vann en time før du steker.)
5. Pensle en støpejernsgrillpanne med gjenværende olje og legg på middels høy varme. Når kjelen er veldig varm, tilsett kyllingspydene. Stek til den indre temperaturen registrerer 165 grader Fahrenheit, omtrent 5-10 minutter per side. Serveres varm med souvlaki-tilbehør som tzatziki, pita, ris og grønnsaker.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.