Slik griller du lamskoteletter: Oppskrift fra middelhavslamkoteletter

Grillede lammekoteletter passer fantastisk sammen med middelhavssmakene av fersk rosmarin, hvitløksfedd, olivenolje og sitron. Marinering av lammekoteletter over natten tilfører dem smak og gjør denne oppskriften rask nok til en kveld på middag.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva du skal servere med middelhavs lamskoteletter
• Mediterranean Lamb Chops Oppskrift

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.

Hva du skal servere med middelhavs lamskoteletter

Grillede middelhavslammekoteletter er en allsidig hovedrett som passer godt sammen med en rekke tilbehør, inkludert middelhavsstekt blomkålspasta, blancherte grønne bønner, gresk salat (med feta, sprø salat, tomater, oliven og vinaigrette), marokkansk couscous eller ovnsstekt courgette.

Mediterranean Lamb Chops Oppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Serverer

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 2 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
• 2 ts kosher salt eller havsalt
• ¼ ts nykvernet sort pepper
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 2 fedd hvitløk, knust
• ¼ kopp fersk sitronsaft
• 4–6 kvistfriske urter som fersk timian, rosmarin, italiensk persille, oregano eller merian
• 4 lammekoteletter (eller 8 ribbeinkoteletter)

1. Lag marinaden. I en liten bolle kombinerer du 1 ss olivenolje, salt, sort pepper, spidskommen, koriander, hvitløk og sitronsaft. Smak på og juster krydder om nødvendig - marinaden skal være veldig smakfull.
2. Overfør marinade til en plastpose med glidelås, og tilsett ferske urter og lammekoteletter. Forsegle posen og kast lammekoteletter til belegg med marinade. Sett posen på et lite ristet bakeplate eller tallerken for å unngå lekker marinade.
3. Kjøl lammekoteletter og mariner over natten. Ta lammekotelettene til romtemperatur en time før du planlegger å lage mat.
4. Forvarm a kullgrill , gassgrill, støpejernsgrill eller stor stekepanne på stekeovnen til middels høy varme. Lett olje med 1 ss olivenolje. Tilsett lammekoteletter og sårlammekoteletter for å produsere grillmerker, ca 2 minutter på hver side.
5. Reduser varmen til middels (eller flytt deg til den kaldere siden av grillen ) og fortsett å lage mat til lamskoteletter når ønsket nivå av doneness, ca. 5–10 minutter til. Test for doneness med et kjøtttermometer. Termometeret skal registrere en intern temperatur på 115 grader Fahrenheit for sjeldne, 120 grader for middels sjeldne og 145 grader for medium.

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.