Enkel hjemmelaget pistasjsmøroppskrift

Hjemmelaget pistasjsmør er et smakfullt nøttesmør som gir et flott pålegg for havregryn eller erstatning for pinjekjerner i pestosaus.

Lær av de beste

Gå til seksjonen

• Hva er pistasjsmør?
• Hva liker smak av pistasjsmør?
• 4 måter å bruke pistasjsmør på
• Hjemmelaget pistasjsmøroppskrift

Hva er pistasjsmør?

Pistasjsmør er et pålegg laget ved å male lettbrente pistasjenøtter til en pasta. Dette smakfulle nøttersmøret er en kilde til fiber, protein, vitamin B6, kalium og essensielle aminosyrer. Med sin rike, nøtteaktige smak kan pistasjsmør være en dessertpålegg, et pålegg for ristet brød eller fyll i salte pannekaker.

Hva liker smak av pistasjsmør?

Pistasjenøttesmør har en nøtteaktig, jordaktig, litt søt smak. Blanchering av pistasjnøtter og fjerning av deres brunlilla skinn før blanding kan forsterke smaken av nøttesmøret. Siden pistasjnøtter inneholder mindre fett enn andre nøtter, kan du legge til en skje kokosnøttolje til hjemmelaget pistasjsmør for en kremaktig tekstur.

4 måter å bruke pistasjsmør på

Pistasjsmør er en allsidig ingrediens som du kan bruke i søte og salte applikasjoner.

1. Som fylling : Du kan bruke søtet pistasjsmør som fyll i danske, pannekaker og makaroner.
2. I pesto : Erstatt usøtet pistasjsmør med de malte pinjekjernene for å lage en rik pistasj pestosaus .
3. Som pålegg : Tilsett en virvel med hjemmelaget pistasjenøttesmør i havregryn, toast, yoghurt eller vaniljeis.
4. I salatdressing : Tilsett en skje med pistasjsmør i en blanding av sitronsaft, rødvinseddik, persille, olivenolje, dijonsennep og honning for en smakfull pistasj vinaigrette .

Hjemmelaget pistasjsmøroppskrift

0 rangeringer| Vurder nå

Gjør at

Forberedelsestid

Total tid

Koketid

Ingredienser

• 1 kopp skallede rå pistasjenøtter
• ½ ss pistasjolje, olivenolje eller kokosnøttolje
• ½ ts havsalt, pluss mer etter smak
• 1 ts honning eller granulert sukker (valgfritt)

1. For en levende grønn farge og ren pistasjsmak, blancher og skrell pistasjnøttene. Hell pistasjenøtter i en gryte og dekk med 3 tommer kaldt vann. Legg pistasjenøtter i bløt i 5 minutter, og varm deretter vann og pistasjblanding over middels varme til den bare er dampende (ikke kokende), ca 10 minutter.
2. Fjern en pistasj fra vannet med en skje. Hvis pistasjens hud lett skaller av, tøm pistasjenøttene og skyll under kaldt rennende vann. (Hvis ikke, gå tilbake til varmen og sjekk igjen om 2 minutter. Ikke la pistasjnøttene bli myke.)
3. Overfør de skyllede pistasjnøttene til et rent kjøkkenhåndkle. Brett håndkleet over og gni pistasjenøtter for å løsne skinnet. Kast pistasjskinn.
4. Overfør skinnede pistasjenøtter til bollen med en matprosessor eller høyhastighets blender. Pulsblancherte, skinnede pistasjenøtter til finhakket, ca 30 sekunder. For klumpete pistasjsmør, fjern en spiseskje hakkede nøtter og sett til side.
5. Tilsett olje og bearbeid til nøtter danner en jevn, tykk pasta, omtrent tre minutter, og stopp hvert minutt eller så for å skrape ned på sidene av bollen.
   
6. Tilsett salt og honning (hvis du bruker) og fortsett å bearbeide til det er ferdig innarbeidet, ca. 1 minutt til.
7. For klumpete pistasjsmør, tilsett de hakkede nøttene igjen og puls noen ganger for å innlemme dem.
8. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 måned. Hvis oljeseparasjon oppstår, er det bare å røre til det er glatt.

Bli en bedre kokk med MasterClass årlig medlemskap . Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.